Fordi Espresso Laboratory Blog (af Luca Filicori) blev født

Den første forstand, som jeg mødte kaffen, varlugt, den mest oprindelige af alle vores sanser; at'varm lugt, behagelig og vedvarende der imprægnerede min fars tøj, der mættede luften, da jeg blev optaget i virksomheden, og fangede en ferie fra skolen.

Så begyndte jeg at observere og røre ved ham, i hemmelighed fyldte jeg mine hænder på frisk ristede bønner, og jeg lod dem glide ... flow, de havde en næsten hypnotisk lyd, en rund og betryggende tvilling.

Endelig gjorde det smag, en behagelig erobring, der markerede min indrejse i voksnes verden.

For dem, der er født i en familie som min, er det vanskeligt at blive for længe fra kaffeverdenen ... Jeg prøvede: Jeg studerede, rejste, jeg gjorde advokaten i et par år, men så kom jeg tilbage.

Den opkald, der blev udøvet på alle fem mine sanser, var for stærk til at modstå.

Kaffen markeret Hundrede års historie Af min familie og Zecchini -familien startede vi i 1919 med en lille handel i hjertet af Bologna, og derefter umiddelbart bagefter gik vi på jagt efter den bedste grønne kaffe, vi begyndte at importere den direkte fra de producerende lande for at kunne Toast og bland på en unik måde.

I dette århundrede sluttede vi os Barister og restauratøreroprindeligt i Italien for at erobre 43 lande over hele verden, der hjælper dem med at omdanne deres klubber til vellykkede oplevelser også takket være den umiskendelige aroma af vores blandinger.

Hold altid dine fødder fast i den kunsthåndværke tradition for butikken og den lille ristning, hvorfra vi startede, og blikket fremad klar til at acceptere de udfordringer, som teknologiinnovation og de nye markeder har placeret foran os.

I nogen tid, selv i Italien, har kaffeverdenen været i total uro og nyligt spurgt, men frem for alt information og nyheder.

Stemmerne, ikke altid autoritative og pålidelige, har ganget.

I årevis er vi sluppet væk, koncentreret udelukkende om kvaliteten af ​​vores produkter, overbevist om, at dette var det bedste visitkort for os og den bedste måde at tale om kaffe på, men vi besluttede at bryde forsinkelsen: Tiden er inde til at deltage.

Vi har forbedret vores stemme på sociale medier (Facebook og Instagram), give livet til et nyt sted for bedre Som vi gerne vil bidrage til debatten med vores stemme, vores hundredeårsoplevelse, vores kultur af kaffe.

Af denne grund vil vi i virksomheden alle være engagerede, hver i deres eget område, i denne nye udfordring, og vi vil forsøge at besvare spørgsmål og behov hos eksperter og fagfolk, men også af beundrere af denne drink.

Vi vil gerne have, at dette er en Sted for dialog og udvekslingDerfor beder vi dig om at deltage, stille os spørgsmål, indsende tvivl og nysgerrigheder, bidrage til debatten, så lad os vide, hvad der værdsatte og frem for alt i det, vi skal forbedre.

Af Luca Filicori