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Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación del café espresso, comisariada por Philicori Zecchini. Si desea disfrutar de un café de café espresso perfecto en la comodidad de su hogar, está en el lugar correcto. En esta guía, le proporcionaremos el consejo, las técnicas y las instrucciones de paso paso a paso para crear un café espresso de calidad profesional utilizando las mezclas de café Zicchini Philicori.

Disegno che mostra l'atto di svuotare il portafiltro espresso dal caffè esausto, mediante battitura.

1.

Batti il filtro sul battifondi per eliminare il caffè esausto dell'estrazione precedente.

Disegno che illustra la rimozione mediante un pennello dei resti del caffè esausto dal portafiltro.

2.

Rimuovi con un pennello rigido e asciutto tutti i residui di caffè dal filtro.

3.

Fai scorrere per qualche secondo l'acqua nel portafiltro per rimuovere i residui dell'estrazione precedente (purge).

4.

Asciuga il portafiltro con uno straccetto (meglio se in microfibra).

5.

Pressa il caffè uniformemente, facendo anche una leggera rotazione del pessino. Devi imprimere una forza di circa 25kg.

6.

Verifica che il caffè sia pressato uniformemente e il più orrizontale possibile.

7.

Aggancia il portafiltro alla macchina dell’espresso, con una decisa rotazione verso destra. Fai attenzione che sia ben saldo.

8.

Estrai il caffè, per circa 25 secondi. La fuoriuscita deve essere regolare e continua (si dice a coda di topo).

Grid item

9.

Gustati il caffè, meglio se in una tazzina Filicori Zecchini.

Anche a casa, come al bar

La resa in tazzina delle macchine espresso da casa semi-pro è praticamente la stessa della macchina espresso del bar.

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La Scelta del Caffè Perfetto

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Macinatura e Conservazione

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La Preparazione dell'Espresso

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La Degustazione del Caffè Espresso

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