United States
En la tradición italiana, como en la de otros países, las combinaciones entre el alcohol y el café son numerosas: algunas se han hecho famosas en todo el mundo, como el cóctel Café irlandés, otros son símbolos reales de una época, como el Sambuca con Moscú, asociado con el clima y las sugerencias del Dulce vida, el período entre finales de la década de 1950 y el comienzo de los años sesenta. Pero, ¿dónde nace la costumbre de servir el saúco con un grano de café tostado inmerso en el vaso?
No hay fuentes históricas confiables, pero algunas leyendas fascinantes ...
Breve historia de la sambuca
Allá Sambuca es un destilado basado en aceites esenciales de Eneldo y anís estrellado, con alcohol, azúcar y agua; Es de color transparente y tiene una gradación alcohólica entre 40 ° y 43 °, sabor dulce y aroma de anís.
La noticia sobre los orígenes de este licor es bastante controvertida, pero con toda probabilidad, el saúco, o más bien, su predecesor, fue producido por primera vez por Etruscos; en la Edad Media, por otro lado, una bebida que ya se parecía mucho más a lo que bebemos hoy se extendió en los conventos.
Según otras fuentes, sin embargo, sus orígenes se derivan de Tradición árabe: De hecho, incluso hoy en la cuenca del Mediterráneo se produce un licor llamado Zhammut, basado en el anís estrella, mientras que en Sicilia durante el verano los quioscos son necesarios "Agua I Zammù", agua y saúco.
Sin embargo, las primeras destilerías nacieron a fines del siglo XIX, en el área de Civitavecchia y, a pesar de los bombardeos durante la Segunda Guerra Mundial, la producción nunca se detuvo, llegando a la actualidad.
Era Angelo Molinari, en 1945, para lanzar este licor en el mercado.
El saúco con la mosca
La leyenda más fascinante sobre el origen de Sambuca con Moscú Es una anécdota que se refiere al mundo del cine y tiene como protagonista un bar romano en Via Veneto, donde algunos grandes actores italianos solían encontrarse para beber y divertirse.
Son los Años de dolce vita Y Marcello Mastroianni, Anita Ekberg, Walter Chiari, estaban sentados en las mesas, por nombrar algunas.
Parece que, mientras todos tenían la intención de charlar, como una broma, alguien arrojó un grano de café en el licor del vecino, gritando "¡Hay una mosca!". El resto es historia, y desde entonces el Sambuca con el Moscú ha tenido más éxito, convirtiéndose en una de las combinaciones favoritas no solo por los italianos, sino también por todos aquellos que aprecian, especialmente al final de la comida, los agradables. Contraste entre la dulzura del licor y la amargura del café.
¿Eres amantes del sambuca con el Moscú también?
Si desea disfrutar de una comida "traída fortuna", recuerde poner tres granos de café, un número de suerte que representa la salud, la riqueza y la felicidad.