FZ Magazine: Bloggen til Philicori Zecchini
-
Sådan opbevares kaffe: Hemmeligheder og råd om at bevare aromaen
Vi kender alle den stærke og umiskendelige aroma af den frisk åbnede kaffe. Og det er netop den parfume, som vi gerne vil holde for alle ...
-
World Coffee Day: En mulighed for at opdage en verden og hans ansigter
I dag fejrer vi det produkt, der markerer begyndelsen på vores dage og smager vores måltider med smag. 1. oktober er faktisk World Coffee Day, en umiskendelig aftale til
-
Kaffe med glas eller kop?
Ofte gør vi italienere bartendere skøre med de mest varierede anmodninger. Men efter den store diatribe blandt fortalerne for den "normale" kaffe og dem, der ikke kan opgive det koffeinfri,...
-
Kunsten at male med kaffe
Te og kaffe er blevet brugt til at male siden oldtiden: kineserne brugte te til at fremstille baggrunden for ...
-
Brasilna og opskriften på den gasformige kaffe
De varme sommer eftermiddage har brug for drinks, der bringer friskhed og forfriskning: Brasilna eller gasformig kaffe ser ud til at være født nøjagtigt til dette formål
-
Traditionen med kaffe i Napoli: Suspenderet kaffe
”En gang i Napoli, i Sanità -distriktet, da man var munter, fordi noget var gået godt, i stedet for kun at betale en kaffe, betalte han to og ...
-
Cold Brew: Historien om drikken og den kolde ekstraktionsmetode
Har du nogensinde hørt om Cold Brew Coffee? Det er rigtigt, det er netop den velsmagende variant af kaffe, meget elsket i USA og ideel om sommeren, når Canicola ...
-
Dolce Vita og Sambuca med La Mosca
I den italienske tradition, som i andre lande, er kombinationerne mellem alkohol og kaffe adskillige: nogle er blevet ...
-
Milano Coffee Festival, den første store italienske festival dedikeret til kaffe
I et land som Italien, hvor kaffe ikke kun er en drink, men en konsolideret tradition og centrum af en verdensvirksomhed, ventede vi stadig på en festival 100% dedikeret til...
-
Fordi Espresso Laboratory Blog (af Luca Filicori) blev født
Den første forstand, som jeg mødte kaffen, var lyden af lugt, den mest primordiale af alle vores sanser; Den varme, behagelige og vedvarende lugt, der imprægnerede min fars tøj, der...
-
Fungerer grøn kaffe virkelig? Sandhed og sagn
De seneste nyheder fra kaffeverdenen vedrører fordelene ved grøn kaffe. Ifølge hans tilhængere er grøn kaffe ...