United States
Den første sansen som jeg møtte kaffen med varlukt, den mest primordiale av alle sansene våre; at'varm lukt, hyggelig og vedvarende som impregnerte min fars klær, som mettet luften da jeg ble innlagt i selskapet og snappet en dag med ferie fra skolen.
Så begynte jeg å observere og berøre ham, i all hemmelighet, jeg fylte hendene på fersk ristede bønner og jeg lot dem gli ... flyter, de hadde en nesten hypnotisk lyd, en rund og betryggende tvilling.
Bare endelig gjorde smak, en hyggelig erobring, som markerte min inngang i voksne verden.
For de som er født i en familie som min, er det vanskelig å bo for lenge fra kaffeens verden ... Jeg prøvde: Jeg studerte, reiste, jeg gjorde advokaten i noen år, men så kom jeg tilbake.
Samtalen som ble utøvd på alle fem sansene mine var for sterk til å motstå.
Kaffen merket Hundre år med historie Av familien min og Zecchini -familien startet vi i 1919, med en liten handel i hjertet av Bologna, og deretter umiddelbart etterpå gikk vi på jakt etter den beste grønne kaffen, vi begynte å importere den direkte fra de produserende landene for å kunne Toast og bland på en unik måte.
I dette århundret ble vi med Barister og restauratører, opprinnelig i Italia, for å erobre 43 land rundt om i verden, hjelper dem med å forvandle klubbene sine til vellykkede opplevelser også takket være den umiskjennelige aromaen i blandingene våre.
Hold alltid føttene fast i den håndverker tradisjonen til butikken og liten steking som vi startet fra, og blikket fremover klar til å akseptere utfordringene som teknologiinnovasjon og de nye markedene har plassert foran oss.
I noen tid, selv i Italia, har kaffeens verden vært i total uro og nylig spurt, men fremfor all informasjon og nyheter.
Stemmene, ikke alltid autoritative og pålitelige, har mangedoblet seg.
I årevis har vi sluppet unna, utelukkende konsentrert om kvaliteten på produktene våre, overbevist om at dette var det beste visittkortet for oss og den beste måten å snakke om kaffe, men vi bestemte oss for å bryte forsinkelsen: Tiden er inne for å delta.
Vi har forbedret stemmen vår på sosiale medier (Facebook og Instagram), gi livet til et nytt nettsted for bedre å fortelle våre produkter, vår historie, håndverkskunnskap, for å prøve å være nyttige for de som allerede jobber i denne verden og for de som nettopp har bestemt seg for å prøve selskapet og til denne bloggen, med som vi ønsker å bidra til debatten med stemmen vår, vår hundreårsjubileum, vår kaffe kultur.
Av denne grunn vil vi i selskapet alle være engasjert, hver i sitt eget område, i denne nye utfordringen, og vi vil prøve å svare på spørsmålene og behovene til eksperter og fagpersoner, men også til beundrerne av denne drinken.
Vi vil at dette skal være en sted for dialog og utvekslingDette er grunnen til at vi ber deg om å delta, for å stille oss spørsmål, sende inn tvil og nysgjerrigheter, for å bidra til debatten, la oss få vite hva som verdsatte og fremfor alt i det vi skal forbedre.
Av Luca Filicori