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Para comenzar con el día, Brioche y Cappuccino representan el acoplado ganador: para muchos italianos no hay desayuno sin esta combinación donde, sin embargo, el capuchino puede ser reemplazado por un buen espresso o por el café manchado.
En este artículo hablaremos Cómo hacer capuchino, siguiendo las indicaciones y consejos del experto y descubriendo sus peculiaridades.
Cómo hacer capuchino: características y consejos para prepararlo de manera similar
Hace algún tiempo hablamos sobre el MacChiato, que se sirve en una taza pequeña y contiene una cantidad menor de leche; Para servir al capuchino, por otro lado, se necesita uno taza grande que puede contener tanto la leche (aproximadamente 125 ml) como la crema obtenida montando una parte.
Justo en la superficie de esta bebida se llevan a cabo dibujos y decoraciones, con el arte de la técnica de leche: escritos, símbolos abstractos, animales y todo lo que sugiere la imaginación del artista.
Una forma de hacer que el tiempo del desayuno sea aún más dulce y agradable.
El capuchino entre la historia y la leyenda
Incluso en el origen del capuchino, como en el de otras bebidas famosas, hay numerosas leyendas. Se dice, por ejemplo, que fue inventado por Turcos, agregando al café de leche y miel, mientras que según otra versión, el capuchino le debe su nombre a una bebida antigua que Viena ella fue llamada Kapuziner, Donde, sin embargo, en el lugar de la leche fresca, se usó la crema.
La capital del antiguo imperio austrohúngaro también es el protagonista de la última leyenda sobre el nacimiento del capuchino: habría sido inventado por un fraile que no le gustaba el café muy fuerte, habitualmente servido allí, y así decidió endulzar y estirarlo.
Consejos sobre el marco de la leche
La fase de marco de leche es delicada y requiere movimientos seguros, sin demora.
El aire que se incorpora a la leche, de hecho, debe estar equilibrado y nunca excesivo, por esta razón es importante tener una mano firme y respeto, sobre todo, la posición de la lanza de vapor, la producción, con movimientos circulares, A ". vórtice "en leche con vapor.
¿Cuántas calorías tiene el capuchino?
Cuando se trata de una bondad como el capuchino, la nota dolorosa es, desafortunadamente, la relacionada con las calorías. Una taza de esta bebida, de hecho, contiene sobre 90 calorías, que aumentan si agregamos azúcar, hasta exceder también 120.
Cómo hacer capuchino: receta y procedimiento
La preparación de un buen capuchino requiere un poco de habilidades manuales y familiaridad con el procedimiento, pero siguiendo las indicaciones del experto no será difícil hacer una excelente taza de esta bebida. Eso es lo que se necesita.
Ingredientes
• 7 g de café en polvo
• 80-100 ml de leche fresca de toda calidad
Equipo
• CAPPUCCINO CUP
• Lácteos de 350 ml
El procedimiento
Para la crema de leche:
1. Llene (hasta aproximadamente la mitad de su volumen), con leche fresca fresca de alta calidad, un halcón de la capacidad adecuada para el tamaño de la taza que tiene la intención de usar.
2. Coloque la punta del vaporizador de la máquina de café espresso en la superficie de la leche (solo los agujeros del vaporizador deben permanecer sumergidos en la leche).
3. Operar el vaporizador y llevar la presión al máximo: solo trabajando con alta presión, el resultado de la crema será óptimo.
4. Si se ha colocado correctamente, debe escuchar (solo durante los primeros segundos de la fase de marco) el ruido del vapor que ingresa a la leche.
Después de unos segundos, el volumen de la leche aumentará y el ruido también será más suave.
5. Espere la temperatura de 55 ° C, luego apague el vaporizador.
Para preparar y completar el capuchino:
1. Prepare el espresso de manera tradicional, directamente en la Copa Cappuccino. Inserte aproximadamente 7 gramos de café molido para espresso en la muera, nivele el suelo dentro del filtro y presione uniformemente.
Asista a la cartera al grupo de dispensadores y opere la extracción.
Entregue aproximadamente 25 ml de espresso en la copa.
2. Batir la leche en la lechería utilizando la lanza de vapor de la máquina de café espresso. Rompe la crema de café espresso girar ligeramente la taza.
3. Mezcle la crema de leche hasta que la superficie esté completamente brillante.
4. Vierta la crema de leche, asegurándose de colocar la tubería de la lechería casi en contacto con el café (para hacer esto será necesario comenzar manteniendo la taza como un capuchino lo más inclinado posible y lentamente que lo llenará tendrá que enderezarlo).
Cómo hacer que el capuchino se contague con cobertura
Siguiendo el procedimiento que se acaba de describir, puede preparar una sabrosa variante del capuchino, usando una cobertura para dar sabor a la bebida.
Ingredientes
• 20 g de elección de elección
• 7 g de café en polvo
• 80 g de leche fresca entera
Equipo
• CAPPUCCINO CUP
• Lácteos de 350 ml
El procedimiento
1. Vierta 20 g de elegido en la taza de capuchino.
2. Prepare el espresso de una manera tradicional, directamente en la copa del Cabo.
3. Batir la leche en la lechería utilizando la lanza de vapor de la máquina de café espresso.
4. Vierta la leche en la cobertura y el espresso, comenzando con la lechería ligeramente desde arriba para que los dos elementos se mezclen.
A la mitad de la copa, acérquese con la lechería y termine el capuchino creando un efecto mármol con una mancha blanca en el centro.
Ahora conoces los trucos para preparar un capuchino perfecto, una alegría para el paladar, pero también para los ojos, cuando está decorado con el Arte de la leche.
¡Solo podemos desearle un buen trabajo para sus próximas creaciones!