United States
Ofte gør vi italienere bartendere skøre med de mest varierede anmodninger. Men efter den store diatribe blandt talsmændene for den "normale" kaffe og dem, der ikke kan opgive de koffeinfri, er der en anden straks.
Det er den, der deler de mennesker, der elsker Kaffe i kop Og dem, der på den anden side kun drikker glas kaffe.
I denne artikel vil vi tale om forskelle Mellem disse to måder at nyde en af vores lands fremragende.
Historien om glas kaffe
Hver kaffe, fra klassikere somgav udtryk for Eller cappuccino, til de mest bestemte, såsom marokkansk kaffe, har en historie.
Så også glas kaffe Det er ingen undtagelse.
Selvom det i nogle år nu har spredt sig over halvøen, ser dens oprindelse ud til at synke sine rødder i hovedstaden.
TIL South RomFaktisk har vanen med at bestille glaskaffe været populær i lang tid.
Uanset om det er en mode eller en tradition her, vil vi fortælle dig alt hvad du har brug for at vide om glaskaffe.
Kaffe til glas: Årsagen til et valg
På nuværende tidspunkt hører vi (og lad os sige) mere og oftere i baren “A udtrykt til glas, Tak skal du have".
Men hvad er grundene, der presser os til at foretrække det frem for den klassiske kaffe i koppen?
Glasset og elegance af kaffe
Hvis du elsker kaffe I alle dens nuancer skal du virkelig vælge glas kaffe, fordi øjet også ønsker sin del, og kaffe er ingen undtagelser.
Der gennemsigtighed Af denne type glasskopper forbedrer det meget bedre end porcelænskopperne Hasselnødfarve Af The Italian Express.
For at være i stand til at beundre alle nuancer med øjnene før med smagsløgene!
Men dette valg præsenterer også en negativ side: glasset har faktisk et Mindre termisk isoleringskapacitet, og kan derfor ikke holde kaffe varm i lang tid.
Karakteristika ved glasglasset
Ifølge glaselskere tillader den koniske form af glasset dannelsen af en Højere og kompakt fløde, der er i stand til at bevare alle de italienske espresso i bedste fald i stand til at bevare alle de organoleptiske egenskaber.
Den tynde glaskant af det passende og høje glas ville derefter tilbyde en behagelig og delikat fornemmelse til at kontakte læberne.
Hvorfor foretrække kaffe i en kop
Koppen er et objekt, som vi nu er vant til at se hver dag.
Men næsten ingen kender dets hemmeligheder: fra materialet til dets form til den temperatur, som det opvarmes med.
Porcelænskoppen
Koppen er lavet af porcelæn, men ved du hvorfor?
Dette materiale viser et ensartet reaktion på temperaturvariationer, er resistent og forbliver neutral over for alkaliske og sure opløsninger, og dens holdning til termisk isolering gør det muligt for kaffe at køle ned langsomt.
Formen på koppen
Hver type kaffe har sin kop.
Til espresso Det skal være tykkere for at opretholde kaffetemperaturen så længe som muligt, også åbningen skal reduceres for at reducere overfladespændingen, mens fløden opretholdes længere.
Bunden af koppen skal på den anden side være homogen og afrundet for at stabilisere cremen.
Til cappuccino Vi har brug for en særlig tyk kop, der formår at holde varmen tilbage; For bedre at hæve espressoen, mens du hælder mælkeskum, anbefales en lidt bredere form på toppen af koppen.
På denne måde kreationer af Mælk Kunst, nu meget udbredt.
Og du foretrækker kop eller glas kaffe?
Du skal bare prøve at finde ud af, hvad kaffen til dig er.