Selv hjemme, som i baren
Gengivelsen af de semi-pro-house-kopper i koppen er praktisk talt den samme som Bar Express-maskinen.
Vejledning til forberedelse af espressokaffe radgivning og teknikker
Velkommen til vores komplette guide til tilberedning af espressokaffe, redigeret af Filicori Zecchini. Hvis du gerne vil nyde en perfekt espressokaffe i dit eget hjem, er du kommet til det rette sted. I denne guide giver vi dig tips, teknikker og trinvise instruktioner til at lave espressokaffe af professionel kvalitet ved hjælp af Filicori Zecchinis kaffeblandinger.
Male
ende
Kaffemængde
7,5 - 15 g
Vandtemperatur
88 ° C.
Ekstraktionstid
25 sek
Mængde i koppen
Kop 25 ml
Espressoen på en arbejdsmæssig måde
1
Pisk filteret på Battifondi for at eliminere den udmattede kaffe af den forrige ekstraktion.
2
Fjern alle kafferester fra filteret med en stiv og tør børste.
3
Skub i et par sekunder vandet i portefølelsen for at fjerne resterne af den forrige ekstraktion (rensning).
4
Tør portefølelsen med en strimmel (fortrinsvis i mikrofiber).
5
Jeg trykker jævnt kaffen og skaber også en lille rotation af Pessino. Du skal give en kraft på ca. 25 kg.
6
Kontroller, at kaffen presses ensartet og så vandret som muligt.
7
Koble portefølelsen til espressemaskinen med en afgørende rotation til højre. Vær forsigtig med, at det er fast.
8
Uddrag kaffe i cirka 25 sekunder. Flugt skal være regelmæssig og kontinuerlig (det siges at være mushale).
9
Nyd kaffen, helst hvis i en cup Philicori -paljetter.
Valget af den perfekte kaffe
Oplev vores forskellige blandinger af kaffe, der er egnet til espresso, og finder den, der tilpasser sig din smag. Udforsk de unikke smagsprofiler af vores blandinger, fra sødme til den runde krop, og vælger den, der opfylder dine personlige præferencer.
Slibning og bevaring
Lær vigtigheden af frisk slibning og hvordan man korrekt holder kaffe for at bevare sin friskhed og aroma. Vi giver dig rådgivning om, hvilken jordforbindelse du skal bruge til espresso, og hvordan du holder kaffe korrekt.
Forberedelsen af udtrykket
Følg vores detaljerede instruktioner for den korrekte brug af espressokaffemaskinen, fra tænding og opvarmning til den korrekte dosering af kaffen og til presning af infusionen. Oplev hemmelighederne for at opnå perfekt ekstraktion og en fløjlsagtig creme.
Espressokaffe -smagning
Find ud af, hvordan man korrekt smager espressokaffe, værdsætter aromaen, smagen og konsistensen. Vi giver dig forslag til, hvordan du evaluerer balancen mellem sødme, surhed og bitterhed, og hvordan du genkender de unikke smag i vores kaffeblandinger.
Udvid dine bartender -færdigheder
Hvis du vil skubbe dig ud over og blive en rigtig hjemmebarista, vil vi tilbyde dig avancerede råd og teknikker, såsom mælkekunst til at dekorere dine drinks med lækre kreationer.
Oplev hemmeligheden bag en autentisk kaffe udtrykt med vores komplette guide til forberedelse af espressokaffe. Fra rådgivningen om valget af den perfekte kaffe til slibningen, til lodtrækning og smagning, vil vi give dig alle de nødvendige oplysninger for at skabe en kop ekstraordinær kaffe derhjemme. Løft dit kafferitual med råd og teknikker fra Zecchini Philicori.