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Dos métodos: una herramienta
El primer método es con el filtro hacia abajo, lo que permite que el café se filtre. El segundo, llamado Invertido, requiere colar girando el instrumento con el filtro hacia arriba.
Guía para la preparación de café con AirPress, consejos y técnicas
Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación de café con el AirPress, enriquecido por los preciosos consejos y técnicas de Zecchini Philicor. Descubra cómo crear un café artesanal con un sabor intenso y un aroma envuelto utilizando el airpress.
Rectificado
Medio - Fino (Moka's también sirve).
Cantidad de café
15 - 18 g
Temperatura del agua
92 - 96 °C
Tiempo de extracción
1 - 1:30 min
Cantidad de tazas
Taza para capuchino 160 - 180 ml
1.
La Aeropress consta de un tubo con dos filtros, uno de plástico y otro de papel desechable, y una segunda parte con una junta de goma (como una jeringuilla) que sirve para crear presión.
2.
Calienta el agua a una temperatura de 92°-96°C.
3.
Introduzca el filtro de papel en el portafiltros de plástico.
4.
Humedezca el filtro con agua caliente para eliminar el sabor a papel y hacer que el filtro se adhiera al portafiltros.
5.
Monte el filtro en la parte inferior de la Aeropress.
6.
Moler el café hasta obtener un grano medio-fino (el café Moka también sirve).
7.
Vierta el café en la Aeropress.
8.
Llene la Aeropress con unos 200 g de agua caliente.
9.
Después de 1:30 min aproximadamente, remueva la bebida.
10.
Introduzca el émbolo unos centímetros en la Aeropress y tire ligeramente de él hacia fuera para crear una depresión y que el café no caiga en la taza (como se hace con una jeringuilla de inyección).
11.
Empiece moviendo suavemente el émbolo hacia abajo para extraer el café.
12.
Presione el émbolo hasta el fondo para completar la extracción directamente en el vaso de servir.
Elija su mezcla de café
Explore nuestras mezclas de café especialmente seleccionadas para Aeropress y encuentre la que mejor se adapte a su paladar. Elija entre una gran variedad de perfiles de sabor, desde notas afrutadas hasta tonos especiados, para crear una taza de café única.
Molienda y dosificación precisas
Descubra la importancia de un molido preciso y una dosificación exacta para obtener un café equilibrado y aromático. Siga nuestros consejos sobre el molido ideal y la dosificación correcta de café para obtener el máximo sabor de su Aeropress.
Preparación con Aeropress
Siga nuestras instrucciones detalladas para preparar café utilizando la Aeropress. Descubra las diferentes técnicas de extracción, como la inversión o la clásica, y experimente la versatilidad de este método para obtener una taza de café con el cuerpo y la intensidad deseados.
Degustación de café con Aeropress
Disfrute del momento de degustar su café preparado con la Aeropress. Descubra cómo reconocer las diferentes notas aromáticas y acentos de sabor en su taza. Aprecie la intensidad y la riqueza de su café cuidadosamente preparado.
Experimentar y personalizar
Una vez que domine la técnica básica, experimente y personalice el proceso de preparación del café con la Aeropress. Juega con diferentes tiempos de extracción, temperaturas del agua y métodos de agitación para crear tu taza de café perfecta.