The Macchiato: Geschiedenis en recept van de "neef" van de Macchiato Coffee

Het is geen koffie, het is geen koffie, noch een gekleurde melk en het is zelfs geen cappuccino: de Vlek Het combineert enkele kenmerken van al deze drankjes, maar heeft goed gedefinieerde identiteit en persoonlijkheden.

Laten we de Macchiatone, hoe het te doen, zoals het werd geboren en het recept om het voor te bereiden.

Cappuccino en macchiatone

"Iets meer dan een gekleurde koffie, maar minder dan een cappuccino": dit kan de meest geschikte definitie zijn van Vlek, die in feite bestaat uit een espresso Waaraan de Melk creme.

Het type beker waarin het geserveerd is, is hetzelfde als de cappuccino, terwijl de hoeveelheid melk lager is (ongeveer ⅕), zelfs als het frameproces natuurlijk hetzelfde is.

In vergelijking tot macchiatoDaarom bevat de macchiatone dezelfde hoeveelheid koffie en een beetje meer melk.

Hoeveel calorieën heeft macchiatone?

Terwijl ze veel onthouden Cappuccino, Macchiatone heeft een veel lagere calorie -inname, vanwege de lagere hoeveelheid melk in de drank.

De calorieën van Macchiaon zijn in feite Ongeveer 45, tegen de 90-120 van de kapucijn.

Hoe de Macchiato werd geboren

Minder bekend dan zijn neven, maar niet minder lekker, werd de macchiatone geboren In Venetië tussen de jaren 80 en 90.

Een voorbereiding ook bekend onder de naam van "Kap rijden", die zich in de loop van de tijd heeft verspreid en populariteit heeft veroverd buiten de hoofdstad van Veneto.

Macchiatone: recept en procedure om het voor te bereiden

Om de macchiatone te bereiden, is er een beker, een zuivelproducten en de auto om deespresso. Hier is het recept en de stappen die nodig zijn om een Perfecte macchiatone.

Ingrediënten

• 7 g koffiepoeder

• 20 ml hele verse melk

Apparatuur

• Cappuccino Cup

• 250 ml zuivelproducten

Hoe de melkcrème te bereiden

1. Giet de hele verse melk in de havik van de capaciteit die geschikt is voor de grootte van de beker die u van plan bent te gebruiken.
2. Plaats de punt van de machinevamperisator voor espresso Op het oppervlak van de melk (alleen de verdampergaten moeten ondergedompeld blijven in melk).
3. Werk de verdamper en breng de druk op het maximum: alleen door te werken met hoge druk zal het resultaat van de crème optimaal zijn.
4. Als je jezelf correct hebt geplaatst, moet je het geluid van de stoom die de melk binnenkomt horen (alleen voor de eerste seconden van de framefase). Na een paar seconden zal het volume van de melk toenemen en het niet langer het geluid zal milder zijn.
5. Wacht op de temperatuur van 55 ° C en schakel vervolgens de verdamper uit.

Hoe u de plek voorbereidt en serveert

1. Bereid deespresso Op de traditionele manier direct in de Capuccino Cup.
2. Klop de melk in de zuivelproducten met behulp van de machine -stoomlance van espresso Zoals hierboven aangegeven in detail.
3. Giet de melkcrème voorzichtig op deespresso, blijven bij de zuivel in de buurt van de beker, waardoor een scheiding tussen espresso En melkcrème, die de witte kleur op het oppervlak houdt.
4. Vul de beker niet meer dan de helft en serveer.

MacChiatone biedt u ook de mogelijkheid om u te verwennen met de decoraties, met behulp van de technieken van de Melkkunst.

Vergeet ten slotte niet om een ​​kwaliteitsmengsel te kiezen voor deespresso, zoals de onze Mengen Forte.