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Azul, negro, amarillo, rojo y obviamente verde. Estos son los colores que encierran las variedades infinitas del té.
Quizás no todos saben que dentro de cada color se ocultan muchos tonos de sabores, olores y orígenes geográficos.
En este artículo les diremos los de los de los té verde, uno de los tipos más conocidos y generalizados del mundo.
Características, propiedades y contraindicaciones del té verde
Lo que lo identifica es sin duda el hecho de que las hojas utilizadas, las de Camellia sinensis, no sufras Sin proceso de fermentación y oxidación, contrario a todas las otras variedades que conocemos.
Esto le permite mantener un Sabor más ligero y delicado En comparación con el té negro, por ejemplo, el resultado de largos períodos de procesamiento.
Las hojas de té verde se recogen cuando la planta alcanza aproximadamente el medidor y media de altura y luego se seca para poder comercializarla.
Las propiedades "paradójicas" del té verde
Sus virtudes, descritas y admiradas durante siglos, también han sido objeto de estudio hoy por los centros de investigación más importantes del mundo.
En 2006 de hecho elUniversidad de Yale ha difundido un estudio titulado "Paradoja asiática" Donde el hecho está subrayado de que en Asia, a pesar de un consumo muy alto de cigarrillos, hay un Menos incidencia de enfermedades cardiovasculares y cáncer, devolviéndolo al hábito generalizado en todo el continente de beber grandes cantidades de té verde.
Esto es gracias a su propiedades antioxidantes, que luchan contra el daño celular con consecuencias positivas en las telas del cuerpo humano.
También tiene propiedades beneficiosas en el sistema nervioso gracias alefecto neuroprotector de la teanina, un aminoácido contenido en el té verde, que reduce el estrés, inhibiendo la excitación de las neuronas y por los polifenoles que ayudan a combatir los déficits cerebrales cognitivos, debido al síndrome apneoso obstructivo nocturno, que disminuyen la ingesta de oxígeno al cerebro durante el cerebro durante el cerebro durante el cerebro. noche.
Té verde, ¡pero no más de 5 veces al día!
No son todas rosas y flores. Si por un lado hay muchos lados positivos por el otro, el Contraindicaciones del té verde, pero no te preocupes, solo hay si exageras las dosis.
La línea de demarcación como siempre se encuentra en la cantidad. Por varias razones es aconsejable No exceda las 5 tazas al día.
Los taninos presentes en el té son directamente responsables del aumento del ácido gástrico, lo que puede causar calambres, náuseas y estreñimiento.
Recordemos también que El té contiene cafeína Por lo tanto, siempre se debe evitar el uso excesivo, en particular si la persona es particularmente sensible a los efectos secundarios que pueden causar ansiedad, insomnio y arritmia cardíaca.
Para las mujeres embarazadas, el número de tazas de té verde es incluso menor que el promedio, que se detiene a 2 por día.
Esto no es para que la madre y el niño (durante la gestación y la lactancia materna) tomen una dosis excesiva de cafeína.
Las variedades del té verde
Incluso si todos piensan en China cuando hablamos de té, ya que es allí donde nació hace 5000 años como le dijimos En este articulo, la historia y el Características del té japonés.
El primer testimonio escrito sobre el té en Japón se remonta a principios del siglo IX, y cuenta cómo los monjes fueron traídos a casa este producto excepcional, que habían descubierto en China, donde ya estaba muy extendido.
Originalmente, de hecho, se usó el té Solo como medicina Y solo estaba disponible para las clases ricas.
Con el tiempo, comenzaron a usarlo Incluso en ceremonias religiosas y para describir sus poderes beneficiosos en los libros extendidos por todo el territorio, aumentando así su popularidad y difusión en todos los rangos de la población.
En Japón existen Más de 20 tipos diferentes de té verde, y aquí profundizaremos algunos:
Biografía
No se han probado todos los tipos de té verde si el Fósforo Este, de hecho, es el único utilizado en los oficiales de las ceremonias del té.
Esta variedad se obtiene recolectando las primeras frutas de las hojas de té, cuidadosamente cultivadas a la sombra durante 20-30 días antes de ser recolectado y posteriormente cocinado con vapor y secado.
Además, a diferencia de otro té, este tipo se consume en su totalidad. ¿Cómo?
La coincidencia no está en las hojas, sino que se comercializa en polvo, por lo que no debe filtrarse, sino simplemente agregar al agua caliente.
Cantera
Este tipo de té está muy extendido en Japón para uso familiar. El Cantera De hecho, tradicionalmente se considera un té verde refrescante y adecuado para el consumo diario, también gracias a su bajo nivel de cafeína.
Sus hojas se recolectan a fines del verano o otoño y, posteriormente, se someten a una delicada cocina para darle un sabor a cuerpo completo.
Gyokuro alto
Literalmente significa "Jade Dew" y se refiere a su color característico, muy similar a la gema verde cuyo nombre lleva.
El Gyokuro alto Se obtiene de la variedad Yabukita, una hoja pequeña y particularmente dulce que se usa para hacer los tés verdes más preciados de todo Japón.
Esto se cultiva en interiores, protegido de la luz directa, ya que de esta manera la planta logra producir más clorofila, lo que ayuda a darle el sabor característico dulce y no muy astringente.
Sencha
Esta variedad es la más popular en Japón.
Los primeros frutos de las hojas de té con las que se hace le dan un buen equilibrio y una dulzura ideal para el consumo diario.
El Sencha Es un tipo de té de alta calidad, ya que las hojas preciosas con las que se hace se recolectan solo una vez al año.
Tamarariokucha
Su peculiaridad termina en el ojo porque, en comparación con la mayoría de los tés verdes japoneses, sus hojas son redondas y rizadas y no rectas.
El método utilizado para su cultivo es similar a Sencha pero el Tamarariokucha Se seca aire caliente dentro de un tambor giratorio típico.
Cómo preparar un buen té verde
Puede parecer trivial, pero no muchos saben qué es el La mejor manera de preparar el té verde.
Si cree que es suficiente dejar un bolsillo en agua caliente en infusión, está equivocado y en múltiples frentes.
En primer lugar, le recomendamos que compre el té verde en hojas Y no en bolsitas.
De esta manera, puede apreciar mejor el sabor y los efectos beneficiosos de la bebida, incluso si el proceso es un poco más complejo:
1) Primero, hierva el agua (¡no el grifo!).
Té verde no requiere altas temperaturas Estar preparado dado su delicadeza.
La temperatura debe permanecer bajo el 80 ° Y para ser más precisos posibles, recomendamos usar un termómetro.
2) Mientras el agua está en el fuego, coloque las hojas de té en Infusor.
La cantidad que recomendamos que use es 4 o 5 gramos cada 150 ml de agua.
3) Una vez que el agua haya alcanzado la temperatura óptima, vierta sobre las hojas y deje infundir.
Preste atención al momento específico para la variedad que ha elegido, para optimizar su preparación.
4) Después del tiempo, es necesario filtrar todo y servir!
Té verde también en verano: algunas ideas
El verano se acerca y, por lo tanto, debemos pensar en una solución creativa y sabrosa para no renunciar al té verde.
Si le gustó el partido, le recomendamos que lo use para hacer algo galletas sabrosas, también en la versión vegana, agregando el polvo de las hojas de té a la mezcla antes de colocarla en el horno.
O, cuando el calor no te dejará fuera, puedes intentar hacer algo Botas de hielo caseras Usando té verde, haciéndolos así particularmente apagados y excelentes para reintegrar los líquidos perdidos.
Los moldes ahora están muy extendidos para crear glaciares en casa, adecuados para todo tipo de congeladores.
Entonces, ¿por qué no aprovecharlo y usar el té verde, tal vez enriqueciéndolo con algunas hojas de menta frescas?
Finalmente, podemos recomendar un gran clásico: el Té verde frío.
Para ser servido para invitados sedientos, o para ser traído contigo en la botella, es un excelente aliado contra el calor del verano.
Perfecto es sin duda el Noche de arándanos, enriquecido con arándanos, que facilita la circulación sanguínea mientras protege a los capilares al mismo tiempo.
Te hemos dado en abundancia para consumir (responsablemente).
¡Ahora depende de usted decirnos y recomendar nuevos métodos para usarlo en la vida cotidiana o elegirlo en ocasiones importantes!