Hvordan organisere bardisken

Kvaliteten og egenskapene til utstyret er avgjørende for å tilby kunden en utmerket service, men for å fungere veldig bra og optimalisere tidene, må plassen også være organisert på en funksjonell måte.

Så her er noen tips om hvordan Organiser bardisken, som vil hjelpe deg med å tilberede kaffe, cappuccini og stressfrie cocktailer og vil også tillate deg å rengjøre og ordne "arbeidsverktøyene" med liten innsats.

Komfortable og funksjonelle rom for å garantere effektiviteten til bardisken

Organisere bardisk Det vil tjene til å tilby en optimal, rask, men samtidig elegant og ren service.

I forvaltningen av rom er det også viktig at personalet har muligheten til å bevege seg fritt, uten å hindre andres arbeid og skape noen stresssituasjoner.

Av denne grunn er det Sentral korridor Det må være ganske bredt: idealet er mellom 90 cm og 1 meter.

Bardisk: Organiser bartendersiden

En god bartender må bedre organisere arbeidsstasjonen sin, med start fra plasseringen av sitt bankende hjerte, Espressomaskin.

Vanligvis er stedet hans i midten Av arbeidsbenken og vårt råd er å sette de to kverrene til høyre, en for den klassiske blandingen og en for koffeinfri.

Til venstre Laktiere kan plasseres av maskinen, hver plasseres inne i kjølebrettet som inneholder isen.

I den gjenværende plassen vil sjokoladebutikken, turmiksen, mikrobølgeovnen, skalaen og den elektriske ovnen bli plassert.

For hvilken bekymring Forberedelsesbenk, kan en eller flere stasjoner opprettes, avhengig av lengden.

Hver vil ha kaffe, cappuccino og latte -beisede tallerkener, med de relative skjeene (i passende stålbeholdere), deretter korndøren som skal brukes til å tilberede kreativ kaffe; Til slutt vannglassene som følger med kaffen.

Stasjonen for aperitiffer og cocktailer

Plasseringen dedikert til aperitiffer og cocktailer er også av stor betydning.

Det som må være utstyrt med, i tillegg til flaskene som er nødvendige for de forskjellige forberedelsene, er en dryppe I svart silikon, fruktdekorasjoner, Boston Shaker, blender og andre verktøy som er nødvendige for å lage drinker.

Et spesifikt rom må være dedikert til briller, som må være av forskjellige tiltak, men av samme type.

Ancone Del Bar: Organiser kundesiden

Tjenestepulten står overfor kunder som på en eller annen måte representerer visittkortet i baren, fordi det er utsatt og synlig for publikum.

Når det gjelder organisasjonen, i tillegg til alltid å holde den ren og i orden, er rådene å lage en eller flere stasjoner, basert på lengde.

Hver må ha full sukker, med de forskjellige sukkervariantene (hvit, brunt, søtningsmiddel, fruktose og honning), så vel som de alltid fulltørke holderne.

Hvordan organiserer du stedet ditt?

Har du råd å dele?