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Incluso en casa, como en el bar
La representación de las tazas semi-profesionales en la copa es prácticamente la misma que la máquina Bar Express.
Guía para la preparación de espresso, consejos y técnicas
Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación del café espresso, comisariada por Philicori Zecchini. Si desea disfrutar de un café de café espresso perfecto en la comodidad de su hogar, está en el lugar correcto. En esta guía, le proporcionaremos el consejo, las técnicas y las instrucciones de paso paso a paso para crear un café espresso de calidad profesional utilizando las mezclas de café Zicchini Philicori.
Moler
fin
Cantidad de café
7.5 - 15 g
Temperatura de agua
88 ° C
Tiempo de extracción
25 segundos
Cantidad en la taza
Copa de 25 ml
El espresso de manera trabajadora
1
Batir el filtro en el Battifondi para eliminar el café agotado de la extracción anterior.
2
Retire todos los residuos de café del filtro con un cepillo rígido y seco.
3
Deslice durante unos segundos el agua en el portafilt para eliminar los residuos de la extracción anterior (purga).
4
Secia el portafiltro con una tira (preferiblemente en microfibre).
5
Presiono el café de manera uniforme, también haciendo una ligera rotación de Pessino. Tienes que dar una fuerza de unos 25 kg.
6
Verifique que el café se presione de manera uniforme y lo más horizontal posible.
7
Enganche la mortela a la máquina de café expreso, con una rotación decisiva a la derecha. Tenga cuidado de que sea firme.
8
Extraer café, durante unos 25 segundos. El escape debe ser regular y continuo (se dice que es la cola del mouse).
9
Disfrute del café, preferiblemente si está en una taza de lentejuelas de Philicori.
La elección del café perfecto
Descubra nuestras diferentes mezclas de café adecuadas para espresso y encuentra la que se adapta a sus gustos. Explore los perfiles de sabor únicos de nuestras mezclas, desde la dulzura hasta el cuerpo redondo, y selecciona el que satisface sus preferencias personales.
Molienda y conservación
Aprenda la importancia de la molienda fresca y cómo mantener correctamente el café para mantener su frescura y aroma. Le brindaremos consejos sobre qué conexión a tierra usar para Espresso y cómo mantener el café correctamente.
La preparación del expreso
Siga nuestras instrucciones detalladas para el uso correcto de la máquina de café Espresso, desde el encendido y el calentamiento hasta la dosificación correcta del café y el presionamiento de la infusión. Descubra los secretos para obtener una extracción perfecta y una crema aterciopelada.
Degustación de café espresso
Descubra cómo probar correctamente el café espresso, apreciando el aroma, el sabor y la consistencia. Le proporcionaremos sugerencias sobre cómo evaluar el equilibrio entre dulzura, acidez y amargura, y cómo reconocer los sabores únicos de nuestras mezclas de café.
Amplíe sus habilidades de camarero
Si quieres empujarte más allá y convertirte en un verdadero barista casero, te ofreceremos consejos y técnicas avanzadas, como el arte de la leche para decorar tus bebidas con deliciosas creaciones.
Descubra el secreto de un café auténtico expresado con nuestra guía completa para la preparación del café espresso. Desde el consejo sobre la elección del café perfecto hasta el molido, hasta el sorteo y la degustación, le proporcionaremos toda la información necesaria para crear una taza de café extraordinario en su hogar. Eleve su ritual de café con los consejos y técnicas de Zecchini Philicori.