United States
Trabajar en un bar requiere muchas habilidades y experiencia: no improvisamos a los baristas, como hemos mencionado varias veces en otros artículos dedicados al mundo detrás del mostrador.
Para extraer un expresado de manera similar a la obra, a Capuchino, o cualquier otra preparación, debemos practicar, conocer la instrumentación y tener bases teóricas.
Hoy, juntos, veremos Cómo convertirse en camareros Y cuáles son los caminos para aprender los cimientos de este trabajo, también identificando las diferencias entre las diversas figuras profesionales que podemos encontrar en un bar.
Bartender, Barman y Bartender: ¿Cuáles son las diferencias?
Aunque muchos confunden, las habilidades profesionales de barman, Barman y Bartender no son lo mismo.
El primero, de hecho, se ocupa de la preparación y el servicio de productos de la cafetería y todas las preparaciones típicas de una habitación abierta durante las horas diurnas.
Hoy, a menudo, tendemos a usar el término como análogo barman, que, sin embargo, indica aquellos que preparan cócteles y bebidas (alcohólico y de otro tipo), servidos por las horas aperitivas en adelante.
El barmanFinalmente, indica una figura que trata con el lugar, que "sostiene" la barra.
Puede ser tanto un especialista en cócteles como la cafetería y, si es capaz de realizar acrobacias con gafas, agitador y otros objetos, se dice que Camarero.
Cada una de estas figuras puede funcionar en diferentes habitaciones: desde el clásico bar de la cafetería hasta los lugares destinados al entretenimiento, como el cine, que tienen un rincón dedicado.
Cómo convertirse en cantinero: ¿qué camino profesional elegir?
La profesión del camarero requiere Gran pasión y también buenas habilidades de comunicación.
Como sabemos, de hecho, aquellos detrás del mostrador no solo preparan y sirven café, sino que también deben poder establecer una buena relación con sus clientes, con una conversación que entretiene el advenimiento sin ser intrusivo.
Sip una taza de capuchino, un té u otra bebida representan una forma de tomar un descanso y entretenimiento de relaciones, no solo con las personas que estamos en la empresa, sino también con aquellos que trabajan en los lugares a los que asistimos.
Además de habilidades sociales notables, este trabajo necesita bases teóricas y prácticas sólidas: para esto hay numerosos cursos para convertirse en barman o barman.
Muchos toman esta decisión después de graduarse en una escuela de hotel, que ofrece rutas especializadas para operadores de habitaciones y bares.
Sin embargo, haber asistido al hotel no representa un requisito esencial para el inicio de la profesión.
Existir Cursos especializados organizados a nivel regional y provincial, generalmente que dura seis o doce meses, para varios grupos de edad y destinado a ambas personas que ya están empleadas como jóvenes y desempleadas.
También puede comunicarse con las asociaciones y federaciones en el sector, como el FIPE (Federación Italiana de Ejercicios Públicos).
Entonces estoy yo cursos de formación de varios niveles, como los promovidos por Laboratorio del espresso de Zecchini Philicori, destinado a profesionales del sector y que van desde la cafetería creativa hasta Arte de la leche, desde métodos de extracción alternativos hasta el curso para convertirse en catadores expertos.
Aquellos que quieran ser barman, por otro lado, tendrán dos puntos de referencia en elAsociación italiana de impuestos y apoyo (Aibes) y en el Federación italiana de Barman (MENTIRA).
Para aquellos interesados en técnicas acrobáticas, finalmente, un nombre para saber es el Academia de Flair de Milán, Escuela acreditada por la región de Lombardía que emite certificados válidos a nivel europeo.
Experiencias en Italia y en el extranjero como cantinero
La pasión y las habilidades adquiridas a través de un curso de capacitación se completan a través de La experiencia laboral en un bar: Cuando tomas un camino para convertirte en un camarero, de hecho, es esencial apoyar el campo en el campo.
Muchos cursos también ofrecen la oportunidad de llevar a cabo un período de pasantía, tanto en Italia como en el extranjero, pero estos son períodos limitados con el tiempo, que por sí solos no son suficientes para completar la preparación profesional.
Cómo convertirse en camarero: los requisitos necesarios
Como ya hemos recordado, para convertirse en camarero no es necesario tener un diploma obtenido en un instituto de hotel, ya que aún puede obtener una calificación asistiendo a un curso especializado y reconocido.
Para trabajar en el mostrador de la barra, también es necesario aprobar el examen de idoneidad para la administración de alimentos y bebidas (según las disposiciones de la ley del 25 de agosto de 1991, n. 287): para ser admitido, se requiere un diploma alto escuela o título, o una experiencia de al menos dos años en un bar o restaurante.
¿Conocía los requisitos necesarios y los caminos para convertirse en barman?