Fairtrade Brand: Hva det er og hvorfor kjøpe Equosolidal Coffee

Kretsen tilFairtrade kaffe Det har vokst mye, de siste ti årene, og har fortsatt store utvidelsesmarginer.

Oversertifisert merke, TheEquosolidal kaffe Det garanterer handel og avlinger som respekterer rettighetene og helsen til arbeidere, med bærekraftige produkter på økonomisk og sosialt og miljømessig nivå.

Mange roasters velger å reise denne veien, som filicor med den nye blandingenHarmoni; Men hva karakteriserer Fairtrade -kaffe og hvilke garantier gir den?

For å finne ut at vi intervjuetPaolo Pastore, Direktør forFairtrade Italia, Organisasjonen som sertifiserer avlinger med Fairtrade -merket.

Når var behovet for å lage en Fairdrade -krets for Equosolidal Coffee?

Pioneers of Fair Trade har startet sin Café -importaktiviteter siden syttitallet.

Kaffen var faktisk Første matprodukt For å dra nytte av denne typen handel som respekterer bøndene, opprinnelig søramerikansk, i en periode der prisen på bønnene fortsatte å gå ned svimlende og bøndene ikke klarte å dekke kostnadene for produksjonen.

De første sertifiseringsmerkene (Max Havelaar, Transfair, senere forent under det eneste Fairtrade -merket) ble opprettet i Europa (Holland, Luxembourg, Østerrike, Danmark) på slutten av åttitallet.

I Italia ble den første Transfair -sertifiserte kaffen lansert i 1995, og gikk deretter videre til det internasjonale merket Fairtrade i 2005.

Hva er den nåværende situasjonen i kaffemarkedet?

Selv i dag er spørsmålet om den økonomiske, sosiale og miljømessige bærekraften til kaffeproduksjonen langt fra løst, til tross for engasjementet fra Fairtrade og andre store aktører i sektoren i denne forstand.

Den tekniske evolusjonen til å konkurrere på markedet, og vite hvordan du kan møte Klimaendringer Og generasjonsfornyelsen er de viktigste utfordringene de står overfor kaffebønder i dag, i tillegg til at det er å skaffe en anstendig gevinst.

Vi kan si at den bærekraftige kaffen som selges i verden fremdeles er for lite, og dette går naturlig nok til skade for bøndene som i Latin -Amerika, Asia og Afrika dyrker denne planten.

Hvordan organiseres Fairtrade -kretsen?

Fairtrade -systemet inkluderer begge organisasjoner som representerer bønder og arbeidere - det såkalte nettverket av produsenter - og organisasjonene i forbrukerlandene, for eksempel Fairtrade Italia, som jeg representerer.

De to realitetene, i generalforsamlingen i Fairtrade International, har like seter.

For oss betyr dette å skape en ekte allianse det går til alles fordel: Bøndene, som kan leve verdighet av arbeidet sitt, og forbrukere, som kan sette pris på en kvalitetskaffe.

Hvordan har det rettferdige og støttende kaffemarkedet utviklet seg gjennom årene?

I siste 15 år, mengden grønn kaffe importert i Italia gjennom Fairtrade -kretsen har gått fra omtrent 270 tonn av 2003 a Nesten 812 i 2017, hvorav de fleste er pisket, bakken og solgt i detaljhandelskanaler.

Det er fortsatt mye plass til å vokse, spesielt i Horeca -sektoren. Bortsett fra mengdene, siden har det blitt gjort mange trinn, spesielt for å forbedre kvaliteten på kaffen, med anerkjennelse av internasjonale premier.

I tillegg er i dag 60% av Fairtrade -kaffen som selges i Italia også Bio -sertifisert.

Hvilke endringer for brødristene som er en del av Fairtrade -kretsen?

Fra et operativt synspunkt er Fairtrade en produktsertifisering, og som sådan krever en hel serie med Oppmerksomhet om sporbarhet av kaffetilførselskjeden, fra import til emballasje.

Bedrifter i denne forstand må gi bevis og sporbarhet av driften. Roasters blir utsatt for revisjon av Flocert, sertifiseringsorganet, og betaler lisensrettighetene til Fairtrade -merket til Fairtrade Italia for å kunne bruke det på emballasjen til produktene og på kommunikasjon.

Hva er forskjellen mellom kafeer dyrket på en tradisjonell måte og Fairtrade -sertifisert kaffe?

Fra dyrkningssynspunktet oppfordrer Fairtrade -standardene Miljøtilfelle produksjoner Og forbyr bruk av GMO.

De anerkjenner også en høyere pris for organisk kaffe, og oppfordrer dermed kooperativer til å konvertere produksjonen.

Når det gjelder emballasjen, anerkjennes Fair Trade -kaffen for tilstedeværelsen av Fairtrade -merket og de obligatoriske erklæringer som er gitt av Fairtrade -reglene for emballasje av sertifiserte produkter.

Sporet forsyningskjede, garantier for forbrukeren og større vurdering for bonde Dette er de viktigste egenskapene til Fair Trade -kaffen, men hva er de konkrete fordelene for bønder, og hva er de viktigste markedene for dette produktet?

Veldig snart vil vi utdype dette temaet, også snakke om Fairtrade -prisen, en sum penger som må investeres på nytt av produsentene som mottar det for å forbedre produksjonen.

Visste du at Caffè Fair Trade? Har du noen gang kjøpt den?