United States
Selv om kaffen ofte også serveres i glass, er Porselens kopp Det ser ut til å være å foretrekke fordi dette materialet bevarer varmen bedre og bidrar til å forbedre smaken på drikken, ettersom vi også hadde understreket i en Artikkel for en tid tilbake.
Men hva er opprinnelsen til kaffekoppen og hvor lenge har den blitt brukt?
I dag vil vi fortelle deg denne historien og oppdage Hvis det er perfekt kopp Å nyte en espressokaffe og hva dens egenskaper er.
Koppen kaffe i historien
Ordet kopp ser ut til å ha sin opprinnelse Fra arabisk "Tassah", et glass der drinker hadde servert, og dens diffusjon i Europa stammer fra korstogene.
I følge historiske kilder, allerede mellom slutten av det femtende og sekstende århundre, inkluderte tjenestene til Majolica -avlingene koppene, av de lave beholderne, med den bredere munnen på bunnen, som kunne ha lokk eller ikke.
Noen ble brukt til å inneholde søtsaker, andre til å servere mat og drikke.
På forskjellen mellom de forskjellige typene er det ingen total klarhet, men det ser ut til at de fleste av disse containerne var ikke utstyrt med et håndtak.
Koppene ble ofte dekorert og motivene ble fine og raffinert etter hvert som keramisk kunst utviklet seg.
Da kaffen ankom Europa, i løpet av det syttende århundre, ble den opprinnelig servert i en håndløse kopper, selv om det også var kopper med en ANSA som letter grepet.
Først etter, rundt det attende århundre, ble det antatt å følge disse koppene av en tallerken, som ikke bare fungerte som en støtte, men også ble brukt til å avkjøle kaffen før du drakk den: drinken ble helt og full av tallerkenen.
En merkelig vane?
Likevel i løpet av det attende århundre var det helt normalt!
Fødselen av kaffekoppen og navnet
Å drikke kaffe fra tallerkenen ble snart i strid med god oppførsel, så mye at den ble ansett som støtende.
I mellomtiden gjorde behandlingen av keramikk gigantiske trinn og rundt midten av midten av åttende århundre, britene Josiah Wedgwood Han grunnla sin produksjon, og perfeksjonerte Creamware, en engelsk versjon av Majolica.
Takket være dette motstandsdyktige og enkle materialet både til å jobbe og å være dekorert, Wedgwood "Kaffekoppen oppfant også".
Hans navn er ikke så mye diminutivet av koppen, men det skyldes en italiensk, maleren av Brera Academy Luigi Cups, kunstnerisk leder fra 1896 til 1923 av det toskanske keramiske selskapet Richard-Ginori.
Kopper elsket den begynnende strømmen til Art Nouveau og orientert produksjon i denne forstand; Han skyldes ham Moderne design av kaffekoppen og det endelige tilskuddet av håndtaket.
Kopper utviklet forskjellige typer, for forskjellige formål: El Cupinin Å drikke kaffe, El Cupin i stedet beregnet på vin, kopp For Caffelatte, kopp for pasta og bønner.
Er det den perfekte kaffekoppen?
Å jobbe med materialer og design av produkter for mat og drikke betyr å gi liv til ideer som nødvendigvis må kombinere skjønnhet og funksjonalitet.
I tilfelle av espressoFor eksempel er koppen ikke bare et designobjekt, men den har også oppgaven å ikke gjøre drinken kjølig for raskt.
Først en Profesjonell kaffekopp må lages i Ducellana Dura Feldspatic, som tilberedes ved en temperatur på omtrent 1400 ° C.
Dette materialet er veldig motstandsdyktig mot slitasje, er hygienisk og bevarer det strålende utseendet i lang tid.
Det er også i stand til å lede og opprettholde varmen for å bevare riktig kaffetemperatur.
Hva er de andre egenskapene til en perfekt kopp?
Formen og fargen
Formen på koppen må først og fremst forbedre sin smak og utseende: den må være Trunk-konisk form, avrundet internt og med "Egg" bunn For å forhindre at kremen mister kompaktheten. Endelig må den øvre diameter ikke være for bred.
Det indre av koppen må være hvit farge, for å skape en sterk kromatisk kontrast som favoriserer evalueringen av kaffen og forbedrer tonene.
Håndtaket og kanten
Kopphåndtaket må garantere en behagelig grep, med to fingre. Den gjennomsnittlige fingeren må ikke berøre koppen, som har en veldig høy temperatur.
Kanten, i tillegg til å ikke presentere irriterende og farlig flis eller andre tegn på slitasje, må ha riktig tykkelse på det punktet der leppene berører koppen.
Den ideelle tykkelsen og evnen
Inne i koppen må kaffen forbli varm, men i utgangspunktet må temperaturen synke: Av denne grunn er bunn av koppen må være tykk Og den øvre tynnere, Detalj som gjør det enda mer behagelig å kontakte leppene.
Kaffekoppen må ha en kapasitet på rundt 70 cc, ideell for å betjene en espresso på 20-25 cm.
Temperaturen
Når kaffen betales av espressomaskinen, må koppen være på en temperatur på omtrent 40 ° C: På denne måten vil organoleptiske egenskaper forbli uendret lenger, og kremen vil også forbli av fargen.
Visste du historien om koppen kaffe og egenskapene som gjør den så dyrebar?