Hvordan rengjøre baren på barkaffen

Rengjør kaffemaskinen Ofte og riktig er det et grunnleggende skritt å tjene en Kvalitetsekspress.

Det er ikke bare et spørsmål om hygiene: en dårlig og utilstrekkelig rengjøring forårsaker funksjonsfeil i utstyret og følgelig utvinning av en mindre god kaffe.

Dette frigjør faktisk oljer og fett som avsetter på elementene i maskinen, og som har en tendens til å spraye og brenne på grunn av høye temperaturer, og dermed skade smaken på ekspressen.

La oss derfor finne ut hvordan vi skal utføre enEffektiv rengjøring av disse verktøyene og med hvilken frekvens du skal vie deg til denne operasjonen.

Rengjør kaffemaskinen: en operasjon som skal utføres daglig

Du vil glede kundene dine med en uttrykt på en arbeidsmessig måte?

Da må du rengjøre kaffemaskinen daglig, utføre en rengjøringssyklus med spesifikke vaskemidler.

La oss se hva som er trinnene som skal følges hver dag, på slutten av tjenesten, for optimal rengjøring.

Rengjør kaffemaskinen: Dispensergruppen

Hver dag Det er nødvendig å rengjøre dispensergruppen, da dusjer, høyttalere, Filtre og lamper, med et spesielt vaskemiddel.

Her er prosedyren for å behandle disse elementene tilstrekkelig:

1. Fjern porteføljene fra gruppen, og demonter deretter filtrene, dusjene og høyttalerne.
2. Dedikerer deg nå til å rengjøre dispensergruppen med den blinde filterprosedyren. Inne i porteføljen, sett inn blindfilter, det vil si et filter uten hull, og fyll det med en liten mengde spesifikt vaskemiddel. Koble gulrotteren til bilen og start leveringen 5 ganger, i løpet av 10 sekunder hver; Med denne prosedyren vil du kunne rengjøre krets- og magnetventiler.
3. Fullfør 5 utbetalinger, Slipp porteføljen og skyll det blinde filteret under springen med det varme vannet, og skru deretter opp portefiltroen til maskinen for å fortsette med skyllingsfasen, som det vil være nok til å gjenta prosedyren beskrevet i forrige punkt uten å bruke den vaskemiddel.
4. Fordyp filtre, portaphyls, dusjer og høyttalere i en beholder som inneholder det kokende vannet du vil legge til spesifikt vaskemiddel: la dem bli nedsenket i løsningen i 20 minutter mens du holder håndtakene på bærbare datamaskiner utenfor væsken.
5. Nå må du bare Skyll filtre, bærbare datamaskiner, dusjer og høyttalere under springen med varmt vann. Tørk dem og sett sammen høyttalerne og dusjen til maskinen, og filtrene i bærbare datamaskiner, og vend deretter sistnevnte til gruppen uten å stramme for mye for ikke å ødelegge pakningene. Rengjøringen av dispensergruppen er over.

I tillegg til å rengjøre kaffemaskinen som nettopp beskrevet, anbefaler vi to andre gode praksis i løpet av arbeidsdagen.

Mellom en espresso og en annen, for eksempel er det passende Fjern alle kafferestene fra filteret tidligere trukket ut.

For å forhindre disse sporene, skader de smaken av neste espresso, faktisk er det ikke nok å smelle porteføljen i riktig skuff, men det er nødvendig å rengjøre filteret forsiktig ved hjelp av en klut eller en børste.

Før vi leverer en ny kaffe, med frittliggende portefilt, anbefaler vi alltid at du Få en liten mengde vann ut for å rense dusjene.

Rengjøring av dampspydet

Med Melkramme er opprettet Inkrustasjoner både utenfor og inne i dampspydet; Etter hver bruk er det derfor viktig å rengjøre den med en spesiell fille og rense den før og etter hver rammesyklus.

Men dette er ikke nok til å eliminere alle rester, for å unngå bakteriell spredning og forbedre kvaliteten på dampen, hver dag er det nødvendig å behandle dette verktøyet med en Spesielt vaskemiddel.

La oss se hva trinnene vi skal følge er:

1. Fordyp dampspydet i en beholder som inneholder kaldt vann og spesifikt vaskemiddel.
2. Åpne og lukk dampventilen 7/10 ganger: Hver gang den er lukket, vil faktisk lanseringen suge rengjøringsløsningen inni.
3. På dette tidspunktet må du skylle dampspydet; For å gjøre dette, bare gjenta de foregående trinnene ved å bruke rent kaldt vann, blottet for vaskemiddel.

Kopper grill og varmere kopper

Etter hver espresso er det god vane å passere en fuktig klut På gitteret hviler kopper, for å eliminere eventuelle dråper kaffe som kan skitne bunnen av koppene.

Selv på slutten av dagen er det selvfølgelig lurt å ta hensyn til denne delen av maskinen, Skyller grillen og brettet under rennende vann for å eliminere alle rester.

Og ikke glem gittervarmekoppene, plassert på toppen av bilen, som vil bli rengjort to ganger i måneden med en tilstrekkelig avfetting spray.

Rengjør kaffemaskinen: pleie av kvernen

I tillegg til kaffemaskinen, er et instrument å være nøye med på kvern, som trenger nøye rengjøring.

Klokken som inneholder bønnene, for eksempel, må rengjøres to ganger i uka (Idealet, i virkeligheten, ville være ved hver endring av kaffeevesken) siden oljer og fett samler seg inne.

For å gjøre dette, bare rengjør det med en klut og en desinfisering av at det å være svært ustabilt ikke frigjør aromaer på overflatene.

Også Dosset, Delen som inneholder malt kaffe, skal tømmes og rengjøres internt både med en børste og med en klut.

Til slutt, ikke glem å vie deg selv til kvernsteiner: Minimum en gang i uken anbefaler vi deg å rense dem med produkter som er spesielt designet for å frigjøre dem fra kafferestene, som i tillegg til sprøyting forårsaker en variasjon av støvets granulositet, et aspekt som påvirker ekspressens kvalitet.

Visste du allerede disse teknikkene for å rengjøre kaffemaskinen?

For ytterligere informasjon kan du henvise til Konsulent- og assistansetjeneste Hva Philicori Zecchini reserverer for sine kunder.