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Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación del café espresso, comisariada por Philicori Zecchini. Si desea disfrutar de un café de café espresso perfecto en la comodidad de su hogar, está en el lugar correcto. En esta guía, le proporcionaremos el consejo, las técnicas y las instrucciones de paso paso a paso para crear un café espresso de calidad profesional utilizando las mezclas de café Zicchini Philicori.

El espresso de manera trabajadora

Filicori Zecchini - Brew Guide - Battere il filtro sul battifondi

1

Batir el filtro en el Battifondi para eliminar el café agotado de la extracción anterior.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Rimuovere con un pennello rigido e asciutto tutti i residui di caffè dal filtro

2

Retire todos los residuos de café del filtro con un cepillo rígido y seco.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Far scorrere per qualche secondo l'acqua nel portafiltro per eliminare precedenti residui di caffè

3

Deslice durante unos segundos el agua en el portafilt para eliminar los residuos de la extracción anterior (purga).

Filicori Zecchini - Brew Guide - Asciugare il portafiltro, meglio con uno straccetto in microfibra

4

Secia el portafiltro con una tira (preferiblemente en microfibre).

Filicori Zecchini - Brew Guide - Pressare il caffè uniformemente

5

Presiono el café de manera uniforme, también haciendo una ligera rotación de Pessino. Tienes que dar una fuerza de unos 25 kg.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Verifica che il caffè sia pressato uniformemente e il più orizzontale possibile

6

Verifique que el café se presione de manera uniforme y lo más horizontal posible.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Agganciare il portafiltro alla macchina dell’espresso, con una decisa rotazione verso destra

7

Enganche la mortela a la máquina de café expreso, con una rotación decisiva a la derecha. Tenga cuidado de que sea firme.

Filicori Zecchini - Brew Guide - Estrarre il caffè per 25 secondi ca

8

Extraer café, durante unos 25 segundos. El escape debe ser regular y continuo (se dice que es la cola del mouse).

Filicori Zecchini - Brew Guide - Un buon espresso

9

Disfrute del café, preferiblemente si está en una taza de lentejuelas de Philicori.

Incluso en casa, como en el bar

La representación de las tazas semi-profesionales en la copa es prácticamente la misma que la máquina Bar Express.

Filicori Zecchini - Macchina Espresso Sage
Filicori Zecchini | Tazza Espresso Ufficiale

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La elección del café perfecto

Descubra nuestras diferentes mezclas de café adecuadas para espresso y encuentra la que se adapta a sus gustos. Explore los perfiles de sabor únicos de nuestras mezclas, desde la dulzura hasta el cuerpo redondo, y selecciona el que satisface sus preferencias personales.

Molienda y conservación

Aprenda la importancia de la molienda fresca y cómo mantener correctamente el café para mantener su frescura y aroma. Le brindaremos consejos sobre qué conexión a tierra usar para Espresso y cómo mantener el café correctamente.

La preparación del expreso

Siga nuestras instrucciones detalladas para el uso correcto de la máquina de café Espresso, desde el encendido y el calentamiento hasta la dosificación correcta del café y el presionamiento de la infusión. Descubra los secretos para obtener una extracción perfecta y una crema aterciopelada.

Degustación de café espresso

Descubra cómo probar correctamente el café espresso, apreciando el aroma, el sabor y la consistencia. Le proporcionaremos sugerencias sobre cómo evaluar el equilibrio entre dulzura, acidez y amargura, y cómo reconocer los sabores únicos de nuestras mezclas de café.

Amplíe sus habilidades de camarero

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Descubra el secreto de un café auténtico expresado con nuestra guía completa para la preparación del café espresso. Desde el consejo sobre la elección del café perfecto hasta el molido, hasta el sorteo y la degustación, le proporcionaremos toda la información necesaria para crear una taza de café extraordinario en su hogar. Eleve su ritual de café con los consejos y técnicas de Zecchini Philicori.