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Cambio y Renovar el menú del bar Un par de veces al año es una forma inteligente de mostrarse atenta a las solicitudes y gustos de los clientes.
No hay necesidad de alterar la oferta, pero es suficiente tener algo refrescante y colorido, también aprovechando los muchos frutas estacionales, por ejemplo con dioses batidos o dioses batido.
Aquí hay algunas propuestas para reemplazar la mayoría de los preparativos de invierno, como el chocolate de la taza, y hacer que el menú de su bar sea adecuado para el verano que acaba de comenzar.
Qué prepararse para renovar el menú de bar en la primavera
Como ya hemos recordado en el consejo de Renovar el menú de invierno, diferenciar las propuestas Es importante para la imagen que se transmite al cliente: no hay cambios importantes, solo ser creativo y tener tres o cuatro "piezas fuertes" para cada temporada.
Otro consejo es el de Trabaja mucho en comunicación: Cuando llega la primavera y en su menú, la mayoría de los preparativos de invierno dan paso a otros, generalmente más frescos, comuníquelo a través de las páginas y perfiles sociales e invitan a los clientes a elegir estas recetas.
Té frío
No todos saben que Beber té caliente en verano Tiene numerosos beneficios para el cuerpo, tanto durante las comidas como en otros momentos del día.
Sin embargo, es un hábito que en unos pocos adoptan en nuestras latitudes, porque durante casi todo lo real de la temporada, tanto la primavera como el verano es el Té frío.
Con más gustos clásicos, como el limón uno, para pesca o al menta, hasta el Té de bergamota, a esta bebida le gustan a todos (o casi) y es muy versátil, porque es perfecto durante los descansos de la mañana, pero también por la tarde, cada vez que existe una necesidad de un poco de refresco.
Cerveza fría
El Café de cerveza fría Es una variante de café que se obtiene a través delinfusión fría. Para hacer esto necesitas el Ponche, una herramienta que consiste en una jarra con agua y hielo en la parte superior más alta y otra jarra de vidrio en el piso inferior, en la que se recoge el café.
La infusión dura 12 horas y las bebidas que se obtienen ya están frías y listas para el consumo.
Este café, Entre las tendencias de 2019, tiene un sabor muy diferente de la expresión: Entre sus características hay una acidez muy contenida, lo que lo hace más digerible.
Además, su aroma permanece sin cambios por más tiempo y también es ideal para hacer otras preparaciones, como el capuchino frío.
Ideas para renovar el menú del bar: recetas para la primavera
Cappuccino de verano, chocolate frío y frappè de fresa son algunas recetas que debe insertar en su menú cuando la primavera toca las puertas, para variar la oferta lo más posible.
Capuchino de verano
El capuchino tradicional sigue siendo una piedra angular del menú de cada bar incluso durante el verano, pero una variante fría, una Capuchino de verano Para ser consumido quizás en momentos además del desayuno, puede ser el toque extra, la atención gracias a la cual el cliente volverá a su bar. Aquí le mostramos cómo prepararlo.
Ingredientes
● 7 g de café en polvo
● 80 ml de leche fresca de skimmed
● 2 ml de azúcar líquido
● 4-5 cubitos de hielo
Equipo
● 150 ml de vidrio de vidrio
● licuadora
● 150 ml de lácteos
Método
Para la crema de leche:
1. Llene la lechería con leche.
2. Coloque la punta del vaporizador de la máquina de café espresso en la superficie de la leche (solo los agujeros del vaporizador deben permanecer sumergidos en la leche).
3. Operar el vaporizador y llevar la presión al máximo: solo trabajando con alta presión, el resultado de la crema será óptimo.
4. Si se ha colocado correctamente, debe escuchar (solo durante los primeros segundos de la fase de marco) el ruido del vapor que ingresa a la leche.
Después de unos segundos, el volumen de la leche aumentará y el ruido también será más suave.
5. Espere a que la temperatura alcance los 55 ° C, luego apague el vaporizador.
Para el capuchino de verano:
1. Coloque el vidrio de vidrio de 150 ml en el congelador.
2. Prepare el espresso en la taza.
3. Coloque los cubitos de hielo, el azúcar líquido, la mitad de la leche fresca y el espresso en el vaso de la licuadora y mezcle todo durante 5 segundos.
4. Vierta el vaso, coloque la crema de leche y sirva.
Chocolate frío
Digamos que la verdad, un menú de verano en el que hay uno o más tipos de chocolate caliente no es el mejor para los mejores fanáticos.
Porque, sin embargo, no ofrecer uno versión fría De esta bondad?
Ingredientes
● Polvo de preparación de chocolate de 25 g
● 80 g de leche fresca entera
Equipo
● Cappuccino Copa
● Lácteos de 500 ml
● Cuchara
Preparación
1. Dentro de la lechería, diluya la leche con la lanza.
2. Agregue el polvo de preparación de chocolate.
3. Mezcle el polvo cuidadosamente con la leche, para no dejar bultos.
4. Lleve la preparación a la ebullición a través de la lanza. Luego enfríe y manténgase en el refrigerador.
5. Sirva la adoración de chocolate frío con granos de frutas secas.
Frappè a la fresa
Strawberry es una de las frutas de primavera más coloridas y sabrosas: usó las frescas del día para preparar deliciosas frappè, serán un placer tanto para los ojos como para el paladar.
Ingredientes
● 200 g de fresas frescas
● 150 g de hielo
● 150 g de leche fresca entera
● 40 g de crema líquida fresca
Equipo
● 400 ml de vidrio de vidrio
● licuadora
● 500 g de sifón
Preparación
● Limpie y lave las fresas, dejando a un lado una pareja para decoración.
Córtalos por la mitad e inserte en la licuadora junto con el hielo y la leche.
● Operar la licuadora durante unos 30 segundos.
Transfiera el contenido al vidrio que usará para servir.
● Batir la crema con el sifón, colóquela suavemente en la superficie de la frappè y decore el vidrio con las fresas restantes, cortada por la mitad, antes de servir.
Por supuesto, estas son solo algunas ideas gracias a las que puedes Renovar el menú de su bar durante la primavera y en vista del verano.
Y tú, ¿qué recetas propones para las estaciones más populares?