United States
Manifest
I over hundre år har vi elsket og jobber med kaffe. I dette århundret av aktivitet har vi vunnet mange utfordringer og lært mange ting. Vi kan begrense oss til å høste fruktene av dette lange arbeidet, men vår måte å gjøre forretninger på er å alltid se på fremtiden og aldri tidligere. For dette investerer vi mye i innovasjon og i jakten på nye produkter, og prøver å alltid holde oss i takt med tidene.
Direkte kjøp
Helt siden starten av vår virksomhet har vi valgt å garantere kundene våre jevn kvalitet ved å etablere og opprettholde sterke relasjoner med råkaffebønder. I mange år har vi kjøpt de beste Arabica-variantene fra de samme dyrkerne i Brasil og Mellom-Amerika og de fineste Robusta-variantene i India. På denne måten kan vi opprettholde smaken og aromaen i våre historiske kaffeblandinger, som er like populære i baren som hjemme.
Separat steking
I sammensetningen av kaffeblandinger brukes vanligvis 3 eller 4 ulike enkeltopprinnelser. Vi har alltid valgt å brenne alle enkeltopprinnelsene som inngår i hver blanding hver for seg, for å respektere de organoleptiske egenskapene til hver bønnetype og for å fremheve og verdsette alle aromaene. Først etter stekingen blandes de enkelte opprinnelsene til våre fine blandinger.
Vi respekterer våre røtter og produserer espressokaffe i henhold til formelen i den italienske tradisjonen, men vi er ikke redde for å eksperimentere, for å investere i kontinuerlig fornyelse og forpliktelse til forbedring. Slik utforsker vi alle de måtene verden kjenner og smaker kaffe på, selv de som ligger langt fra våre italienske røtter.
Italiensk espresso
Vi er spesialister på italiensk espresso. Derfor er alle Filicori Zecchinis espressoblandinger IEI-sertifiserte, det vil si at de oppfyller de strenge spesifikasjonene til Italian Espresso Institute, som bestemmer farge, tekstur og aroma. Vi uttrykker imidlertid vår modernitet i 100 % Arabica-blandingene, i utviklingen av produkter basert på individuelle kaffeopprinnelser og i de ulike brenningsgradene vi foreslår for dem.
Brygging
Vi er et av de få italienske brenneriene som tilbyr sine kunder kaffe som kan utvinnes med de mest populære perkolasjonsmetodene: Automatic Drip Machine, Chemex og Hario V60. Disse metodene er svært populære i verden, men i Italia blir de ofte ignorert, og de finnes i mange varianter, hver med sine egne særegne egenskaper. Vår trang til modernitet og vår kosmopolitiske ånd driver oss til å ville utforske og fremme alt innen kaffeverdenen.
Vi ønsker å være en målestokk i kaffeverdenen, strebe etter å være best og være et eksempel til etterfølgelse i alle markedssegmenter. Vi ønsker å representere det beste for HoReCa, det beste for kaffeelskere, det beste for Modern Trade og det beste for OCS. Hvordan gjør vi det? Ved å utvikle produktserier basert på behovene til hver enkelt sektor, spesielt utformet for å skape en minneverdig og berikende kaffeopplevelse.
HoReCa
HoReCa-verdenen har alltid vært vår kjernevirksomhet. Vi har vært aktive i denne sektoren siden begynnelsen av vårt gründereventyr, og vi har oppnådd stor tilfredshet. Vår filosofi i denne sektoren er at vår suksess sammenfaller med våre kunders suksess, som vi liker å kalle partnere. Våre 100 års erfaring som kaffebrenneri er en konkret garanti: Vi kjenner behovene til våre partnere. Derfor har vi utviklet en rekke spesifikke forslag for å imøtekomme behovene til hver enkelt type virksomhet. Vi tar oss også av opplæringen av kafépersonalet, fordi vi er klar over at et brenneri som bryr seg om sine partneres skjebne, må dele sin kunnskap om kaffe med dem for å hjelpe dem med å vokse. Vi er veldig stolte av suksessen til Espresso Workshop: Hvert år drar mer enn 1200 HoReCa-fagfolk nytte av undervisningen fra våre kaffetrenere.
Kaffeentusiaster
Vi er overbevist om at kaffens verden har betydelige likhetstrekk med vinens. Som i skapelsen av en god vin, kan man heller ikke i skapelsen av en god kaffe velge råstoffet på måfå eller bytte det ut med et annet, kanskje mer passende på et gitt tidspunkt. Som med vin er terroir av grunnleggende betydning for kaffe. Vi bruker noen få, betrodde dyrkere som vi har samarbeidet med i mange år nå. Derfor vet vi hvor råvaren vår vokser og hvor omsorgsfullt den dyrkes. Vi er sikre på at det også finnes kaffeelskere i Italia, akkurat som det finnes så mange i utlandet, som deler vår kjærlighet til denne ekstraordinære drikken. Derfor har vi utviklet en serie gourmetkaffe for hjemmebruk, som vi har fylt med våre beste profesjonelle kaffeblandinger, supplert med muligheten til å smake på enkeltopprinnelser i renhet med spesifikke brenningsgrader for hver enkelt.
Detaljhandel
For denne distribusjonskanalen har vi valgt en ny tilnærming. Vi har valgt å fokusere på tre blandinger - Classic, 100 % Arabica og 100 % Arabica BIO og Fairtrade-sertifisert - som vi, for å tilfredsstille alle forbrukernes behov, har valgt å avvise for alle de mest populære ekstraksjonssystemene: Bønner, malt, i papirkapsler og i kompatible kapsler. Deretter bestemte vi oss for å skape merkevaregjenkjennelse ved å velge én hvit farge for produktemballasjen, noe som gjør dem lett gjenkjennelige i butikkhyllen. Til slutt er de nye posene våre utviklet for å garantere utmerket kvalitet, takket være avanserte konserveringsteknikker og valget av resirkulerbare materialer uten aluminium, som tar hensyn til miljøet fordi de er enkle å kassere.
Kontor
Vi har skapt Attimo di Pausa-serien med kaffebønner (Classic, Organic og Arabica) og en serie med kapsler og pods - kompatible med de viktigste kaffemaskinene på markedet - som garanterer en kopp kaffe som er nesten like god som i baren. Vi respekterer bransjens regler, samtidig som vi holder øye med hva du får for pengene.
Vi feirer kaffen. Vi jobber hver dag for å styrke kulturen for god kaffe i Italia og rundt om i verden, og prøver å endre måten den oppfattes og oppleves på. Vi ønsker å forvandle et daglig ritual med røtter i kulturer over hele verden til et øyeblikk av ren nytelse, til en gastronomisk opplevelse.
Opplæring
Vi er et av de første italienske kaffebrenneriene som har satset på og investert i opplæring av kundene våre. I 2001 etablerte vi Espresso Laboratory, der vi tilbyr utdanningsløsninger som kombinerer lidenskap og ekspertise og hjelper kundene våre med å vokse.
Sertifiseringer
I over hundre år har vi forpliktet oss til å gjøre forretninger på best mulig måte hver eneste dag. For å bekrefte de standardene vi har oppnådd, er vi avhengige av kontinuerlig overvåking fra tredjeparter som sertifiserer arbeidsmetodene våre, kvaliteten på produktene våre og seriøsiteten i prosesskontrollene våre.
Bærekraft
Å arbeide for de neste generasjonene betyr for oss i Filicori Zecchini i dag å begrense miljøpåvirkningen fra produksjonen vår så mye som mulig, og å forplikte oss til daglig å forske på teknologier og materialer som i stadig større grad reduserer miljøavtrykket fra produksjonssyklusen vår. Vi gjør dette ved å velge å bruke resirkulerbare materialer i emballasjen vår og ved å skape en serie kompatible kapsler som er 100 % biologisk nedbrytbare i løpet av noen få uker, og som er pakket i emballasje laget av resirkulerte materialer.
for fagfolk
Ønsker du å tilby det beste til kundene dine, for at lokalet ditt skal bli en suksess?
Vi har utviklet en rekke konkrete forslag for å dekke dine behov: fra produktvalg til de beste utstyrsløsningene (til lån eller salg), samt opplæring for deg eller dine ansatte. Fyll ut skjemaet med opplysninger om bedriften din, og du vil bli kontaktet av våre salgskonsulenter i løpet av kort tid (selvsagt uten noen form for forpliktelse fra din side).