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Il Laboratorio dell'Espresso
Il "Laboratorio dell'Espresso" di Filicori Zecchini è un importante progetto dedicato all'esplorazione, alla ricerca e alla formazione nel mondo dell'espresso.
Il Laboratorio dell'Espresso è un luogo dove gli esperti di Filicori Zecchini lavorano per migliorare continuamente la qualità del caffè e sviluppare nuovi metodi e tecniche di estrazione per offrire esperienze di caffè straordinarie. Il laboratorio è dotato di attrezzature all'avanguardia e di un team di professionisti dedicati, che si impegna a esplorare le potenzialità del caffè e a promuovere la cultura dell'espresso.
L'obiettivo principale del Laboratorio dell'Espresso è quello di condividere conoscenze, competenze e passione per il caffè con i professionisti del settore, come baristi, ristoratori e appassionati del caffè. Il laboratorio offre corsi, workshop e sessioni di formazione per aiutare i partecipanti a migliorare le loro competenze nella preparazione del caffè e a comprendere le sfumature e le caratteristiche di diverse varietà di caffè.
Durante le sessioni di formazione, i partecipanti hanno l'opportunità di sperimentare diverse tecniche di estrazione, di apprendere l'arte della latte art e di esplorare le sfumature sensoriali del caffè attraverso degustazioni guidate. Il Laboratorio dell'Espresso promuove una filosofia basata sulla qualità, l'innovazione e la valorizzazione delle tradizioni artigianali italiane legate al caffè.
Inoltre, il Laboratorio dell'Espresso è anche uno spazio aperto alla collaborazione con professionisti del settore, con cui Filicori Zecchini condivide esperienze, competenze e ricerca per promuovere l'eccellenza nel mondo dell'espresso.
In sintesi, il Laboratorio dell'Espresso di Filicori Zecchini rappresenta un luogo dedicato all'esplorazione, all'innovazione e alla condivisione di conoscenze nel campo del caffè. Attraverso la sua attività, il laboratorio contribuisce a elevare gli standard di qualità e a promuovere la cultura dell'espresso nel settore professionale Ho.Re.Ca.
Corsi professionali per baristi
Competenza
Dal 2001 facciamo formazione e ricerca, grazie al nostro team di trainer professionisti.
Passione
Trasformiamo la passione dei nostri clienti in business di successo. Creiamo collaborazioni di lunga durata e di crescita reciproca.
Risultati
1250 corsisti, 2500 ore di formazione ogni anno. Promuoviamo la cultura del caffè di eccellenza.
I corsi
La nostra scuola di formazione interna offre corsi di caffetteria su misura per ciascun professionista.
Partiamo da un corso base, ma proponiamo anche latte art, caffetteria creativa, workshop di brewing, oltre ai nuovissimi corsi IEI (Espresso Italiano Tasting e Espresso Italiano Specialist) per professionisti, e i corsi validi per la certificazione SCA. Abbiamo infine anche corsi dedicati a curiosi appassionati di caffè.
I docenti
Il cuore del nostro progetto di qualità è il nostro team di baristi trainers. Svolgono attività e corsi di formazione qualificati per baristi e privati.
Corsi di caffetteria
Corso Base
Scopri insieme ai nostri docenti le basi necessarie a chi desidera svolgere l’attività di barista. Imparerai i segreti del caffè, sviluppando abilità professionali per la preparazione del caffè.
Corso di Caffetteria Creativa
Imparerai le tecniche necessarie per creare ricette golose a base di caffè. Durante il corso metterai in pratica le composizioni classiche ispirate alla tradizione, e gli abbinamenti più contemporanei.
Corso di Latte Art
I docenti ti guideranno nella realizzazione di cappuccini artistici. Imparerai le tecniche base e le tante possibilità creative della Latte Art e a realizzare delle prelibatezze che sono anche piccole opere d’arte.
Corso di Latte Art +
In questo corso otterrai una specializzazione sempre maggiore sulle più avanzate tecniche di Latte Art, come realizzare il vortex, i tulip reverse, il cigno e altre figure molto più complesse.
Corsi SCA
Crea o continua il tuo percorso formativo con noi
SCA sta per Speciality Coffee Association ed è la più autorevole associazione mondiale per la promozione dell'eccellenza del caffè. Ogni Modulo di Specializzazione è disponibile in tre livelli diversi, con punteggio diverso in ogni livello. Al raggiungimento di 100 punti ti verrà rilasciato il diploma SCA basato sulle competenze nel caffè.
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Foundation Level
Il livello base offre un primo assaggio di ciascuna disciplina del settore e rappresenta il modo migliore per ottenere informazioni su un modulo e per aiutarti a decidere quale percorso proseguire.
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Intermediate Level
Il livello intermedio è utile se fai già parte del settore, lavori nel settore in linea con il modulo, e possiedi una salda conoscenza delle competenze e abilità di base.
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Professional Level
Il livello professionale è adatto a coloro che desiderano approfondire conoscenze specialistiche ad alto livello nella propria materia. Il superamento di tale livello indica la totale competenza per lavorare nel campo scelto.
Corsi IEI
Diventa Espresso Italiano Tasting o Espresso Italiano Specialist!
Espresso Italiano Tasting
Il Corso di Espresso Italiano Tasting del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini ti consente di imparare a valutare la tazzina di caffè espresso.
Se superi l'esame finale, potrai ottenere il patentino di Assaggiatore di Caffè. Durante la giornata di corso, nelle nostre aule, i partecipanti sono chiamati ad affrontare una prima parte teorica e poi a mettersi alla prova in pratica, passando all’assaggio.
Espresso Italiano Specialist
Il Corsodi Espresso Italiano Specialist del Laboratorio dell’Espresso di Filicori Zecchini ti consente di imparare a realizzare “l’espresso perfetto” secondo le regole stilate da IEI.
Se superi l’esame finale avrai la qualifica di Operatore Abilitato a servire l'Espresso Italiano Certificato. Il corso, che dura un giorno (8 ore), si compone di una parte teorica e una pratica.
per i professionisti
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