FZ Magazine: Το blog του Philicori Zecchini
-
Το Macchiato: Ιστορία και συνταγή του "ξάδερφος" του καφέ Macchiato
Δεν είναι καφές, δεν είναι καφές, ούτε χρωματισμένο γάλα και δεν είναι καν καπουτσίνο: το macchiatone ...
-
Πώς να ανακαταλάβετε και να παρέχετε ένα μπαρ: 3 λύσεις στην προϋπολογισμό του προϋπολογισμού σας
Θέλετε να ενημερώσετε το στυλ του μπαρ σας, αλλά δεν διαθέτετε χρόνο και χρήματα για πλήρη ανακαίνιση; Δεν…
-
Πώς να φτιάξετε το καπουτσίνο: κόλπα και συμβουλές του εμπειρογνώμονα
Αρχικά με την ημέρα, ο Brioche και ο Cappuccino αντιπροσωπεύουν τη νίκη σε συνδυασμό: Για πολλούς Ιταλούς δεν υπάρχει πρωινό χωρίς αυτόν τον συνδυασμό όπου, ωστόσο, το cappuccino μπορεί να...
-
Πώς να καθορίσετε τον τιμοκατάλογο του μπαρ σας
Υπάρχουν λίγα θέματα τόσο ευαίσθητα όσο και η πολιτική των τιμών, και ίσως πάνω απ 'όλα, όταν πρόκειται για εμπορικές δραστηριότητες. Και τα μπαρ, όπως γνωρίζετε, δεν αποτελούν εξαίρεση ...
-
Πώς να οργανώσετε τον μετρητή μπαρ
Η ποιότητα και τα χαρακτηριστικά του εξοπλισμού είναι απαραίτητα για να προσφέρουν στον πελάτη μια εξαιρετική εξυπηρέτηση, αλλά για να εργαστεί πολύ καλά ...
-
Ανανεώστε το μενού μπαρ: 5 συμβουλές για να διακρίνετε και να είστε επιτυχείς
Μέχρι τώρα ήρθε η ώρα να αφήσετε τις γλυκές και φρέσκες γεύσεις του καλοκαιριού πίσω και να αρχίσετε να σκέφτεστε πώς να δώσετε νέα γήπεδα και ουσία στο μενού των...
-
Συμβουλές για την επανέναρξη του μπαρ μετά το κλείσιμο του καλοκαιριού
Η περίοδος του έτους αφιερώνεται στις ομπρέλες, τις παραλίες και τις ημέρες κάτω από τον ήλιο πρόκειται να φτάσουν στο τέλος. Αντ 'αυτού, πλησιάζει το χρόνο για να ανοίξετε ξανά...
-
Γάλα τέχνης: τι είναι και πώς να το φτιάξεις τέλεια
Η τέχνη του γάλακτος είναι μια τεχνική διακόσμησης που πραγματοποιείται σε καπουτσίνο και ρητά χρωματισμένη ρητή, με τη δημιουργία σχεδίων και σχημάτων στην επιφάνεια ...
-
ΜΕΓΑΛΟ'espresso Τέλεια: 10 κανόνες για την προετοιμασία του
Όλοι γνωρίζουμε ότι είναι σε θέση να κάνουμε ένα espresso Το Perfect είναι μια τέχνη. Και γι 'αυτό αποφασίσαμε να σας δώσουμε 10 κανόνες που πρέπει να ακολουθήσετε για να...
-
5 συμβουλές για την καλύτερη οργάνωση των υπαίθριων χώρων του μπαρ σας
Οι όλο και μεγαλύτερες ημέρες και το καυτό κλίμα κάνουν τους προστάτες των μπαρ και των καφέ προς τις εγκαταστάσεις μεταναστεύουν ...
-
Πώς να φτιάξετε καφέ: trucchi και συμβουλές του εμπειρογνώμονα
Ο καφές espresso Είναι το ιταλικό ποτό κατ 'εξοχήν, ένα από τα κεφάλαια της παράδοσης τροφίμων και κρασιού της χώρας μας. Η πιο συνηθισμένη παραλλαγή του, ο χρωματισμένος καφές, βλέπει...
-
Επειδή το εργαστηριακό blog τουEspresso (από τον Luca Filicori)
Η πρώτη αίσθηση με την οποία γνώρισα τον καφέ ήταν η αίσθηση της οσμής, η πιο πρωταρχική από όλες τις αισθήσεις μας. Αυτή η ζεστή, ευχάριστη και επίμονη μυρωδιά που...