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El nombre "Café holandés"Puede indicar dos cosas: el café Cicharia o un cóctel alcohólico basado en el alcohol, perfecto para calentar las noches fríos de otoño e invierno. Son dos bebidas ideales para aquellos que desean explorar el mundo del café fuera de las recetas más comunes.
La Caffè di Cicoria
El café de la achicoria es precisamente el nombre.
Solo se usan raíces secas y tostadas de la planta.
El resultado es una sustancia oscura y amarga que se usó durante el siglo XIX y parte del siglo XX. Para alargar el café, un bien de lujo que debía consumirse con moderación. En la era napoleónica, la achicoria fue cultivada y distribuida en gran medida por los holandeses: de ahí el nombre "el holandés" para la subrogación y el "café holandés" o "Audio Caffè Alla" para la mezcla.
La achicoria tiene muchos beneficios: Ayuda a combatir el colesterol, promueve el metabolismo de la glucosa y estimula la concentración.
El cóctel
El café holandés también es un sabroso Cóctel alcohólico Basado en brandy, crema y, por supuesto, café.
La receta es muy simple: en primer lugar, debe preparar un buen café, expresado o con moca.
En un vaso de vidrio, vierta una o dos cucharaditas de azúcar y amalgama con unas gotas de café.
Vierta algunos CL de 'Brandy (también puede probar con el licor de huevo o una gota de ginebra) y agregue el resto del café, aún cálido y humeante.
Coloque suavemente una cucharada de crema batida en la superficie.
¡Buen café holandés!