United States
Vi kender alle den stærke og umiskendelige aroma af den frisk åbnede kaffe.
Og det er netop den parfume, som vi gerne vil beholde for enhver pris, især i de følgende dage, for at få Perfekt kaffe.
For at lykkes med denne mission besluttede vi at give dig nogle forslag til Sådan opbevares kaffe, Både i korn og pulver, for bedre at bevare alle prioriteter og dens aroma.
Kaffeens fjender
Der er flere atmosfæriske agenter, der undergraver kvaliteten af kaffen, når emballagen er åbnet:
Luft
Pakken, hvor kaffen sælges, er under vakuum, mangel på luftFaktisk er det en af de nødvendige forhold til at bevare kaffe.
Dette skyldes, at takket være vakuumet er risikoen for at ændre blandingen af blandingen reduceres og miste "blødhed" af støvet.
Fugtighed
"Opbevares på et køligt og tørt sted", så vi læser altid på emballagen.
Dette skyldes, at kaffe er hygroskopisk, det vil sige lider af fugtighedsgraden "Hævelse" kaffekornene; Denne proces påvirker resultatet af ekstraktionen.
Varme
Dette, som andre atmosfæriske midler, har negative indvirkninger på bevarelsen af kaffearoma.
Derfor er det vigtigt gå ikke beholderen I nærheden af varmekilder og oprethold temperaturen mellem 15 og 25 grader.
Lys
Lys har også negativ indvirkning på kaffebeskyttelse.
Eksponering for lyse kilder er faktisk tæt forbundet med temperaturen og derfor til forringelsen af både støv og korn.
5 tip til at holde kaffepulver
Her er nogle forholdsregler, der skal vedtages for bedre at forsvare kaffepulveret fra de "fjender", som vi lige har fortalt dig om.
Ermetisk lukning
For at holde kaffe er det altid bedre at bevæge dig selv med Hermetiske containere.
På denne måde vil det være muligt at bevare både blandingen og kornene fra fugtighed og luft, der ville risikere at ændre deres smag og forværre produktets kvalitet.
Bedre mørke farver
Den valgte container skal være fortrinsvis mørk farve For ikke at få lyset til at trænge ind i indersiden og holde temperaturen mere afbalanceret.
Størrelsen på beholderen
Det er bedre at vælge en container Ikke meget stor For at undgå at "låse op" for meget luft i kontakt med kaffe.
Rengøring
Vælger du altid den samme blanding, eller elsker du ændringer?
Hvis du vil eksperimentere med nye aromaer, skal du huske at omhyggeligt rengøre beholderen.
Dette giver dig mulighed for at undgå forurening mellem de forskellige produkter.
Sådan opbevares kaffe i korn
Især for denne type kaffe ville det være at foretrække at slibe Kun den nødvendige mængde For den kaffe, du er ved at tilberede.
Dette skyldes, at efter kun 15 minutter fra slibningen mister kaffen omkring 60% af deres aromaer.
Falske myter om bevarelse af kaffe
Temaet for kaffebeskyttelse er også fuld af "falske nyheder", og vi er her for at afmaske dem.
Mange elementer konditionerer kvaliteten og smagen af kaffe, og du skal være meget opmærksom.
Den første falske myte, vi vil tale om, er valget af Opbevar kaffen i køleskabet eller endda i fryseren.
Dette er en forkert måde at handle på, for ligesom varmen er det en fjende, kulden er på samme måde.
Temperaturændringen, når vi tager krukken, hvilket får den til at passere fra køleskabet udenfor, vil let forårsage kondens i krukken og således udsætte den for større fugtighed.
Derudover dæmper fryseren aromaerne og frem for alt kaffens naturlige fedtstoffer.
Den anden falske myte vedrører "tricks" for at bevare kaffens naturlige fugtighed.
Tilføj en kork eller en æble skræl Faktisk er disse udenlandske elementer faktisk i det mindste for at forurene smagen og fremskynde processen med at sprøjte kaffe.