United States
A menudo, los italianos volvemos locos a los camareros con las solicitudes más variadas. Pero después de la gran diatriba entre los proponentes del café "normal" y aquellos que no pueden renunciar al descafeinado, hay otro de inmediato.
Es quien divide a las personas que aman el café en taza Y aquellos que, por otro lado, solo beben el café de vidrio.
En este artículo hablaremos sobre el diferencias Entre estas dos formas de disfrutar de una de la excelencia de nuestro país.
La historia del café de vidrio
Cada café, de los clásicos como elexpresado O el capuchino, a los más particulares, como el café marroquí, tienen una historia.
Así también el café de vidrio No es una excepción.
Aunque desde hace algunos años se ha extendido por toda la península, su origen parece hundir sus raíces en la capital.
A Roma del Sur, de hecho, el hábito de pedir el café de vidrio ha sido popular durante mucho tiempo.
Ya sea que se trate de una moda o una tradición aquí, le diremos todo lo que necesita saber sobre el café de vidrio.
Café al vidrio: el motivo de una elección
A estas alturas, escuchamos (y digamos) cada vez más a menudo en el bar "A expresado a vidrio, Gracias".
Pero, ¿cuáles son las razones que nos empujan a preferirlo al café clásico en la taza?
El vaso y la elegancia del café
Si amas el café En todos sus tonos, entonces realmente tienes que elegir el café de vidrio, porque el ojo también quiere su parte, y el café no es excepciones.
Allá transparencia De este tipo de tazas de vidrio, mejora mucho mejor que las copas de porcelana la elegancia del color de avellana del expreso italiano.
¡Para poder admirar todos los matices con los ojos, antes con las papilas gustativas!
Pero esta elección también presenta un lado negativo: el vidrio, de hecho, tiene uno menos capacidad de aislamiento térmicoy, por lo tanto, no puede mantener el café caliente durante mucho tiempo.
Las características del vidrio de vidrio
Según los amantes del vidrio, la forma cónica del vidrio permite la formación de un crema más alta y compacta, capaz de preservar todas las propiedades organolépticas del espresso italiano en el mejor de los casos.
El delgado borde de vidrio del vidrio apropiado y alto ofrecería una sensación agradable y delicada para contactar los labios.
¿Por qué preferir el café en una taza?
La copa es un objeto que ahora estamos acostumbrados a ver todos los días.
Pero casi nadie sabe sus secretos: desde el material, hasta su forma hasta la temperatura con la que se calienta.
La copa de porcelana
La copa está hecha de porcelana, pero ¿sabes por qué?
Este material muestra uno Reacción uniforme a las variaciones de temperatura, es resistente y permanece neutral a las soluciones alcalinas y ácidas, y su actitud hacia el aislamiento térmico permite que el café se enfríe lentamente.
La forma de la copa
Cada tipo de café tiene su taza.
Para el espresso Debe ser más grueso para mantener la temperatura del café el mayor tiempo posible, también la abertura debe reducirse, para disminuir el voltaje de la superficie mientras mantiene la crema por más tiempo.
El fondo de la taza, por otro lado, debe ser homogéneo y redondeado, para estabilizar la crema.
Para el capuchino Necesitamos una taza particularmente gruesa que logre contener el calor; Además, para elevar mejor el espresso mientras se vierte espuma de leche, se recomienda una forma ligeramente más ancha en la parte superior de la taza.
De esta manera las creaciones de Leche Arte, ahora muy extendido.
Y prefieres el Caza o café de vidrio?
Solo tienes que intentar averiguar cuál es el café para ti.