Kaffe med glass eller kopp?

Ofte driver vi italienere bartendere gale med de mest varierte forespørslene. Men etter den store diatrieren blant talsmennene for den "normale" kaffen og de som ikke kan gi fra seg koffeinholdige, er det en annen umiddelbart.

Det er den som deler menneskene som elsker Kaffe i kopp Og de som derimot bare drikker glasskaffe.

I denne artikkelen vil vi snakke om forskjeller Mellom disse to måtene å glede seg over en av dyktighetene i landet vårt.

Historien til glasskaffe

Hver kaffe, fra klassikerne somuttrykte Eller cappuccino, til de mest spesielle som marokkansk kaffe, har en historie.

Så også glasskaffe Det er intet unntak.

Selv om det i noen år nå har spredd seg gjennom halvøya, ser det ut til at opprinnelsen senker røttene i hovedstaden.

TIL Sør -RomaFaktisk har vanen med å bestille glasskaffen vært populær i lang tid.

Enten det er en mote eller en tradisjon her, vil vi fortelle deg alt du trenger å vite om glasskaffen.

Kaffe til glass: Årsaken til et valg

Nå hører vi (og la oss si) oftere og oftere i baren “a uttrykt til glass, Takk skal du ha".

Men hva er årsakene som presser oss til å foretrekke det fremfor den klassiske kaffen i koppen?

Glasset og kaffens eleganse

Hvis du elsker kaffe I alle nyanser må du virkelig velge glasskaffe, fordi øyet også vil ha sin del, og kaffe ikke er unntak.

Der åpenhet Av denne typen glass kopper forbedrer det mye bedre enn porselens koppene elegansen til hasselnøttfarge av den italienske ekspressen.

For å kunne beundre alle nyansene med øynene, før med smaksløkene!

Men dette valget presenterer også en negativ side: glasset har faktisk en Mindre termisk isolasjonskapasitet, og kan derfor ikke holde kaffe varm på lang tid.

Egenskapene til glassglasset

I følge glasselskere tillater den avsmalnede formen på glasset dannelse av en Høyere og kompakt krem, i stand til å bevare alle de organoleptiske egenskapene til den italienske espressoen i beste fall.

Den tynne glasskanten på passende og høy glass ville da tilby en hyggelig og delikat sensasjon for å kontakte leppene.

Hvorfor foretrekker kaffe i en kopp

Koppen er et objekt som vi nå er vant til å se hver dag.

Men nesten ingen vet dets hemmeligheter: fra materialet, til sin form til temperaturen det blir oppvarmet med.

Porselenskoppen

Koppen er laget av porselen, men vet du hvorfor?

Dette materialet viser et ensartet reaksjon på temperaturvariasjoner, er motstandsdyktig og forblir nøytral mot alkaliske og sure løsninger, og dens holdning til termisk isolasjon lar kaffe avkjøles sakte.

Formen på koppen

Hver type kaffe har koppen sin. 

For espressoen Det skal være tykkere å opprettholde kaffetemperaturen så lenge som mulig, også åpningen skal reduseres, for å redusere overflatespenningen mens du opprettholder kremen lenger.

Bunnen av koppen, derimot, skal være homogen og avrundet, for å stabilisere kremen.

For cappuccino Vi trenger en spesielt tykk kopp som klarer å holde tilbake varmen; I tillegg, for bedre å heve espressoen mens du skjenker melkeskum, anbefales en litt bredere form på toppen av koppen.

På denne måten kreasjonene av Melk Kunst, nå veldig utbredt.

Og du foretrekker kopp eller glasskaffe?

Du må bare prøve å finne ut hva kaffen for deg er.