GRATIS FRAKT PÅ BESTILLINGER OVER 1.115,00 NKr

Handlekurven din

Handlekurven din er tom

Il Macchiatone: storia e ricetta del “cugino” del caffè macchiato

Macchiato: Historie og oppskrift på "fetteren" til Macchiato -kaffen

Det er ikke en kaffe, det er ikke en kaffe, og heller ikke en farget melk, og det er ikke engang en cappuccino: den Flekk Den kombinerer noen egenskaper ved alle disse drinkene, men har godt definert identitet og personligheter.

La oss finne ut Macchiatone, hvordan du gjør det, som den ble født og oppskriften for å tilberede den.

Cappuccino og Macchiatone

"Litt mer enn en beiset kaffe, men mindre enn en cappuccino": Dette kan være den mest passende definisjonen av Flekk, som faktisk består av en uttrykte Som fløte.

Den typen kopp den serverte i er den samme som cappuccino, mens mengden melk er lavere (omtrent ⅕), selv om rammeprosessen selvfølgelig er den samme.

Sammenlignet med MacchiatoDerfor inneholder macchiatone den samme mengden kaffe og litt mer melk.

Hvor mange kalorier har macchiatone?

Mens du husker mye Cappuccino, Macchiatone har et mye lavere kaloriinntak, på grunn av den lavere mengden melk i drikken.

Kaloriene til Macchiaon er faktisk Omtrent 45, mot 90-120 i Capuchin.

Hvordan Macchiato ble født

Mindre kjent enn søskenbarnene sine, men ikke mindre velsmakende, ble macchiatone født I Venezia mellom 80- og 90 -tallet.

En forberedelse også kjent under navnet til "Rødhette", som over tid har spredd seg og har erobret popularitet utenfor Veneto -hovedstaden.

Macchiatone: Oppskrift og prosedyre for å forberede den

For å tilberede macchiatone vil det være en kopp, en meieri og maskinen for å lage en espresso. Her er oppskriften og trinnene som er nødvendige for å lage en Perfekt Macchiatone.

Ingredienser

• 7 g kaffepulver

• 20 ml hel fersk melk

Utstyr

• Cappuccino Cup

• 250 ml meieri

Hvordan tilberede melkekremen

  1. Hell hele fersk melk i hauk av kapasiteten som er egnet for størrelsen på koppen du har tenkt å bruke.
  2. Plasser spissen av fordamperen til espressomaskinen på melkeoverflaten (bare fordamperhullene må forbli nedsenket i melk).
  3. Bruk fordamperen og bring trykket maksimalt: bare ved å jobbe med høyt trykk vil resultatet av kremen være optimalt.
  4. Hvis du har plassert deg riktig, bør du høre (bare de første sekundene av rammefasen) støyen fra dampen som kommer inn i melken. Etter noen sekunder øker melkens volum, og ikke lenger støyen vil være mildere.
  5. Vent til temperaturen på 55 ° C, og slå deretter av fordamperen.

Hvordan du forbereder stedet og server det

  1. Forbered espressoen på en tradisjonell måte direkte i Cappuccino Cup.
  2. Pisk melken i meieriet ved hjelp av damplansen til ekspressmaskinen som angitt ovenfor i detalj.
  3. Hell melkekremen til ekspressen med meieriet forsiktig, igjen med meieriet nær koppen, og skap en skille mellom espresso og melkekrem, og hold den hvite fargen på overflaten.
  4. Fyll koppen ikke mer enn halvparten og server.

Macchiatone gir deg også muligheten til å hengi deg med dekorasjonene, ved å bruke teknikkene til Melkekunst.

Til slutt, ikke glem å velge en kvalitetsblanding for espresso, for eksempel vår Sterk blanding.

Forrige artikkel
Neste artikkel

Legg igjen en kommentar

Vær oppmerksom på at kommentarene før de blir publisert, må godkjennes.