Hvordan fornye menyen: Ideer for baren din om våren

Endre og Forny barmenyen Et par ganger i året er en intelligent måte å vise seg oppmerksom på kundeforespørsler og smak.

Det er ikke nødvendig å forstyrre tilbudet, men det er tilstrekkelig å ha noe forfriskende og fargerikt, og utnytter også de mange Sesongfrukter, for eksempel med guder rister eller guder milkshake.

Her er noen forslag om å erstatte flest vinterforberedelser, for eksempel koppsjokoladen, og gjøre menyen til baren din egnet for sommeren som nettopp har begynt.

Hva du skal forberede for å fornye bar -menyen om våren

Som vi allerede har husket i råd til Forny vintermenyen, skille forslagene Det er viktig for bildet som overføres til kunden: det er ingen store endringer, bare være kreative og har tre eller fire "sterke brikker" for hver sesong.

Et annet råd er det av Arbeid mye med kommunikasjon: Når våren kommer og i menyen din, gir de mest vinterforberedelser for andre, typisk friskere, kommuniserer den gjennom de sosiale sidene og profilene og inviterer kunder til å velge disse oppskriftene.

Kald te

Ikke alle vet det Drikk varm te om sommeren Det har mange fordeler for kroppen, både under måltider og andre tider av døgnet.

Det er imidlertid en vane som i noen få vedtar i våre breddegrader, fordi for nesten all den virkelige mustet i sesongen både våren og sommeren er Kald te.

Med mer klassisk smak - som sitron en, til Fiske eller til mynte, til Bergamot te, denne drinken liker alle (eller nesten) og er veldig allsidig, fordi den er perfekt i løpet av morgenpausene, men også på ettermiddagen, når det er behov for en liten forfriskning.

Kald brygg

De Kald bryggekaffe Det er en variant av kaffe som er oppnådd gjennomKald infusjon. For å gjøre dette trenger du Toddy, et verktøy som består av en kanne med vann og is i den høyeste toppen og en annen glass kanne i underetasjen, der kaffen samles inn.

Infusjonen varer 12 timer og drinkene som er oppnådd er allerede kald og klar til konsum.

Denne kaffen, Blant trendene i 2019, har en smak veldig forskjellig fra ekspressen: Blant dens egenskaper er det en veldig inneholdt surhet, som gjør det mer fordøyelig.

I tillegg forblir aromaen uendret lenger og er også ideell for å lage andre preparater, for eksempel kald cappuccino.

Ideer for å fornye bar -menyen: Oppskrifter for våren

Sommer cappuccino, kald sjokolade og jordbær frappè er noen oppskrifter som du bør sette inn i menyen din når våren banker på dørene, for å variere tilbudet så mye som mulig.

Summer Cappuccino

Den tradisjonelle cappuccino forblir en hjørnestein i menyen i hver bar selv om sommeren, men en kald variant - a Summer Cappuccino For å bli konsumert kanskje til tider annet enn frokost - det kan være den ekstra berøringen, oppmerksomheten takket være som kunden vil komme tilbake til baren din. Slik forbereder du det.

Ingredienser

● 7 g kaffepulver

● 80 ml fersk skummet melk

● 2 ml flytende sukker

● 4-5 isbiter

Utstyr

● 150 ml glassglass

● Blender

● 150 ml meieri

Metode

For melkekrem:

1. Fyll meieriet med melk.

2. Plasser spissen av fordamperen til espressomaskinen på melkeoverflaten (bare fordamperhullene må forbli nedsenket i melken).

3. Bruk fordamperen og før trykket maksimalt: bare ved å jobbe med høyt trykk, vil resultatet av kremen være optimalt.

4. Hvis du har plassert deg riktig, bør du høre (bare de første sekundene av rammefasen) støyen fra dampen som kommer inn i melken.

Etter noen sekunder øker melkens volum, og støyen vil også være mer myk.

5. Vent til temperaturen når 55 ° C, og slå deretter av fordamperen.

For sommeren Cappuccino:

1. Legg 150 ml glassglass i fryseren.

2. Forbered espressoen i koppen.

3. Legg isbitene, flytende sukker, halvparten av den ferske melken og espressoen i glasset til blenderen og bland alt i 5 sekunder.

4. Hell i glasset, legg melkekremen og server.

Kald sjokolade

La oss si sannheten, en sommermeny der det er en eller flere typer varm sjokolade ikke er den beste selv for de største fansen.

Fordi imidlertid ikke å tilby en Kald versjon Av denne godheten?

Ingredienser

● 25 g sjokoladeforberedelsespulver

● 80 g hel fersk melk
Utstyr

● Cappuccino Cup

● 500 ml meieri

● Spe

Forberedelse

1. Inne i meieriet, fortynn melken med lansen.

2. Tilsett sjokoladeforberedelsespulveret.

3. Bland støvet forsiktig med melken, for ikke å legge igjen klumper.

4. Ta forberedelsene til å koke gjennom lansen. Så avkjøl og hold i kjøleskapet.

5. Server den kalde sjokoladen som pynter med tørkede fruktkorn.

Frappè til jordbæren

Strawberry er en av de mest fargerike og velsmakende fruktene av våren: Brukte dagens ferske dag for å tilberede deilig Frappè, de vil være en glede for både øyne og gane.

Ingredienser

● 200 g friske jordbær

● 150 g is

● 150 g hel fersk melk

● 40 g fersk flytende krem

Utstyr

● 400 ml glassglass

● Blender

● 500 g sifon

Forberedelse

● Rengjør og vask jordbærene, og la et par til side til dekorasjon.

Skjær dem i to og sett dem inn i blenderen sammen med isen og melken.

● Bruk blenderen i omtrent 30 sekunder.

Overfør innholdet til glassglasset du vil bruke til å servere.

● Pisk kremen med sifonen, legg den forsiktig på overflaten av Frappè og dekor glasset med de gjenværende jordbærene, kuttet i to, før servering.

 

Selvfølgelig er dette bare noen ideer takket være at du kan Forny menyen på baren din om våren og med tanke på sommeren.

Og du, hvilke oppskrifter foreslår du for de hotteste sesongene?