Hvordan lage kaffekake: 4 "Variasjoner om emnet"

Tenker på søtsaker med kaffe, det første som kommer til tankene er tiramisu.

I virkeligheten er det andre typer desserter som kan lages med denne energiske drinken, og i dag ønsker vi å gi deg ideer om hvordan du skal lage 4 varianter av kaffekaker.

Slå på mochaen: du lager mat!

Kaffekake: 4 oppskrifter med varianter

Enten det er en hjemmelaget dessert å spise frokost med, av en fylt for en spesiell anledning eller til en deilig matbit, vinner alltid kaffekaken.

I denne artikkelen vil vi foreslå deg Egnede oppskrifter Også til de med matintoleranseproblemer.

Derfor foreslår vi en variant for hver oppskrift: den første er smør uten, med den eneste tilstedeværelsen av olje; Vi har forutsett en til yoghurt i dette tilfellet uten egg, en myk og høy svampkake gjærfri, med kremfylling og til slutt en ostekake ukokt. Alle disse oppskriftene er forent av tilstedeværelsen av kaffe, som garanterer en spesiell smak til enhver dessert.

Kaffekake uten smør

I denne oppskriften går godhet hånd i hånd til lyshet: ingen smør men Bare frøolje, kombinert med delikatessen av kakao og kaffeens energi.

Ingredienser for 8 personer

• 3 egg
• 280 g sukker
• 150 ml begrenset kaffe Zecchini Philisors
• 200 ml frøolje
• 350 g mel
• 80 g bitter kakaopulver
• 1 poser med bakepulver
• et halvt glass melk

Metode

1. For å tilberede kaffekaken uten smør, start en Bryt eggene i en planetarisk mikser eller i en stor bolle; Bland eggene med sukkeret til de gjør dem skummende.
2. Legg deretter til Kald begrenset kaffe, og fortsett å blande. Hell oljens flush Og fortsett med deigen. Tilsett en skje i en tid av Meltil fullstendig absorpsjon. Til slutt, legg til bitter kakao Og fortsett å blande til blandingen er homogen.
3. Smelt gjæren For søtsaker i et halvt glass melk, hell den i deigen og fortsett å blande.
4. Oljet og mel en 26 cm panneHell blandingen og stek i en varm ovn ved 180 ° C i 40-45 minutter. Før du fjerner, sett inn en tannpirker: Hvis du ser at den forblir litt deig, fortsett å lage mat i noen minutter. Hvis tannpirkeren, tvert imot, er tørr, trekker ut av ovnen og lar den avkjøles før du baker kaken.

Eggfri kaffekake

Eggintolerant kan være sikret: Denne kaffekakeoppskriften innebærer ikke bruken.

Ingredienser for 8 personer

• 250 g 00 mel
• 50 g potetstivelse
• 150 g brunt sukker
• 3 kopper kaffe Zecchini Philisors
• 150 g tynn hvit yoghurt
• 70 ml vann
• 80 ml peanøttolje
• 1 pose av gjær
• Q.B. av salt
• 100 g mørk sjokolade

Metode

1. Forbered først kaffen og legg den til side for å avkjøle den.
2. I en stor bolle, legg den yoghurt, lo sukker Og bland. Hell kaffen, frøoljen og vannet og fortsett å blande til blandingen er homogen.
3. Legg deretter til Mel, siktet med stivelse og gjær og fortsatte å blande seg. Sett til slutt en klype salt, sjokoladen kuttet i biter og snu igjen.
4. Oljet og mel en panne Og hell blandingen. Stekes i en varm ovn ved 180 ° C i 40 minutter. Prøv tannpirkere for å sjekke matlaging. Ta deretter ut av ovnen, la deg avkjøle og erte deg selv

Kaffekake uten gjær

En svampkake uten gjær og en deilig mascarpone og kaffefylling: Her er ingrediensene i denne fantastiske kaken.

Ingredienser for 8-10 personer

• For svampkaken med kaffe
• 5 egg
• 150 g melis sukker
• 80 g 00 mel
• 80 g potetstivelse
• 2 kopper kaffe Zecchini Philisors

 

• for kremen
• 5 eggeplommer
• 120 g sukker
• 80 g mel
• 1 l melk
• Sesten av en sitron
• 1 kopp kaffe Philicori paljetter

 

• For kaffebat
• 250 ml Philicori Zecchini Coffee
• 40 ml vann
• 80 g sukker

 

• for dekorasjon
• bitter kakao
• sjokoladebiter

Metode

1. For å sikre at den lysfrie svampkaken er ganske høy, begynn å jobbe Egg ved romtemperatur. Skiller deretter eggeplommene fra eggehvitene. Pisk den første med sukkeret til de gjør dem veldig skummende. Bortsett fra, Slå eggehvitene Veldig fortsatt fast. For å få et utmerket resultat, legg beholder i fryseren I minst 10 minutter, slik at det er veldig kaldt når du jobber dem. Når resultatet er nådd, tilsett eggehvitene slått til eggeplommene, sett dem litt om gangen og blanding med en slikkepott fra topp til bunn for å forhindre at de demonteres. Tilsett melet litt om gangen og til slutt kaffen, fortsett å blande.
2. Smør og mel 24 cm pannenHell blandingen og stek i en forvarmet ovn ved 180 ° C i 35 minutter. Før du trekker ut, sjekk matlagingen med en tannpirker. Hvis du er kokt, la kaken hvile i ovnen med døren åpen i 5 minutter, så fjern og la den avkjøles helt.
3. I mellomtiden kan du tilberede kremen. Pisk eggeplommene med sukkeret og en kopp kaffe, til de gjør dem skummende. Tilsett det siktet mel litt etter litt for å unngå dannelse av klumper. Hell melken og sitronskallen og begynn å koke over svak varme til den når koke. Fra det øyeblikket, beregner du to minutter, slå av, fjern sitronskallen og la den avkjøles.
4. Forbered kaffen for det våte og hold den til side. I en kjele, legg vannet og sukkeret og la det gå på lav flamme til sukkeret har smeltet. Tilsett kaffen og bland godt.
5. Skjær svampkaken horisontalt, fordeler kaffetoalettet jevnt, og spred deretter kremen og gjenta med det andre laget. Dekk det siste laget med bitter kakaopulver og noen få dråper sjokolade. Hold i kjøleskapet i minst to timer og trekk ut 15 minutter før servering.

Kaffe og sjokoladekake uten å lage mat

Til slutt anbefaler vi en kaffesmakostkake med en deilig sjokolade- og hasselnøttglasur, rask til å lage og uten å slå på ovnen fordi uten matlaging.

Ingredienser for 8-10 personer

• for basen
• 350 g tørre kjeks
• 150 g smør
• 2 kopper kaffe Philicori paljetter

 

• for fyllingen
• 500 g tynn hvit yoghurt
• 150 g kremost
• 80 g melis sukker
• 12 ark gelatin
• 200 ml kaffe
• 250 ml fersk krem ​​for å piske

 

• for dekning
• 180 g mørk sjokolade
• Q.B. av hasselnøtter å dekorere
• 2 nøtter av smør

Metode

1. Først av alt, Hakk kjeksene Opp for å redusere dem i mel, og legg dem deretter i en bolle. Hell kaffe, bland, legg til smeltet smør Og bland. Ta en hengslet form, legg den med pergamentpapir og legg kjeksene lett med hendene. Plasser i kjøleskapet for å hvile.
2. I mellomtiden kan du ta vare på fylling. Sett arkene til gelatin I en bolle med kaldt vann, i minst 10 minutter. Hell det yoghurt og ost Tilsett melis og bland godt i en stor bolle. Hell kaffen og bland alt.
3. Pisk kremen, hold 50 ml til side, og sett den inn i bollen litt om gangen, bland fra bunnen til den andre for å forhindre at den demonteres. Varm den avanserte kremen i en kasserolle og tilsett den brønnske og vri gelatinark til geléen blir dannet, som du deretter må legge til yoghurtkremen.
4. Fjern basen fra kjøleskapet og hell blandingen, utjevning med slikkepottet; Så legg inn kjøleskapet.
5. Smelte mørk sjokolade I et vannbad med et par nøtter med smør og hell det på kaken som prøver å jevne ut. Tilsett noen få dekorasjonshasselnøtter og hold i kjøleskapet i minst 3 timer før servering.

Hvis du er elskere av kaffe og vil tilberede disse velsmakende Kaffekaker, vi foreslår at du besøker vår nettbutikk Å kjøpe kvalitetsprodukter.