Lichior de cafea: 3 rețete delicioase

Cafea și ucidere: Acesta este cel mai bun mod de a termina prânzul de duminică și nu numai.

Un pahar de lichior ajută la digerare, și mai bine dacă este de casă.

Ceea ce vrem să vă oferim astăzi este o rețetă pentru pregătirea unui excepțional Lichner de cafea Și o variantă delicioasă.

Instrumentele indispensabile

Înainte de a descrie rețeta, să vedem împreună câteva instrumente utile pe care este mai bine să le păstrați la îndemână pentru pregătirea lichiorului de cafea.

Pentine: El trebuie să aibă margini mari, pentru a vă permite să întoarceți lichidul fără a risca riscul de a stropi; În plus, este de preferat să aibă un fund dublu din oțel.

Dimensiunea, desigur, va trebui să varieze în funcție de cantitățile de lichior pe care trebuie să le pregătiți.

Pâlnie: Pare o banalitate, dar transformarea lichidelor dintr -un recipient în altul, chiar dacă sunt sticle cu gâtul larg, te -ar putea face să pierzi o parte din conținut.

Cu utilizarea unei pâlnii, veți evita acest inconvenient.

Strecurătoare: Ar trebui să fie așezat deasupra pâlniei pentru a preveni orice impurități, cum ar fi pudra de cafea, să ajungă în sticlă.

Spatulă sau lingură de lemn: Este folosit pentru a transforma preparatul și, în special, pentru a dizolva zahărul.

Ulcior gradat: Te va ajuta în măsurarea lichidelor.

Moka: Puteți opta și pentru cafea espresso, dar clasicul Moka, mai ales dacă din trei sau mai multe căni, accelerează pregătirea.

Sticlă întunecată: Este important ca recipientul în care veți odihni lichiorul să fie întunecat pentru a evita lumina soarelui.

Sticla în care este ținut uleiul, spălat și uscat în mod corespunzător, de exemplu, va fi bine.

Dacă aveți fără ea, oferiți -vă pentru a alinia o sticlă clasică cu ziar sau folie.

Lichior de cafea: 3 rețete infailibile

Să trecem acum la prepararea rețetelor care includ mai multe versiuni: primul clasic și aromat cu o notă de vanilie, a doua îmbogățită de dulceața ciocolatei și, în sfârșit, o versiune cremoasă cu un conținut mai mic de alcool.

Lichior clasic de cafea

Pentru succesul oricărei rețete, materia primă este fundamentală.

În acest caz, alegerea unei cafele de calitate slabă ar compromite rezultatul.

De aceea vă sfătuim să mergeți pe partea sigură, alegând amestec forte Zecchini Philicors.

Ingrediente pentru aproximativ un litru de lichior

• o jumătate de litru de Zecchini Philicori Coffee
• 500 g de zahăr
• 300 ml alcool la 95 °
• Vanilla Stick (opțional)

Metodă

1. Pregătiți cafeaua cu Moka (Link) și turnați -l într -un ulcior gradat pentru a fi sigur că ați atins suma potrivită; Apoi trageți -l într -o cratiță cu un fund dublu, cu margini înalte.
2. Adăugați zahărul, porniți căldura la foc mic și, cu ajutorul unei linguri de lemn, începeți să se întoarcă până când s -a topit complet. Dacă doriți să aromatizați lichiorul cu bastonul de vanilie, deschideți -l și răzuiți pulpa cu vârful unui cuțit care îl adaugă la cafea. Se amestecă bine, apoi se oprește și se lasă să se odihnească.
3. Când cafeaua este rece, turnați alcoolul și întoarceți -vă bine. Finalizați această operație, probleme cu lichiorul de cafea în sticlele întunecate anterior curate și perfect uscate. Închideți foarte bine pentru a împiedica să intre aerul și să se odihnească pentru o perioadă de 15 zile, având grijă să întoarceți sticla din când în când pentru a dizolva zahărul care se va așeza inevitabil pe partea de jos.
4. După timp, transferați sticla la frigider cel puțin trei ore și, apoi, serviți lichiorul rece. Dacă preferați, puteți păstra sticla și în congelator, deoarece alcoolul va împiedica înghețarea. Aveți doar previziunea, în special dacă trebuie să așezați sticla într -o poziție orizontală, pentru a utiliza una din închiderea ermetică. Lichiorul de cafea este acum gata și poate fi servit la rece sau înghețat: nu uitați că trebuie consumat în 90 de zile de la pregătire.

Lichior de cafea și ciocolată

Combinația dintre cafea și ciocolată Este aproape evident.

Ce zici de încercarea de a combina cele două ingrediente în prepararea unui lichior?

Ingrediente pentru aproximativ 750 ml de lichior

• 450 ml de cafea
• 400 g de zahăr
• 150 g de ciocolata neagra
• 250 ml alcool la 95 °

Metodă

1. Pregătiți cafeaua cu Moka Și a purtat -o într -o cratiță cu margini înalte. Turnați zahărul și porniți focul, întorcându -se cu o lingură de lemn sau o spatulă până se topește. Adăugați ciocolata tocată grosier și continuați să amestecați până când s -a topit.
2. Așteptați să se răcească, întorcându -se din când în când. Dacă doriți ca această fază să fie mai rapidă, vă sugerăm să traduceți cafeaua într -un bol de sticlă, cufundată într -un vas mai mare cu apă congelată până la răcire completă.
3. În acest moment, turnați alcoolul și amestecați cu atenție. Filtrați cu o strecurătoare și turnați lichidul într -o sticlă întunecată cu închidere etanșă și depozitată într -un loc întunecat și rece timp de cel puțin 14 zile. Serviți lichiorul de cafea și ciocolată rece, scuturând -o înainte de utilizare.

Lichior de cafea cremos

Cei cărora nu le place alcoolul foarte puternic vor putea aprecia acest lucru lichior cremos de la Gradare ușor mai mică în comparație cu lichiorul clasic de cafea.

Ingrediente pentru aproximativ două sticle de 75 CL

• 450 ml de cafea Philicor selectat
• 500 ml cremă proaspătă
• 180 ml alcool la 95 ° C
• 500 g de zahăr brun
• 1 fasole de vanilie

Metodă

1. Într -o cratiță de pe fundul non -stop, încălziți crema, dar opriți flacăra înainte ca lichidul să ajungă la fierbere. Deschideți fasolea de vanilie cu cuțitul și răzuiți pulpa. Adăugați -l la cremă, împreună cu zahărul de trestie și amestecați până când este topit.
2. Pregătiți cafeaua cu Moka, lăsați -l să se răcească, apoi adăugați -l la cremă, amestecând. Turnați alcoolul și întoarceți -vă din nou.
3. Verificat prin filtrare și lăsați -l să se odihnească cel puțin 10 zile la frigider. Puteți folosi cafeaua cremoasă de cafea cremoasă, scuturând -o înainte de utilizare.

Dacă citiți aceste rețete, gura voastră vine și abia așteptați să gustați un Lichner de cafea, trebuie doar să -l vizitezi pe al nostru magazin online și cumpărați produsele necesare pentru a le face.