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Un café intenso, enriquecido por los aromas liberados durante la tostada de los frijoles y endulzada por leche condensada: y el Café vietnamita, que se prepara lentamente con un proceso de "goteo".
¿Alguna vez has probado?
Hay quienes encuentran una similitud con el café de la máquina napolitana, debido a las similitudes en el proceso de extracción, aquellos que simplemente lo aprecian porque son característicos de una cultura y un país.
Lo que es seguro es que si visitas Vietnam tienes que probarlo; Si, por otro lado, no planifica viajes exóticos, en este artículo encontrará el receta Y las indicaciones a seguir para prepararlo en casa.
Donde beber café vietnamita
Tanto en la capital Hanoi como en las otras ciudades del país, puedes encontrar el Café vietnamita en todas partes, ya sea en la calle - Hay barras fijas y vendedores itinerantes, que en restaurantes y en Cafetería.
Mientras camina, tome un descanso para saborear esta bebida relajante típica: como todas las tradiciones, le hará sentir más cercano a los lugares que está visitando.
El cultivo del café en Vietnam
Existir Tres áreas de producción de café en Vietnam, que corresponde aproximadamente a los territorios del norte, el centro y el sur.
Gracias al fuerte desarrollo de los años 90, Vietnam se convirtió en el segundo productor de café en todo el mundo, pero luego el sector sufrió una gran disminución; El primer productor de Robusto que en este rincón del sudeste asiático próspero.
La primera variedad que se introdujo, sin embargo, fue laÁrábica, En 1857: sin embargo, al ser una variedad más delicada, hoy ocupa solo una pequeña porción de producción.
Café vietnamita: preparación y receta
En Vietnam, el café requiere ritmos lentos y la espera se ve recompensada por el placer de una bebida llena de aromas y notas de almendras, gracias a la mantequilla de cacao utilizada durante la tostada de los frijoles.
Servido frío o con hielo, también hay una variante que recuerda a un capuchino, que se enriquece con uno crema de huevo crudo y leche condensada, realmente dulce y agradable, según todos los que lo han probado.
Dependiendo de las características, el café vietnamita puede ser:
● Cà Phê Oseen: Es la consideración de nuestro café negro, a la que se agrega azúcar al gusto;
● Cà Phê Oseen đá: café con la adición de algunos cubitos de hielo;
● Cà phê sữa oseá: café frío y manchado.
Ingredientes y preparación
Para preparar el Café vietnamita Necesitará una máquina especial, que consiste en un contenedor para filtrar café, una pequeña prensa perforada y una tapa.
En línea, puede comprar uno sin demasiado esfuerzo y con un gasto reducido. Estos son en cambio el Pocos ingredientes que tendrás que obtener:
- 3 cucharadas de café molido grande (puedes usar el nuestro Mezcla fuerte en frijoles);
- agua hirviendo;
- leche condensada;
- hielo.
Y aquí, finalmente, los pasos a seguir para obtener un sabroso café vietnamita:
- Lavar y secar la máquina del filtro; Vierta unos 40 ml de leche condensada en el fondo de la taza, luego coloque el filtro.
- Vierta el café en el filtro. Tome la prensa perforada apropiada y presione el café, sin quitarse.
- Vierta dos dedos de agua hirviendo y deje que el café se expanda durante unos 40 segundos.
- Vierta el otro agua hirviendo, esta vez casi hasta el borde del recipiente, y cubra con la tapa.
- Espere a que el café tienda a caer en la taza. Tomará 8-10 minutos, luego retire el filtro y la máquina y mezclará las dos capas de la bebida.
Ahora tuyo Café vietnamita ¡Está listo! Si quieres disfrutarlo, puedes usar un vaso más grande, lleno de hielo; Si, por otro lado, desea mantenerlo caliente, mientras se filtra, puede colocar la taza en un tazón lleno de agua hirviendo.