United States
Η πρώτη αίσθηση με την οποία γνώρισα τον καφέ ήταν ημυρωδιά, το πιο πρωταρχικό από όλες τις αισθήσεις μας. ότι'καυτή μυρωδιά, ευχάριστη και επίμονη ο οποίος εμποτίσει τα ρούχα του πατέρα μου, που κορεσμένα τον αέρα όταν ήμουν δεκτός στην εταιρεία, αρπάζοντας μια μέρα διακοπών από το σχολείο.
Τότε άρχισα να τον παρατηρώ και να τον αγγίζω, κρυφά, γεμίζω τα χέρια μου από φρέσκα φρυγανισμένα φασόλια και τα άφησα να γλιστρήσουν ... ροή, είχαν σχεδόν υπνωτικό ήχο, στρογγυλό και καθησυχαστικό δίδυμο.
Μόνο τελικά το έκανε το γεύση, μια ευχάριστη κατάκτηση, η οποία σημάδεψε την είσοδό μου στον κόσμο των ενηλίκων.
Για όσους γεννήθηκαν σε μια οικογένεια όπως η δική μου είναι δύσκολο να μείνετε για πολύ καιρό από τον κόσμο του καφέ ... Δοκίμασα: Σπούδασα, ταξίδεψα, έκανα τον δικηγόρο για μερικά χρόνια, αλλά στη συνέχεια επέστρεψα.
Η κλήση που ασκεί και στις πέντε αισθήσεις μου ήταν πάρα πολύ forte για να είναι σε θέση να αντισταθεί.
Ο καφές σημειώθηκε Εκατό χρόνια ιστορίας της οικογένειάς μου και της οικογένειας Zecchini, ξεκινήσαμε το 1919, με ένα μικρό εμπόριο στην καρδιά της Μπολόνια και στη συνέχεια αμέσως μετά πήγαμε στην αναζήτηση του καλύτερου πράσινου καφέ, αρχίσαμε να το εισάγουμε απευθείας από τις χώρες παραγωγής για να μπορέσουμε Τοστ και αναμειγνύεται με μοναδικό τρόπο.
Σε αυτόν τον αιώνα συμμετείχαμε Barists και εστιάτορες, αρχικά στην Ιταλία, να κατακτήσει 43 χώρες σε όλο τον κόσμο, βοηθώντας τους να μετατρέψουν τους συλλόγους τους σε επιτυχημένες εμπειρίες, χάρη στο αδιαμφισβήτητο άρωμα των μίξεων μας.
Πάντα να κρατάτε τα πόδια σας σταθερά στην παραδοσιακή παράδοση του καταστήματος και στο μικρό ψήσιμο από το οποίο ξεκινήσαμε και το βλέμμα προς τα εμπρός έτοιμο να δεχτεί τις προκλήσεις που η τεχνολογική καινοτομία και οι νέες αγορές έχουν τοποθετήσει μπροστά μας.
Για κάποιο χρονικό διάστημα, ακόμη και στην Ιταλία, ο κόσμος του καφέ βρισκόταν σε πλήρη αναταραχή και πρόσφατα, αλλά πάνω απ 'όλα πληροφορίες και ειδήσεις.
Οι φωνές, όχι πάντα έγκυρες και αξιόπιστες, έχουν πολλαπλασιαστεί.
Για χρόνια έχουμε δραπετεύσει, επικεντρώθηκε αποκλειστικά στην ποιότητα των προϊόντων μας, πεπεισμένος ότι αυτή ήταν η καλύτερη επαγγελματική κάρτα για εμάς και ο καλύτερος τρόπος να μιλήσουμε για τον καφέ, αλλά αποφασίσαμε να σπάσουμε την καθυστέρηση: Έφτασε η ώρα να συμμετάσχετε.
Έχουμε βελτιώσει τη φωνή μας στα κοινωνικά μέσα (Facebook και Instagram), δώστε τη ζωή σε ένα νέο site για να πείτε καλύτερα στα προϊόντα μας, την ιστορία μας, τη γνώση της βιοτεχνίας, να προσπαθήσουμε να είμαστε χρήσιμοι σε όσους εργάζονται ήδη σε αυτόν τον κόσμο και σε όσους έχουν μόλις αποφασίσει να δοκιμάσουν την εταιρεία και σε αυτό το blog, με που θα θέλαμε να συμβάλουμε στη συζήτηση με τη φωνή μας, την εκατονταετηφόρα εμπειρία μας, τον πολιτισμό μας καφέ.
Για το λόγο αυτό, στην εταιρεία θα ασχοληθούμε όλοι, ο καθένας στην περιοχή τους, σε αυτή τη νέα πρόκληση και θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στις ερωτήσεις και τις ανάγκες των εμπειρογνωμόνων και των επαγγελματιών, αλλά και των θαυμαστών αυτού του ποτού.
Θα θέλαμε αυτό να είναι τόπος διαλόγου και ανταλλαγήςΑυτός είναι ο λόγος για τον οποίο σας ζητάμε να συμμετάσχετε, να μας ζητήσετε ερωτήσεις, να υποβάλετε αμφιβολίες και περιέργεια, να συμβάλλετε στη συζήτηση, να μας ενημερώσετε για το τι εκτιμάται και πάνω απ 'όλα σε αυτό που πρέπει να βελτιώσουμε.
Από τον Luca Filicori