Macchiato: Historie og opskrift på "fætter" af Macchiato -kaffen

Det er ikke en kaffe, det er ikke en kaffe eller en farvet mælk, og det er ikke engang en cappuccino: The Plet Det kombinerer nogle egenskaber ved alle disse drinks, men har godt defineret identitet og personligheder.

Lad os finde ud af Macchiatone, hvordan man gør det, som det blev født og opskriften til at forberede den.

Cappuccino og Macchiatone

"Lidt mere end en farvet kaffe, men mindre end en cappuccino": dette kan være den mest passende definition af Plet, som faktisk består af en gav udtryk for Som Mælkecreme.

Den type kop, hvor den tjente, er den samme som cappuccino, mens mængden af ​​mælk er lavere (ca. ⅕), selvom rammeprocessen selvfølgelig er den samme.

Sammenlignet med MacchiatoDerfor indeholder macchiaton den samme mængde kaffe og lidt mere mælk.

Hvor mange kalorier har macchiaton?

Mens du husker meget Cappuccino, Macchiatone har et meget lavere kalorieindtag på grund af den lavere mængde mælk i drikken.

Kalorierne i Macchiaon er faktisk omkring 45, mod 90-120 af Capuchin.

Hvordan Macchiato blev født

Mindre kendt end hans fætre, men ikke mindre velsmagende, macchiatonen blev født I Venedig mellem 80'erne og 90'erne.

Et forberedelse også kendt under navnet på "Riding Hood", som over tid har spredt sig og har erobret popularitet uden for Veneto -hovedstaden.

Macchiatone: opskrift og procedure for at forberede den

For at forberede macchiatonen vil der være en kop, et mejeri og maskinen til at lave en espresso. Her er opskriften og de trin, der er nødvendige for at lave en Perfekt macchiaton.

ingredienser

• 7 g kaffepulver

• 20 ml hel frisk mælk

Udstyr

• Cappuccino Cup

• 250 ml mejeri

Sådan tilberedes mælkecremen

1. Hæld hele den friske mælk i haukken af ​​den kapacitet, der er egnet til størrelsen på den kop, du har til hensigt at bruge.
2. Placer spidsen af ​​fordamperen af ​​espressomaskinen på mælkeoverfladen (kun fordamperhullerne skal forblive nedsænket i mælk).
3. Betjen fordamperen og bring presset maksimalt: kun ved at arbejde med højt tryk er resultatet af cremen optimal.
4. Hvis du har placeret dig korrekt, skal du høre (kun i de første sekunder af rammefasen) støj fra dampen, der kommer ind i mælken. Efter et par sekunder øges mælkens volumen, og den ikke længere vil støjen være mildere.
5. Vent på temperaturen på 55 ° C, og sluk derefter fordamperen.

Hvordan man forbereder stedet og serverer det

1. Forbered espressoen på en traditionel måde direkte i Cappuccino Cup.
2. Pisk mælken i mejeriet ved hjælp af damplansen på Express -maskinen som angivet ovenfor i detaljer.
3. Hæld mælkecremen til ekspresset med mejeriet forsigtigt, tilbage med mejeriet nær koppen, hvilket skaber en adskillelse mellem espresso og mælkecreme, hold den hvide farve på overfladen.
4. Fyld koppen højst halvdelen og server.

Macchiatone giver dig også muligheden for at forkæle dig med dekorationer ved hjælp af teknikkerne til Mælkekunst.

Endelig skal du ikke glemme at vælge en kvalitetsblanding til espresso, såsom vores Stærk blanding.