United States
Det er få fag som er så følsomme som Prispolicy, også, og kanskje fremfor alt, når det gjelder kommersiell aktivitet.
Og stolpene er som kjent intet unntak.
Nedenfor vil vi gi deg noen dyrebare råd om Filippo Spimi, ansvarlig opplæring av laboratoriet til espresso filicori Zecchini.
Du vil åpne et nytt sted, og du vet ikke hvordan du skal etablere Prisliste over baren din?
Har du allerede startet en aktivitet, og vil du øke marginene?
Ikke bekymre deg og lykkelig lesing!
Noen råd for å lage den "riktige" prislisten i tilfelle av ny stolpe
Vi må ikke frykte å takle temaet for priser fordi det, selv om det er kjedelig og sammensatt, er helt uunnværlig for riktig styring av en aktivitet, spesielt hvis stedet er av ny åpning.
Utføre et markedssøk
Prisområde skal ikke avgjøres for fullførte verk, men det må være Blant de første tingene å etablere, sammen med konseptet med restauranten og dens beliggenhet.
Å gjennomføre en markedsundersøkelser betyr å kjenne til konteksten som rommet vil måtte komme inn i, noe som får den til å utene menytilbudet, prislisten, konseptet med rommet, møblene osv. ...
Forsømmer denne analysen utsetter deg for risikoen for å åpne en fremmed bar for referanse kontekst.
Studer konkurrenter nøye
Ta all den nødvendige tiden for å studere de andre barene og kafeene i nabolaget ditt.
Dette vil være viktig å forstå Hva er prisutviklingen For de forskjellige tjenestene og produktene, fra klassikerne til de mer spesielle.
Hvis det fra denne analysen dukker opp at tilbudet ditt er på et høyere nivå enn konkurransen, anbefaler vi deg å velge en posisjonering med større priser for å forbedre din plass; Hvis du derimot tilbyr de samme tjenestene som konkurrentene, anbefaler vi at du opprettholder de samme prisene.
Men tenk på det før du tar denne veien: I dag bør prioriteringen til de som bestemmer seg for å åpne et sted alltid være å skille fordi konkurransen i cateringssektoren er virkelig høy!
Hvordan øke prisene i tilfelle et rom som allerede er startet
Har du en aktivitet startet og tror at tiden er inne for å øke prisene på produktene og tjenestene dine?
Slik gjør du det slik at det er en"smertefri" operasjon For kundene dine.
For det første er det å foretrekke å velge et presist øyeblikk av året, som i de fleste tilfeller kan identifiseres med begynnelsen av året.
Men det viktigste er motivere denne økningen I kunders øyne gjennom introduksjonen av nye tjenester som oversettes til "kos" og oppmerksomhet til kunden som for eksempel, som sjokoladen tilbød ved siden av kaffen eller noen konditorer med te.
Dette er bare noen av rådene våre, fortsetter å følge oss for andre retninger for riktig styring av din kommersielle aktiviteter!