United States
Til å begynne med dagen representerer Brioche og Cappuccino den vinnende koblet: for mange italienere er det ingen frokost uten denne kombinasjonen der cappuccino imidlertid kan erstattes av en god espresso eller med den beisede kaffen.
I denne artikkelen vil vi snakke om Hvordan lage cappuccino, etter indikasjonene og rådene fra eksperten og oppdage dens særegenheter.
Hvordan lage cappuccino: funksjoner og tips for å forberede den på en arbeidsmessig måte
For en tid tilbake snakket vi om Macchiato, som serveres i en liten kopp og inneholder en mindre mengde melk; Å tjene cappuccino, derimot, det trengs en stor kopp at den kan inneholde både melken (ca. 125 ml) og kremen oppnådd ved å montere en del.
Bare på overflaten av denne drinken blir utført Tegninger og dekorasjoner, med melketeknikkkunst: skrifter, abstrakte symboler, dyr og alt som kunstnerens fantasi antyder.
En måte å gjøre frokosten enda søtere og hyggelig.
Cappuccino mellom historie og legende
Selv om cappuccino opprinnelse, som på andre berømte drinker, er det mange legender. Det sies for eksempel at det ble oppfunnet av Tyrkere, legger til kaffen av melk og honning, mens ifølge en annen versjon skylder cappuccino navnet til en gammel drink som en Wien Hun ble kalt Kapuziner, hvor imidlertid i stedet for fersk melk ble brukt.
Hovedstaden i det tidligere østerriksk-ungarske riket er også hovedpersonen i den siste legenden angående fødselen av cappuccino: den ville blitt oppfunnet av en friar som ikke likte kaffen veldig sterk, vanlig servert der, og bestemte seg for å søte og strekk den.
Tips om melkrammen
Melkrammefasen er delikat og krever trygge bevegelser, uten forsinkelse.
Luften som inkorporerer i melken, må faktisk være balansert og aldri overdreven, av denne grunn er det viktig å ha en fast hånd og respekt, fremfor alt posisjonen til dampspydet, og produserer, med sirkulære bevegelser, en " Vortex "i melk med damp.
Hvor mange kalorier har cappuccino
Når det gjelder en godhet som Cappuccino, er den ømme lappen - dessverre - det relatert til kalorier. En kopp med denne drinken inneholder faktisk om 90 kalorier, som øker hvis vi tilsetter sukker, opp til overstige også 120.
Hvordan lage cappuccino: oppskrift og prosedyre
Å forberede en god cappuccino krever litt manuelle ferdigheter og kjennskap til prosedyren, men etter indikasjonene fra eksperten vil det ikke være vanskelig å lage en utmerket kopp denne drinken. Det er det som trengs.
Ingredienser
• 7 g kaffepulver
• 80-100 ml fersk helkvalitetsmelk
Utstyr
• Cappuccino Cup
• 350 ml meieri
Prosedyren
For melkekrem:
1. Fyll (opptil omtrent halvparten av volumet), med fersk melk av høy kvalitet, en hauk av kapasiteten som er egnet for størrelsen på koppen du har tenkt å bruke.
2. Plasser spissen av fordamperen til espressomaskinen på melkeoverflaten (bare fordamperhullene må forbli nedsenket i melken).
3. Bruk fordamperen og før trykket maksimalt: bare ved å jobbe med høyt trykk, vil resultatet av kremen være optimalt.
4. Hvis du har plassert deg riktig, bør du høre (bare de første sekundene av rammefasen) støyen fra dampen som kommer inn i melken.
Etter noen sekunder øker melkens volum, og støyen vil også være mer myk.
5. Vent til temperaturen på 55 ° C, og slå deretter av fordamperen.
For å forberede og fullføre cappuccino:
1. Forbered espressoen på en tradisjonell måte, direkte i Cappuccino Cup. Sett inn omtrent 7 gram malt kaffe for espresso i porteføljen, jevnet bakken godt inne i filteret og trykker jevnt.
Delta på porteføljen til dispensergruppen og bruk utvinning.
Lever omtrent 25 ml espresso i koppen.
2. Pisk melken i meieriet ved hjelp av dampen til espressomaskinen. Bryt espressokremen ved å rotere koppen litt.
3. Bland melkekremen til overflaten er helt blank.
4. Hell melkekremen, og sørg for at du plasserer meieriets rørledning nesten i kontakt med kaffen (for å gjøre dette vil det være nødvendig å starte med å holde koppen som en cappuccino så tilbøyelig som mulig og sakte at den vil bli fylt deg må rette den).
Hvordan gjøre cappuccino smaksatt med topping
Ved å følge prosedyren nettopp beskrevet, kan du tilberede en velsmakende variant av cappuccino, ved å bruke en topping for å smake på drinken.
Ingredienser
• 20 g valg av valg av valg
• 7 g kaffepulver
• 80 g hel fersk melk
Utstyr
• Cappuccino Cup
• 350 ml meieri
Prosedyren
1. Hell 20 g valgt i Cappuccino Cup.
2. Forbered espressoen på en tradisjonell måte, direkte i kappekoppen.
3. Visp melken i meieriet ved hjelp av dampen til espressomaskinen.
4. Hell melken på topping og espresso, med start med meieriet litt ovenfra, slik at de to elementene blandes.
Halvveis i koppen, nærmer deg med meieriet og fullfør cappuccino som skaper en marmorert effekt med en hvit flekk i sentrum.
Nå kjenner du triksene for å forberede en perfekt cappuccino, en glede for ganen, men også for øynene, når den er dekorert med Melkekunst.
Vi kan bare ønske deg godt arbeid for dine neste kreasjoner!