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El café correcto más famoso del mundo nació incluso hace un siglo, pero pudo conquistar un lugar de honor en la escena mundial de cócteles.
Dulce y agradable al gusto, pero con un contenido de alcohol respetable, elCafé irlandés Tiene una gran audiencia de amantes y admiradores.
Sin embargo, hacer uno perfecto no es obvio: como descubriremos, todos los elementos deben fusionarse de una manera armoniosa y equilibrada.
Listo para obtener más información y descubrir ¿Cómo y dónde nació la famosa bebida?
Café irlandés: una bebida con fuertes contrastes
La apariencia y la bondad están más que nunca atadas por doble hilo, cuando se trata de un Café irlandés.
La tarjeta de presentación visualmente es la crema, que debe flotar en todo lo demás y ser bastante frío para no licuar Además, debido al calor del café, debe ser poco trabajado, de cuerpo completo pero no completamente montado.
El éxito de esto después de la cena depende del equilibrio entre el componente caliente, el café y el frío, la crema. El café debe estar caliente, de la longitud correcta, para mezclar con el whisky en términos de sabor, sin arriesgar la crema que se disuelve por completo.
Cuando bebes un café irlandés hecho de manera que trabajadoroposición entre calor y frío por lo tanto es suficientemente fuerte, pero los sabores se sorprenden: el café endulza de azúcar de caña, el whisky y su poderosa nota alcohólica, la delicadeza de la crema.
La historia del café irlandés
La historia del café irlandés es fascinante.
Algunos cócteles han confundido orígenes y las noticias sobre su invención son inciertas e incluso en conflicto entre sí, mientras que cuando se trata de café irlandés no hay grandes dudas, excepto una, vinculadas al lugar de la invención.
A diferencia de sus otros "colegas", no es el resultado de la aleatoriedad o la imaginación de un experimentador: su receta responde más bien a la necesidad de encontrar una bebida de bebida cálida, agradable y capaz.
El café irlandés fue inventado En Irlanda en el primero 40.
Hay dos versiones de la historia: según el primero, el cóctel fue inventado en la ciudad de Shannon, según el otro, sin embargo, en un restaurante Foynes, cerca de Limerick.
Punto central para viajeros, Foynes No era tan conocido (y no está quieto) para el clima suave: el frío, el viento y la lluvia están en casa.
El Cook Joe Sheridan Fue utilizado para los pasajeros que llegaron a la ciudad un café caliente con la adición de whisky y una capa de crema que superó todo.
Cuando le preguntaron si era un "café brasileño", respondió que se trataba de un "café irlandés".
La difusión después de la década de 1950
En el aeropuerto de Foynes continuaron sirviendo el café irlandés, que ahora se ha convertido en una especialidad del lugar, pero este cóctel también había servido en el cercano aeropuerto de Shannon.
Más allá de la duda sobre la ciudad de origen, sin embargo, parece seguro que es precisamente de Shannon, donde comenzaron a aterrizar vuelos internacionales, ese café irlandés se extendió en todo el mundo.
Justo ahí, de hecho, En 1952, periodista y escritor de viajes de San Francisco Chronicle, Stanton Delaplane, tuvo su primer encuentro místico con esta bebida y fue golpeado por ella.
Entonces decidió que importaría esa especialidad a su país. Delaplane era un cliente fijo del Buena Vista Cafe Di San Francisco Y junto con los baristas, hizo experimentos para recrear la sabrosa mezcla de café, crema y whisky probados en Irlanda.
Café francés y americano
El variantes más famoso de esta bebida son los Café francés, donde en lugar de whisky se usa Cognac o Calvados, y elCafe americano (Vea no confundirlo el café americano, especialmente para el desayuno), en el que se reemplaza el whisky irlandés con el bourbon.
También parece que el azúcar de caña se agregó más tarde, el primer café irlandés contenía azúcar blanca.
El vaso del café irlandés
Si la primera dificultad en la preparación del café irlandés radica en el equilibrio entre los ingredientes, el segundo ciertamente se refiere al elección del vidrio. Para servir esta bebida usa un taza con mango (Taza) o un vidrio con pie, también equipado con un mango, ambos de vidrio transparente.
Por lo general, el diámetro no excede los 5 cm, la altura es variable y la forma puede ser redondeada o no.
Antes de verter los ingredientes, además, es esencial recordar calentar el vidrio, vertiendo agua caliente en él.
La receta de café irlandés
Los ingredientes y el equipo necesarios
Ahora veamos los ingredientes y dosis para hacer elCafé irlandés perfecto:
● 5 g de azúcar morena
● 35 ml de espresso
● 30 g de whisky irlandés
● 60 g de crema líquida fresca.
● Polvo de café para decoración
En cuanto al equipo, en su lugar deberá:
● Copa de café irlandés
● Bricchetto de cerámica
● Shaker
● Barpoon
Preparación
1. Precalentar el vaso, vertiendo agua caliente que tirarás.
2. Inserte el azúcar moreno en el vaso de servicio.
3. Prepare un espresso largo (30 - 35 ml) en un bricchetto de cerámica y mezcle con azúcar morena directamente en el vidrio.
4. En este punto, agregue el whisky irlandés a la mezcla.
5. Batir la crema Durante unos segundos y póngalo suavemente, con la ayuda de una barra de barra, en la superficie de la mezcla.
6. No mezclar. Espolvorea con una capa delgada de café en polvo (o nuez moscada) y sirve el cóctel.
Ya sea que sea originario de Shannon o Foynes, el café irlandés ciertamente ha logrado establecerse, en poco más de cincuenta años, como una de las bebidas calientes más queridas y borrachas de todo el mundo y es un verdadero símbolo de Irlanda.
Para lograrlo, es necesario ser un poco de habilidades y prácticas manuales, equilibrar adecuadamente los ingredientes y, sobre todo, obtener la consistencia correcta de la crema.
Si desea probar suerte en la preparación de este cóctel, le recomendamos que use el Mezcla fuerte para espresso, con un carácter de cuerpo completo y aromas persistentes.