FZ Magazine: Το blog του Philicori Zecchini
-
Πώς να διατηρήσετε τον καφέ: μυστικά και συμβουλές για τη διατήρηση του άρωμα
Όλοι γνωρίζουμε το άρωμα forte και αδιαμφισβήτητο από τον πρόσφατα ανοιχτό καφέ. Και ακριβώς αυτό το άρωμα θα θέλαμε να κρατήσουμε σε όλους ...
-
Παγκόσμια Ημέρα Καφέ: Μια ευκαιρία να ανακαλύψετε έναν κόσμο και τα πρόσωπά του
Σήμερα γιορτάζουμε το προϊόν που σηματοδοτεί την αρχή των ημερών μας και γεύση τα γεύματά μας με γεύση. Η 1η Οκτωβρίου είναι, στην πραγματικότητα, η Παγκόσμια Ημέρα Καφέ, ένα αδιάφορο...
-
Καφές με γυαλί ή φλιτζάνι;
Συχνά εμείς οι Ιταλοί οδηγούμε τους μπάρμαν τρελούς με τα πιο ποικίλα αιτήματα. Αλλά μετά τη μεγάλη διατριβή μεταξύ των υποστηρικτών του "κανονικού" καφέ και εκείνοι που δεν μπορούν να...
-
Η τέχνη της ζωγραφικής με καφέ
Το τσάι και ο καφές έχουν χρησιμοποιηθεί για να ζωγραφίσουν από την αρχαιότητα: οι Κινέζοι χρησιμοποίησαν τσάι για να φτιάξουν το φόντο του ...
-
Brazilna και η συνταγή του αέριου καφέ
Τα ζεστά απογεύματα του καλοκαιριού χρειάζονται ποτά που φέρνουν φρεσκάδα και αναψυκτικά: η Βραζίλνα ή ο αέρια καφέ φαίνεται να γεννιέται ακριβώς για το σκοπό αυτό
-
Η παράδοση του καφέ στη Νάπολη: αιωρούμενος καφές
"Μία φορά στη Νάπολη, στην περιοχή Sanità, όταν κάποιος ήταν χαρούμενος γιατί κάτι είχε πάει καλά, αντί να πληρώνει μόνο έναν καφέ που πλήρωσε δύο και ...
-
Cold Brew: Η ιστορία του ποτού και της μεθόδου ψυχρής εξαγωγής
Έχετε ακούσει ποτέ για τον κρύο καφέ; Αυτό είναι σωστό, είναι ακριβώς η νόστιμη παραλλαγή του καφέ, πολύ αγαπημένη στις Ηνωμένες Πολιτείες και ιδανικό το καλοκαίρι, όταν το Canicola ...
-
Το Dolce Vita και το Sambuca με το La Mosca
Στην ιταλική παράδοση, όπως σε εκείνη των άλλων χωρών, οι συνδυασμοί μεταξύ αλκοόλ και καφέ είναι πολυάριθμοι: μερικοί έχουν γίνει ...
-
Φεστιβάλ καφέ Milano, το πρώτο μεγάλο ιταλικό φεστιβάλ αφιερωμένο στον καφέ
Σε μια χώρα όπως η Ιταλία όπου ο καφές δεν είναι μόνο ένα ποτό, αλλά μια ενοποιημένη παράδοση και το κέντρο μιας παγκόσμιας επιχείρησης, περιμένουμε ακόμα ένα φεστιβάλ 100% αφιερωμένο...
-
Επειδή το εργαστηριακό blog τουEspresso (από τον Luca Filicori)
Η πρώτη αίσθηση με την οποία γνώρισα τον καφέ ήταν η αίσθηση της οσμής, η πιο πρωταρχική από όλες τις αισθήσεις μας. Αυτή η ζεστή, ευχάριστη και επίμονη μυρωδιά που...
-
Λειτουργεί πραγματικά ο πράσινος καφές; Αλήθεια και θρύλοι
Τα τελευταία νέα από τον κόσμο του καφέ αφορά τα οφέλη του πράσινου καφέ. Σύμφωνα με τους υποστηρικτές του, ο πράσινος καφές είναι ...