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Bienvenido a nuestra guía completa para la preparación de café con el método Pour Over V60, comisariada por Philicori Zecchini. Descubra los secretos para crear un café artesanal con un sabor delicado y un aroma envuelto utilizando el V60.

Il metodo per esaltare ogni aroma

1.

Il metodo di Pour Over (versare dall'alto) V60 utilizza tre semplici stumenti: un portafiltro di ceramica, vetro o altri materiali; un filtro di carta e un bricco di vetro resistente al calore. Il nome deriva semplicemente dalla misura dell'angolo del portafiltro, appunto 60° che consente una perfetta percolazione del caffè.

Disegno con bollitore d'acqua e mano che aziona il pulsante di avvio.

2.

Scalda l’acqua (330 ml ca.) a una temperatura tra i 92°C – 96°C.

3.

Posiziona portafiltro e filtro sul bricco di percolazione.

4.

Bagna il filtro con acqua calda per togliere il sapore di carta e far aderire il filtro al portafiltro. Ricordati di eliminare l'acqua percolata.

Disegno con mani che versano chicchi di caffè in un macinino.

5.

Macina il caffè a una granulometria media (più o meno come i granelli di zucchero).

6.

Tara la bilancia.

7.

Versa il caffè macinato nel filtro, 30 g circa.

8.

Fai la pre-infusione bagnando uniformemente - con movimenti circolari - il letto di caffè con 60 ml di acqua calda. Attendi circa 30 secondi che tutta l'acqua sia percolata.

9.

Versa la restante quantità di acqua con movimenti circolari. L'acqua filtrerà verso il bricco sottostante in circa 2 - 3 minuti.

10.

Mescola la bevanda per qualche secondo, con un movimento lento e circolare del bricco.

11.

Servi il caffè.

Un metodo di preparazione che esalta gli aromi

Gli aromi e le caratteristiche del caffè sono esaltati da questo metodo di estrazione che regala una tazza dal corpo medio, delicata e piacevole. Da sorseggiare lentamente.

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Scegli la Tua Miscela di Caffè

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Macinatura e Dosaggio Precisi

Scopri l'importanza di una macinatura precisa e di un dosaggio accurato per ottenere un caffè equilibrato e aromatico. Segui i nostri consigli sulla macinatura ideale e sul dosaggio corretto del caffè per ottenere il massimo sapore.

Preparazione con il Pour Over V60

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Degustazione del Caffè Pour Over V60

Goditi il momento della degustazione del tuo caffè Pour Over V60. Scopri come riconoscere le diverse note aromatiche e i sottili accenti di gusto presenti nella tua tazza. Apprezza la complessità e la ricchezza del tuo caffè preparato con cura.

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