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Dos métodos: una herramienta
El primer método es con el filtro hacia abajo, lo que permite que el café se prolare. El segundo, llamado invertido, requiere la infusión girando la herramienta con el filtro hacia arriba.
Guía para la preparación de café con AirPress, consejos y técnicas
Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación de café con el AirPress, enriquecido por los preciosos consejos y técnicas de Zecchini Philicor. Descubra cómo crear un café artesanal con un sabor intenso y un aroma envuelto utilizando el airpress.
Moler
Promedio - final (el de moka está bien)
Cantidad de café
15 - 18 g
Temperatura de agua
92 - 96 ° C
Tiempo de extracción
1 - 1:30 min
Cantidad en la taza
Cappuccino Copa o Taza 160 - 180 ml
El método de viaje por excelencia
1
El AirPress está compuesto de tubo con dos filtros, uno de plástico y uno de papel desechable, y una segunda parte con junta de goma (como una jeringa) que sirve para crear la presión.
2
Caliente el agua a una temperatura de 92 ° -96 ° C.
3
Inserte el filtro de papel en la parte de plástico.
4
Hume el filtro con agua caliente para eliminar el sabor de papel y hacer que el filtro se adhiera a la mortela.
5
Monte el filtro en la parte inferior de la airpress.
6
Muele el café a un grano de pulgada media (el de Mocha también está bien).
7
Vierta el café en el airopress.
8
Llene el airpress con 200 g de agua caliente.
9
Después de aproximadamente 1:30 minutos, mezcle la bebida.
10
Inserte el émbolo durante unos pocos centímetros en el avión y el desfile ligeramente para crear una depresión que no permita que el café caiga en la taza (como se hace con la jeringa para inyecciones).
11
Comienza a moverse por el émbolo suavemente para extraer el café.
12
Presione el émbolo hasta el final de la carrera para completar la extracción directamente en la copa de servicio.
Elija su mezcla de café
Explore nuestras mezclas de café seleccionadas específicamente para el AirPress y encuentre la que se adapte a su paladar. Elija entre una variedad de perfiles de sabor, desde notas afrutadas hasta tonos picantes, para crear una sola taza de café.
Molienda precisa y dosis
Descubra la importancia de una rectificación precisa y una dosis precisa para obtener un café equilibrado y aromático. Siga nuestros consejos sobre el molienda ideal y en la dosis correcta de café para obtener el máximo sabor de la airopress.
Preparación con el airpress
Siga nuestras instrucciones detalladas para preparar café con AirPress. Descubra las diferentes técnicas de extracción, como la reversión o el clásico, y experimenta la versatilidad de este método para obtener una taza de café del cuerpo y la intensidad deseados.
Degustación de café con el airpress
Disfrute del momento de probar su café preparado con el airpress. Descubra cómo reconocer las diferentes notas aromáticas y los acentos del gusto en su taza. Aprecio la intensidad y la riqueza de su cuidadoso café con cuidado.
Experimentar y personalizar
Una vez que la técnica básica ha adquirido, experimente y personalice el proceso de preparación del café con AirPress. Juega con diferentes tiempos de extracción, temperaturas del agua y métodos de agitación para crear su taza de café perfecta.
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