FZ Magazine: Bloggen til Philicori Zecchini
-
Macchiato: Historie og oppskrift på "fetteren" til Macchiato -kaffen
Det er ikke en kaffe, det er ikke en kaffe, og heller ikke en farget melk, og det er ikke engang en cappuccino: Macchiatone ...
-
Hvordan renovere og møblere en bar: 3 løsninger ved rekkevidden av budsjettet
Vil du oppdatere stilen på baren din, men du har ikke tid og penger tilgjengelig for en fullstendig renovering? Ikke…
-
Hvordan lage cappuccino: triks og råd fra eksperten
Til å begynne med dagen representerer Brioche og Cappuccino den vinnende koblet: for mange italienere er det ingen frokost uten denne kombinasjonen der imidlertid cappuccino kan være ...
-
Hvordan etablere prislisten over linjen din
Det er få temaer som er så følsomme som prispolitikken, og kanskje fremfor alt når det gjelder kommersiell virksomhet. Og stolpene, som du vet, er intet unntak ...
-
Hvordan organisere bardisken
Kvaliteten og egenskapene til utstyret er avgjørende for å tilby kunden en utmerket service, men for å fungere veldig bra ...
-
Forny barmenyen: 5 tips for å skille og lykkes
Nå er tiden inne for å forlate de søte og friske smakene om sommeren og begynne å tenke på hvordan du kan gi ny skikkelse og substans til menyen på...
-
Tips for å gjenåpne baren etter sommerens nedleggelse
Årets periode dedikert til paraplyer, strender og dager under solen er i ferd med å komme til slutten. I stedet nærmer den seg tiden for å åpne kafeene dine på...
-
Melkekunst: Hva det er og hvordan du kan gjøre det perfekt
Melkekunst er en dekorasjonsteknikk som utføres på cappuccino og uttrykkelig farget uttrykk, ved å lage tegninger og former på overflaten ...
-
Den perfekte espresso: 10 regler for å utarbeide den
Vi vet alle at det å kunne lage en perfekt espresso er en kunst. Og det er grunnen til at vi bestemte oss for å gi deg 10 regler du...
-
5 tips for bedre å organisere uteromene i baren din
De stadig lengre dagene og det varme klimaet gjør at lånetakerne av barer og kafeer mot lokalene migrerer ...
-
Hvordan lage farget kaffe: Trucchi og råd fra eksperten
Espresso er den italienske drikken par excellence, en av de samutviklingene av mat- og vintradisjonen i landet vårt. Den mer vanlige variasjonen, den beisede kaffen, ser den intense aromaen av...
-
Fordi Espresso Laboratory Blog (av Luca Filicori) ble født
Den første sansen som jeg møtte kaffen med var luktesansen, den mest primordiale av alle sansene våre; Den varme, hyggelige og vedvarende lukten som impregnerte min fars klær, som mettet...