Grønn te: egenskaper og varianter

Blå, svart, gul, rød og åpenbart grønn. Dette er fargene som omslutter de uendelige variantene av te.

Kanskje ikke alle vet at i hver farge, så mange smaker nyanser, lukter og geografiske opprinnelser er skjult.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg de av grønn te, en av de mest kjente og utbredte typene i verden.

Kjennetegn, egenskaper og kontraindikasjoner av grønn te

Hva som identifiserer det er absolutt det faktum at bladene som ble brukt, de av Camellia sinensis, ikke lider Ingen gjæring og oksidasjonsprosess, i motsetning til alle de andre variantene vi kjenner.

Dette lar ham opprettholde en Lettere og delikat smak Sammenlignet med svart te, for eksempel resultatet av lange prosesseringsperioder.

De grønne tebladene blir deretter samlet når anlegget når omtrent halvannen høyden i høyden og deretter tørket for å kunne markedsføre den.

De "paradoksale" egenskapene til grønn te

Dens dyder, beskrevet og beundret i århundrer, har også vært gjenstand for studier i dag av de viktigste forskningssentrene i verden.

I 2006 faktiskUniversity of Yale har spredt en studie med tittelen "Asiatisk paradoks" Hvor faktum er understreket at det i Asia, til tross for et veldig høyt forbruk av sigaretter, er det en Mindre forekomst av hjerte- og karsykdommer og kreft, bringe den tilbake til vanen utbredt gjennom kontinentet med å drikke store mengder grønn te.

Dette er takket være hans antioksidantegenskaper, som kjemper mot celleskader med positive konsekvenser på menneskekroppens stoffer.

Det har også gunstige egenskaper på nervesystemet takket værenevrobeskyttende effekt av teanin, en aminosyre inneholdt i grønn te, noe som reduserer stress, hemmer neuronens spenning, og av polyfenolene som hjelper til natt.

Grønn te, men ikke mer enn 5 ganger om dagen!

De er ikke alle roser og blomster. Hvis det på den ene siden er mange positive sider på den andre, Kontraindikasjoner av grønn te, men ikke bekymre deg, det er bare hvis du overdriver i dosene.

Avgrensningslinjen ligger som alltid i mengden. Av flere grunner anbefales det Ikke overstiger 5 kopper om dagen.

Tanninene som er til stede i te er direkte ansvarlige for økningen i magesyre, noe som kan forårsake kramper, kvalme og forstoppelse.

La oss også huske det Te inneholder koffein Så det er alltid å unngå overdreven bruk, spesielt hvis personen er spesielt følsom for bivirkningene som kan forårsake angst, søvnløshet og hjertearytmi.

For gravide er antallet grønne tekopper enda lavere enn gjennomsnittet, og stopper med 2 per dag.

Dette er ikke for å gjøre både moren og barnet (under svangerskap og amming) til å ta en overdreven dose koffein.

Variantene av grønn te

Selv om alle tenker på Kina når vi snakker om te, siden det er der, ble det født for 5000 år siden som vi fortalte I denne artikkelen, historien og Kjennetegn på japansk te.

Det første vitnesbyrdet skrevet om te i Japan stammer fra begynnelsen av det niende århundre, og forteller hvordan munkene ble brakt hjem til dette eksepsjonelle produktet, som de hadde oppdaget i Kina, der det allerede var utbredt.

Opprinnelig ble faktisk te brukt Bare som medisin Og det var bare tilgjengelig for de velstående klassene.

Over tid begynte de å bruke den Selv i religiøse seremonier og for å beskrive deres gunstige krefter i bøker spredt gjennom territoriet, og dermed øke dens popularitet og diffusjon i alle befolkningsområdet.

I Japan eksisterer Mer enn 20 forskjellige typer grønn te, og her vil vi utdype noen:

Matcha Bio

Alle typer grønn te har ikke blitt smakt hvis Kamp Dette er faktisk den eneste som brukes i offiserene for teseremonier.

Denne sorten oppnås ved å samle de første fruktene av tebladene, nøye dyrket i skyggen i 20-30 dager før den blir samlet og deretter kokt med damp og tørket.

I motsetning til annen te, forbrukes denne typen i sin helhet. Hvorfor det?

Kampen er ikke i blader, men markedsføres i pulver, så den skal ikke filtreres, men bare tilsettes varmt vann.

Steinbrudd

Denne typen te er utbredt i Japan for familiebruk. De Steinbrudd Faktisk blir det tradisjonelt betraktet som en forfriskende grønn te og egnet for daglig forbruk, også takket være det lave koffeinnivået.

Bladene blir samlet inn på sensommeren eller høsten og gjennomgår deretter en delikat matlaging for å gi den en full -fylt smak.

Gyokuro High

Det betyr bokstavelig talt "Jade Dew" og refererer til dens karakteristiske farge, veldig lik den grønne perlen hvis navn bærer.

De Gyokuro High Det er hentet fra Yabukita -sorten, et lite og spesielt søtt blad som brukes til å lage de mest dyrebare grønne teene fra hele Japan.

Dette dyrkes innendørs, skjermet for direkte lys, siden planten på denne måten klarer å produsere mer klorofyll, og hjelper til med å gi den den karakteristiske søte og ikke veldig snerpende smaken.

Sencha

Denne sorten er den mest populære i Japan.

De første fruktene av tebladene som det gjøres gir ham en god balanse og en sødme ideell for daglig forbruk.

De Sencha Det er en type te av høy kvalitet, siden de dyrebare bladene det lages samles inn bare en gang i året.

Tamaryokucha

Dets særegenhet ender i øyet fordi sammenlignet med de fleste japanske grønne te, bladene er runde og krøller og ikke rette.

Metoden som brukes for dyrking er lik Sencha, men Tamaryokucha Det er tørket varm luft inne i en typisk roterende trommel.

Hvordan tilberede en god grønn te

Det kan virke trivielt, men ikke mange vet hva som er Beste måten å tilberede grønn te.

Hvis du tror det er nok å forlate en pose i varmt vann i infusjon, tar du feil og på flere fronter.

Først av alt anbefaler vi deg å kjøpe grønn te i blader Og ikke i poser.

På denne måten kan du best sette pris på smaken og gunstige effektene av drikken, selv om prosessen er litt mer kompleks:

1) Først, kok vannet (ikke springen!).

Grønn te krever ikke høye temperaturer Å være forberedt gitt dens delikatesse.

Temperaturen må forbli under 80 ° Og for å være mer presis mulig anbefaler vi å bruke et termometer.

2) Mens vannet er på bålet, legg tebladene i infusor.

Mengden vi anbefaler at du bruker er 4 eller 5 gram hver 150 ml vann.

3) Når vannet har nådd den optimale temperaturen, hell det på bladene og la gi til å infusere.

Vær oppmerksom på den spesifikke timingen for variasjonen du har valgt, for å optimalisere forberedelsene.

4) Etter tiden er det nødvendig å filtrere alt og servere!

Grønn te om sommeren: Noen ideer

Sommeren nærmer seg, og derfor må vi tenke på en kreativ og velsmakende løsning for ikke å gi opp grønn te.

Hvis du likte kampen, anbefaler vi deg å bruke den til å lage noen velsmakende kjeks, også i den veganske versjonen, og tilsett pulveret på tebladene i blandingen før du legger den i ovnen.

Eller når varmen vil forlate deg ingen vei ut, kan du prøve å gjøre noe Hjemmelagde isbåter Bruk av grønn te, noe som gjør dem således spesielt slukking og utmerket for å integrere de tapte væskene på nytt.

Formene er nå utbredt for å lage isbreer hjemme, egnet for alle typer frysere.

Så hvorfor ikke dra nytte av det og bruke grønn te, kanskje berike den med noen ferske mynteblader?

Til slutt kan vi anbefale en flott klassiker: Kald grønn te.

For å bli servert til tørste gjester, eller å bli med deg i flasken, er det en utmerket alliert mot sommervarmen.

Perfekt er absolutt Blåbærkveld, beriket med blåbær, som letter blodsirkulasjonen mens du beskytter kapillærene samtidig.

Vi har gitt deg i overflod å konsumere (ansvarlig).

Nå er det opp til deg å fortelle oss og anbefale nye metoder for å bruke det i hverdagen eller å velge det ved viktige anledninger!