Dolce Vita og Sambuca med La Mosca

I den italienske tradition, som i andre lande, er kombinationerne mellem alkohol og kaffe adskillige: nogle er blevet berømte over hele verden, såsom cocktail Irsk kaffe, andre er virkelige symboler på en æra, såsom Sambuca med Moskvaforbundet med klimaet og forslagene fra Det søde liv, perioden mellem slutningen af ​​1950'erne og begyndelsen af ​​tresserne. Men hvor bliver skikken med at servere den ældrebær født med noget ristet kaffekorn nedsænket i glasset?

Der er ingen pålidelige historiske kilder, men nogle fascinerende legender ...

Kort historie om sambuca

Der Sambuca er et destillat baseret på æteriske olier af Dill og Star Anis, med alkohol, sukker og vand; Det er gennemsigtigt i farve og har en alkoholisk graduering mellem 40 ° og 43 °, sød smag og anisaroma.

Nyheden om oprindelsen af ​​denne likør er ret kontroversiel, men sandsynligvis blev Elderberry, eller rettere sagt, produceret for første gang af Etruskere; I middelalderenpå den anden side en drink, der allerede lignede meget mere med det, vi drikker i dag, spredte sig i klokkene.

I henhold til andre kilder stammer dens oprindelse imidlertid fra Arabisk tradition: Faktisk produceres selv i dag i Middelhavsbassinet en likør kaldet Zhammut, baseret på Star Anis, mens kioskerne på Sicilien i løbet af sommeren er nødvendige "vand i zammù", vand og ældrebær.

De første destillerier blev imidlertid født i slutningen af ​​det 19. århundrede, inden for Civitavecchia -området, og på trods af bombeangrebet under den anden verdenskrig stoppede produktionen aldrig og kom til i dag.

Var Angelo Molinari, i 1945, for at lancere denne likør på markedet.

Ældskabet med fluen

Den mest fascinerende legende om oprindelsen af Sambuca med Moskva Det er en anekdote, der vedrører biografens verden og har som hovedperson en romersk bar i Via Veneto, hvor nogle store italienske skuespillere plejede at finde sig selv til at drikke og have det sjovt.

Er År med Dolce Vita Og Marcello Mastroianni, Anita Ekberg, Walter Chiari, sad ved borde, for at nævne nogle få.

Det ser ud til, at mens alle havde til hensigt at chatte, kastede nogen som en vittighed en Kaffebønne i likøren Af naboen, skrigende "Der er en flue!". Resten er historie, og siden da har sambucaen med Moskva mødt mere og mere succes og er blevet en af ​​de foretrukne kombinationer, som italienerne ikke kun har Kontrast mellem likørens sødme og kaffens bitterhed.

Er du elskere af sambuca med Moskva også?

Hvis du vil nyde et "bragt formue" måltid, skal du huske at sætte tre kaffebønner, et heldigt nummer, der repræsenterer sundhed, rigdom og lykke.