United States
Italienii preferă încă cafeaua făcută cu moka, care continuă să fie cel mai consumat în casă.
Conform datelor Monitor de cafea Nomisma 2018, de fapt, 53% dintre italieni preferă pudra de cafea.
Vânzări de capsule (și păstăi)Cu toate acestea, sunt în creștere și în țara noastră - cu un +20% la volumele de vânzări în conformitate cu i Date IRI 2017) - datorită coborârii prețurilor mașinilor pentru espresso, disponibil în orice format, compact și multifuncțional.
desi moka El pierde terenul, deoarece recentele vești ale crizei traversate de Brand istoric Bialetti, acest obiect de cult continuă să fie alegerea multora, pentru un rit zilnic care se repetă într -o dimineață după alta și marchează prânzurile de familie. O alegere a stilului?
Nu numai. Să vedem atunci care sunt caracteristicile sale și Cum să faci cafea cu moka, perfect făcut.
Moka: cea mai cunoscută mașină de cafea
Producătorul de cafea moka Își datorează numele orașului cu același nume al Yemen, faimos pentru calitatea excelentă a cafelei.
De obicei, este confecționat din aluminiu, are forma care amintește de o clepsidră și este formată din trei părți: un ibric, în care trebuie pusă apa, un filtru în formă de pâlnie și colector.
În timp ce își amintește Telegraful Într -un articol recent, invenția sa datează din 1933, când Alfonso Bialetti Și -a brevetat producătorul de cafea cu ceainicul octogonal pe care îl cunoaștem cu toții și îl identificăm cu numele "moka”.
Din acea zi îndepărtată, s -au produs 105 milioane, îmbunătățind calitatea mașinii și lucrând la proiectare; Cu siguranță nu este o coincidență că la London Museum of Science și la MoMA din New York acolo moka Figura printre simbolul obiectelor făcute în Italia.
Măcinarea perfectă pentru moka
Cafea pentru moka trebuie să fie mai puțin fină teren din asta pentruespresso, de asemenea, pentru a nu trece prin găurile filtrului de cafea și nu merge nu a apăsat niciodată.
Dacă rămâne multă poză în ceașca de cafea, înseamnă că praful este prea fin sau că filtrul nu a fost curățat cu atenție.
Amintiți -vă, de asemenea, că este fundamental Ține cafeaua În mod corect, pentru a -și păstra aroma.
Cum să faci cafea cu moka
- Mai întâi, umpleți baza cu apă caldă (sau temperatura camerei) până la nivelul supapei de aerisire. Este recomandabil să folosiți puțină apă de calcar.
- Introduceți filtrul.
- Umpleți filtrul de cafea, fără a apăsa praful.
- A înșurubat cele două părți ale moka, bine strâns.
- Pune moka Pe aragaz la foc mic și îndepărtați -o când se ridică cafeaua, pentru a evita arderea ei și distrugerea aparatului de cafea.
- Amestecați cafeaua cu o linguriță înainte de a o turna în căni.
Cum să recunoaștem o cafea excelentă făcută cu moka?
Din câteva caracteristici simple: în primul rând, a lui aromă plăcută Umple literalmente camera; al doilea, Nu trebuie să fie Prea apos; În al treilea rând, trebuie să aibă unul spumă ușoară, culoare variabilă în funcție de varietatea de cafea folosită.
Cum să curățați moka
Pentru a -l păstra pe al tău în „sănătate bună” moka, este important să verificați starea garniturii și filtrului care sunt situate în partea de jos a colectorului, precum și spălarea corectă a aparatului de cafea.
Acolo garnitură de cauciuc Trebuie să fie destul de elastic: atunci când devine greu, trebuie să fie înlocuit, altfel nu va mai putea asigura închiderea corectă.
De asemenea filtru detașabil Ar trebui schimbat periodic.
Acolo moka merge spălat doar cu apă caldă, nu trebuie să folosești niciodată detergent sau să -l pui în mașina de spălat vase. Înainte de a -l activa, va trebui să așteptați să fie complet uscat.
Acolo moka și planuri de inducție
Acolo moka tradițional, cel pe care toată lumea îl are acasă, Nu este potrivit pentru utilizare pe planuri de inducție, din ce în ce mai răspândit în bucătăriile italienilor.
Producătorul de cafea, de fapt, este, în general, din aluminiu, un material care pe aceste podele nu atinge temperaturi suficient de ridicate pentru a fierbe apa în ibric.
În acest caz, va trebui să cumpărați unul moka oţel (Există modele făcute special pentru planurile de inducție) sau utilizarea un „adaptor”, un disc metalic care va fi așezat pe avion și pe care să plaseze aparatul de cafea în timpul utilizării.
Vrei o ceașcă frumoasă de cafea, nu?
Trebuie doar să pregătești moka Și porniți aragazul!