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Madera Hybed, arroz, aceite, sal, salsa de soja, vinagre e inevitablemente té: ¡aquí están las siete necesidades fundamentales de la vida en China!
El té chino Se considera precioso para el cuidado del alma y el cuerpo gracias a sus propiedades legendarias y antiguas como la cultura milenaria a la que pertenece.
Hoy queremos volver sobre la redacción del historia, entre mitos y leyendas, ve a descubrir su curiosidad, como el nombre del té chino más caro del mundo, y enumera sus variedades e propiedades preciosas para la salud de cada uno de nosotros.
La historia del té chino
Sus orígenes: una historia que comienza hace 5000 años
Parece que todas las grandes historias nacen debido a la fuerza de la gravedad, fue así con la manzana para Newton y con las hojas de un árbol que Hace 5000 años cayeron en el agua delEmperador Shen Nung.
Según la leyenda, la historia del té chino parece haberse originado a partir de un "accidente" que llevó a algunas hojas aromáticas a descansar dentro del hervidor del emperador.
Intrigado por el perfume que emanó, decidió beber un sorbo, e inmediatamente tuvo la sensación de que ese líquido cálido y fragante estaba "investigando" su cuerpo.
Por eso Shen Nung decidió llamarlo eso, el personaje chino que significa precisamente controlar o investigar.
Tan fuerte fue el impacto de esta historia que En 200 aC un emperador del dinastía Han Estableció que al referirse al té, era necesario usar un personaje escrito especial que ilustrara ramas de madera, hierba y un hombre entre los dos, a un símbolo del equilibrio traído por el té entre la humanidad y la naturaleza.
Cuando el mercado cambió el color del té
Con el tiempo, el té ya no se usaba solo para sus propiedades médicas, sino que se convirtió en un ritual en todos los aspectos.
Las plantaciones se multiplicaron y el té chino se convirtió en una de las Mayores fuentes de riqueza del país.
Hasta mediados del siglo XVII, todo el té chino era el té verde.
Luego, como sucede a menudo en la historia del mundo, el mercado decidió cambiar las reglas.
Para mantenerse al día con la solicitud de exportaciones, los agricultores chinos descubrieron que podían mantener las hojas de té con un proceso de fermentación especial.
Así nació el licitación (Té rojo chino como se le llama en casa), o té puede erh, que pudo mantener su sabor y aroma más tiempo que los tés verdes más delicados y era más adecuado para largos viajes de exportación.
La Universidad del Té
El té ha seguido siendo el protagonista en la vida de los chinos, que obviamente están posicionados en la cabeza al ranking mundial para la cantidad per cápita consumida.
En particular, es reconocible como un elemento fundamental en momentos importantes como casamiento, donde la pareja tradicionalmente sirve té para sus respectivas familias como un signo de prosperidad y respeto por los padres.
El té también se ha convertido sujeto de estudio Todo en ronda en el Lu Yu Tea Art Center, una escuela de especialización, fundada en 1980 en Taipei, y que hoy tiene varios lugares, incluidos Beijing, Chengdu y Shanghai.
El examen de admisión es muy selectivo, pero los estudiantes afortunados que aún quieren registrarse aún podrán aprender todas las fases para una perfecta Ceremonia del té y ser llamados al final de su camino de estudios de "maestro de té".
Además de ser un camino de estudio y compromiso, TEA permite la agregación y la diversión.
El Museo del Té de Tenfu es de hecho el Museo más grande Al mundo dedicado a la historia, la preparación y las tradiciones de esta bebida milenario, y se encuentra en Zhangzhou en la región de Fujian, uno de los principales productores de té en el país.
Curiosidad sobre el té chino
Esta infusión se esconde entre los pliegues de su historia muchas más curiosidades de las que pensamos.
El primero de todos se refiere al gran variedad, una de las principales características del té chino.
Pero quizás no todos saben que en realidad todos derivan de la misma planta, la Camelia sinensis, una planta leñosa cultivada principalmente en Bangladesh, India y, por supuesto, en China.
Pero entre todo tipo de té lo que es el más caro?
Obviamente, el de Ming, una de las dinastías chinas más famosas de la historia.
El Té de Hong Pao (literalmente "vestido rojo grande") Vale 1300 euros por gramo Y se cultiva en los antiguos jardines chinos de la dinastía de los emperadores Ming, en las montañas Wu Yi.
Esta preciosa infusión, según la leyenda, atendió a la madre de un emperador de la dinastía Ming por una enfermedad.
Pensar en cómo bebemos té todos los días la imagen que presentamos es la de las "bolsas de té", yo bolsas de té que contienen las hojas para sumergirse en agua hirviendo.
Pero este método se introdujo solo en 1800 En América, y para cuanto más experimentado no respeta la mejor manera de prepararlo.
De hecho, el método más apropiado es sumergir directamente las hojas en el agua, sin alterar su sabor.
Las variedades
China, en la producción de té, es el segundo a cualquiera.
Las variedades que se cultivan, trabajan y exportan son múltiples pero fácilmente clasificables.
El factor más relevante en la diversificación del producto terminado está representado por los métodos de procesamiento que sufren las hojas después de la recolección.
Lo que diversifica Los diversos tipos de té chino están dados por grado de fermentación.
Como recordarán, contamos cómo nació el té negro de la necesidad de aumentar la capacidad de conservación durante las largas secciones del comercio internacional.
Y, de hecho, los dos extremos entre los cuales se dividen los tipos de té son aquellos "no oxidados", como tés verdes, y aquellos completamente oxidados como el té negro.
En el medio están los tés "semifinados" que tienen un grado de oxidación intermedia entre estos dos extremos llamados Qingcha, y se traducen con el nombre del té "azul verde" o "azul".
Las propiedades del té chino
Para cada problema de salud, siempre existe el té adecuado.
El té no muy fermentado, como la variedad verde, son un Excelente antibacteriano natural.
De hecho, las sustancias que lo inventan son excelentes aliados contra Streptococcus, que ayuda a mantener la boca y los dientes saludables, pero la sustancia más preciosa del té verde es el EGCG (epigalocatequina-3-galato) un antioxidante poderoso que ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
El té negro, por otro lado, caracterizado por su mayor cantidad de thein, tiene efectos en nuestra mente ayudándonos a concentrarnos (pero sin exagerar). Además, como la variedad verde, incluso la negra, contiene antioxidantes, flavonoides, que ayudan al cuerpo a prevenir el envejecimiento celular, para contrarrestar la acción de los radicales libres y mantener el sistema cardio-circulatorio saludable.
Que es para su historia, por sus propiedades beneficiosas, o porque toda una vida no sería suficiente para probar todas sus variedades, el té parece darnos excelentes razones para que ingrese a nuestra rutina diaria.
Podrías comenzar a probar una de sus variedades más características: la PU EHR.
Lo que lo hace único, tanto en sabor como en su apariencia, es su proceso de envejecimiento: De hecho, las hojas están expuestas a microflora y bacterias que lo hacen fermentar, dándole un fuerte sabor pero con una baja cantidad de cafeína.
Al igual que el vino o los licores, este té aumenta su valor con el paso del tiempo, ¡piense que algunos de los té más apreciado y costoso de este tipo tienen más de 30 años!
En China, o en uno de los bares más equipados de su ciudad, haga esta experiencia y nos diga si usted también ha tenido la sensación de que el té "investigó" su cuerpo, tal como le sucedió al emperador Shen Nung hace 5000 años.