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El primer sentido con el que conocí el café fue eloler, el más primordial de todos nuestros sentidos; eso'olor caliente, agradable y persistente quien impregnó la ropa de mi padre, quien saturó el aire cuando fui admitido a la compañía, arrebatando un día de vacaciones de la escuela.
Luego comencé a observarlo y tocarlo, en secreto, llené mis manos de frijoles recién tostados y los dejé resbalar ... fluyen, tenían un sonido casi hipnótico, un gemelo redondo y tranquilizador.
Solo finalmente lo hizo el gusto, una agradable conquista, que marcó mi entrada al mundo de los adultos.
Para aquellos nacidos en una familia como el mío, es difícil quedarse durante demasiado tiempo del mundo del café ... Lo intenté: estudié, viajé, hice el abogado durante unos años, pero luego regresé.
La llamada ejercida en los cinco sentidos era demasiado fuerte para resistir.
El café marcado Cien años de historia De mi familia y la familia Zecchini, comenzamos en 1919, con un pequeño oficio en el corazón de Bolonia e inmediatamente después, fuimos en busca del mejor café verde, comenzamos a importarlo directamente de los países productores para poder poder tostadas y mezclar de una manera única.
En este siglo nos unimos Baristas y restauradores, inicialmente en Italia, para conquistar 43 países de todo el mundo, ayudándoles a transformar sus clubes en experiencias exitosas también gracias al inconfundible aroma de nuestras mezclas.
Siempre manteniendo sus pies firmemente en la tradición artesanal de la tienda y los pequeños tostados del que comenzamos y la mirada hacia adelante lista para aceptar los desafíos que la innovación tecnológica y los nuevos mercados nos han colocado frente a nosotros.
Durante algún tiempo, incluso en Italia, el mundo del café ha estado en total agitación y recién preguntado, pero sobre toda información y noticias.
Las voces, no siempre autorizadas y confiables, se han multiplicado.
Durante años nos hemos escapado, concentrados exclusivamente en la calidad de nuestros productos, convencidos de que esta era la mejor tarjeta de presentación para nosotros y la mejor manera de hablar sobre el café, pero decidimos romper el retraso: Ha llegado el momento de participar.
Hemos mejorado nuestra voz en las redes sociales (Facebook e Instagram), dé vida a un nuevo sitio para contar mejor nuestros productos, nuestra historia, el conocimiento artesanal, que traten de ser útiles para aquellos que ya trabajan en este mundo y para aquellos que solo han decidido probar la empresa y este blog, con que nos gustaría contribuir al debate con nuestra voz, nuestra experiencia centenario, nuestra cultura del café.
Por esta razón, en la empresa todos estaremos comprometidos, cada uno en su propia área, en este nuevo desafío e intentaremos responder las preguntas y necesidades de expertos y profesionales, pero también de los admiradores de esta bebida.
Nos gustaría que esto fuera un lugar de diálogo e intercambioEs por eso que le pedimos que participe, que nos haga preguntas, que presente dudas y curiosidades, que contribuya al debate, nos haga saber qué apreciamos y sobre todo en lo que deberíamos mejorar.
Por Luca Filicori