United States
Twee methoden: één tool
De eerste methode is met het filter naar beneden gericht, waardoor de koffie kan perlare. De tweede, invert gemaakt, vereist de infusie door het gereedschap met het filter omhoog te draaien.
Gids voor het bereiden van koffie met de luchtdruk, advies en technieken
Welkom bij onze volledige gids voor de bereiding van koffie met de luchtdruk, verrijkt door het kostbare advies en technieken van Zecchini Philicor. Ontdek hoe u een ambachtelijke koffie kunt maken met een intense smaak en omhullend aroma met behulp van de luchtdruk.
Malen
Media - End (die voor Moka)
Koffiehoeveelheid
15 - 18 g
Water temperatuur
92 - 96 ° C
Extractietijd
1 - 1:30 min
Kwantiteit in de beker
Cappuccino cup of mok 160 - 180 ml
De reismethode bij uitstek
1
De luchtdruk is samengesteld uit buis met twee filters, één plastic en een van wegwerppapier en een tweede deel met rubberen pakking (zoals een spuit) dat dient om de druk te creëren.
2
Verwarm het water bij een temperatuur van 92 ° -96 ° C.
3
Plaats het papierfilter in de plastic portfilt.
4
Nat het filter met heet water om de papieren smaak te verwijderen en het filter aan de portfilt te laten hechten.
5
Monteer het filter op de bodem van de luchtdruk.
6
Maal de koffie tot een granulometrie met medium-licht (die voor de Moka).
7
Giet de koffie in de luchtopras.
8
Vul de luchtdruk met 200 g heet water.
9
Meng het drankje na ongeveer 1:30 minuten.
10
Plaats de plunjer een paar centimeter in de luchtdruk en parade iets om een depressie te creëren waarmee de koffie niet in de beker valt (zoals wordt gedaan met de spuit voor injecties).
11
Hij begint de plunjer zachtjes af te bewegen om de koffie te extraheren.
12
Druk op de plunjer tot het einde van de race om de extractie direct in de servicekop te voltooien.
Kies uw koffiemengsel
Verken onze mengsels van koffie die specifiek voor de luchtdruk is geselecteerd en vind degene die zich aan uw gehemelte aanpast. Kies uit verschillende smaakprofielen, van fruitige tonen tot pittige tinten, om een enkel kopje koffie te maken.
Nauwkeurige slijpen en dosering
Ontdek het belang van een precieze slijpen en een nauwkeurige dosering om een evenwichtige en aromatische koffie te verkrijgen. Volg onze tips over de ideale slijpen en op de juiste dosering van koffie om maximale smaak van de luchtopress te verkrijgen.
Voorbereiding met de luchtdruk
Volg onze gedetailleerde instructies om koffie te bereiden met de luchtdruk. Ontdek de verschillende extractietechnieken, zoals omkering of klassiek, en ervaart de veelzijdigheid van deze methode om een kopje koffie te verkrijgen van het gewenste lichaam en intensiteit.
Koffieproeverij met de luchtdruk
Geniet van het moment van het proeven van uw koffie bereid met de luchtdruk. Ontdek hoe u de verschillende aromatische noten en de smaakaccenten in uw beker kunt herkennen. Waardeer de intensiteit en rijkdom van uw zorgvuldige koffie met zorg.
Experimenteren en aanpassen
Zodra de basistechniek is verkregen, experimenteer en pas het koffiepreparatieproces aan met de luchtdruk aan. Speel met verschillende extractietijden, watertemperaturen en agitatiemethoden om uw perfecte koffiekopje te maken.
Ontdek onze volledige gids voor het bereiden van koffie met behulp van de Aeropress -methode. Volg het kostbare advies en technieken van Zecchini Philicor om een ambachtelijke koffie te creëren met een intense smaak en omhullend aroma. Ontdek onze koffiemengsels en ervaar de veelzijdigheid van de luchtopress voor een unieke koffie -ervaring.