United States
Στην ιταλική παράδοση, όπως σε εκείνη των άλλων χωρών, οι συνδυασμοί μεταξύ αλκοόλ και καφέ είναι πολυάριθμοι: μερικοί έχουν γίνει διάσημοι σε όλο τον κόσμο, όπως το κοκτέιλ Ιρλανδικός καφές, άλλοι είναι πραγματικά σύμβολα μιας εποχής, όπως το Sambuca με Μόσχα, που σχετίζεται με το κλίμα και τις προτάσεις του Γλυκιά ζωή, η περίοδος μεταξύ των τέλους της δεκαετίας του 1950 και της αρχής της δεκαετίας του εξήντα. Αλλά πού το έθιμο της εξυπηρέτησης του Elderberry γεννιέται με μερικούς φρυγανισμένους κόκκους καφέ που βυθίζονται στο ποτήρι;
Δεν υπάρχουν αξιόπιστες ιστορικές πηγές, αλλά μερικοί συναρπαστικοί θρύλοι ...
Σύντομη ιστορία του Sambuca
Εκεί Σαμπούκα είναι ένα απόσταγμα που βασίζεται σε αιθέρια έλαια Άνδρας και αστέρι γλυκάνισο, με αλκοόλ, ζάχαρη και νερό. Είναι διαφανές στο χρώμα και έχει αλκοολική διαβάθμιση μεταξύ 40 ° και 43 °, γλυκιά γεύση και άρωμα του γλυκάνισου.
Οι ειδήσεις σχετικά με την προέλευση αυτού του λικέρ είναι αρκετά αμφιλεγόμενες, αλλά κατά πάσα πιθανότητα το Elderberry, ή μάλλον, ο προκάτοχός του, παρήχθη για πρώτη φορά από Ετρούσκοι; στον Μεσαίωνα, από την άλλη πλευρά, ένα ποτό που ήδη μοιάζει πολύ περισσότερο με αυτό που πίνουμε σήμερα εξαπλώνεται στα μοναστήρια.
Σύμφωνα με άλλες πηγές, ωστόσο, η προέλευσή της προέρχεται από Αραβική παράδοση: Στην πραγματικότητα, ακόμη και σήμερα στη λεκάνη της Μεσογείου παράγεται ένα λικέρ που ονομάζεται Zhammut, με βάση το αστέρι γλυκάνισο, ενώ στη Σικελία κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού τα περίπτερα χρειάζονται "νερό I zammù", νερό και Elderberry.
Ωστόσο, τα πρώτα αποστακτήρια γεννήθηκαν στα τέλη του δέκατου ένατου αιώνα, στην περιοχή της Civitavecchia και, παρά τις βομβιστικές επιθέσεις κατά τη διάρκεια του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, η παραγωγή δεν σταμάτησε ποτέ, έρχεται μέχρι σήμερα.
Ήταν Άντζελο Μολιναρί, το 1945, για να ξεκινήσει αυτό το λικέρ στην αγορά.
Το Elderberry με τη μύγα
Ο πιο συναρπαστικός μύθος για την προέλευση του Sambuca με Μόσχα Είναι ένα ανέκδοτο που αφορά τον κόσμο του κινηματογράφου και έχει ως πρωταγωνιστή ένα ρωμαϊκό μπαρ μέσα από το Veneto, όπου μερικοί μεγάλοι ιταλοί ηθοποιοί χρησιμοποιούσαν για να πίνουν και να διασκεδάσουν.
Είναι το Χρόνια dolce vita Και ο Marcello Mastroianni, Anita Ekberg, Walter Chiari, καθόταν στα τραπέζια, για να αναφέρουμε μερικά.
Φαίνεται ότι, ενώ όλοι είχαν την πρόθεση να συνομιλήσουν, ως αστείο κάποιος έριξε ένα καφέ φασίους στο λικέρ του γείτονα, ουρλιάζοντας "Υπάρχει μια μύγα!". Τα υπόλοιπα είναι ιστορία και από τότε η Sambuca με τη Μόσχα έχει συναντήσει όλο και περισσότερη επιτυχία, καθιστώντας έναν από τους αγαπημένους συνδυασμούς όχι μόνο από τους Ιταλούς, αλλά και από όλους εκείνους που εκτιμούν, ειδικά στο τέλος του γεύματος, το Pleasant Αντίθετα μεταξύ της γλυκύτητας του λικέρ και της πικρίας του καφέ.
Είστε εραστές του Sambuca με τη Μόσχα;
Εάν θέλετε να απολαύσετε ένα γεύμα "έφερε τύχη", θυμηθείτε να βάλετε τρεις κόκκους καφέ, έναν τυχερό αριθμό που αντιπροσωπεύει την υγεία, τον πλούτο και την ευτυχία.