United States
Pentru început cu ziua, Brioche și Cappuccino reprezintă câștigarea cuplată: pentru mulți italieni nu există un mic dejun fără această combinație în care, totuși, cappuccino poate fi înlocuit cu unul bun espresso sau cu o cafea pătată.
În acest articol vom vorbi despre Cum se face cappuccino, urmând indicațiile și sfaturile expertului și descoperind particularitățile sale.
Cum se face Cappuccino: Caracteristici și sfaturi pentru a -l pregăti într -un mod de lucru
Cu ceva timp în urmă am vorbit despre Macchiato, care este servit într -o ceașcă mică și conține o cantitate mai mică de lapte; Pentru a servi cappuccino, pe de altă parte, este nevoie de unul Cupa mare că poate conține atât laptele (aproximativ 125 ml), cât și crema obținută prin montarea unei piese.
Doar pe suprafața acestei băuturi sunt efectuate desene și decorațiuni, cu tehnica laptelui Arta: scrieri, simboluri abstracte, animale și tot ceea ce sugerează imaginația artistului.
O modalitate de a face micul dejun și mai dulce și plăcut.
Cappuccino dintre istorie și legendă
Chiar și la originea Cappuccino, ca și pe cea a altor băuturi celebre, există numeroase legende. Se spune, de exemplu, că a fost inventat de Turci, adăugând la cafeaua de lapte și miere, în timp ce, în conformitate cu o altă versiune, cappuccino își datorează numele unei băuturi antice pe care Viena ea a fost chemată Kapuziner, unde, însă, în locul laptelui proaspăt, s -a folosit cremă.
Capitala fostului imperiu austro-ungar este, de asemenea, protagonistul ultimei legende cu privire la nașterea cappuccino: ar fi fost inventată de un fragment căruia nu i-a plăcut foarte mult cafeaua forte, a servit în mod obișnuit acolo și așa a decis să -l îndulcească și să -l întindă.
Sfaturi pe rama de lapte
Faza cadrului de lapte este delicată și necesită mișcări sigure, fără întârziere.
Aerul care se încorporează în lapte, de fapt, trebuie să fie echilibrat și niciodată excesiv, din acest motiv, este important să ai o mână și un respect ferm, mai ales, poziția suliței de aburi, producând, cu mișcări circulare, A " Vortex "în lapte cu abur.
Câte calorii are cappuccino
Când vine vorba de o bunătate precum Cappuccino, nota dureroasă este - din păcate - cea referitoare la calorii. O ceașcă din această băutură, de fapt, conține despre 90 de calorii, care crește dacă adăugăm zahăr, până la depășește și 120.
Cum se face cappuccino: rețetă și procedură
Pregătirea unui cappuccino bun necesită o mică abilități manuale și o familiaritate cu procedura, dar în urma indicațiilor expertului nu va fi dificil să faci o ceașcă excelentă din această băutură. Asta este nevoie.
Ingrediente
• 7 g de pulbere de cafea
• 80-100 ml de lapte proaspăt de calitate întreagă
Echipament
• Cupa Cappuccino
• 350 ml lactate
Procedura
Pentru cremă de lapte:
1. Umpleți -vă (până la aproximativ jumătate din volumul său), cu lapte proaspăt de înaltă calitate, un șoim de capacitate potrivită pentru dimensiunea cupei pe care intenționați să o utilizați.
2. Puneți vârful vaporizatorului mașinii pentru espresso Pe suprafața laptelui (numai găurile de vaporizator trebuie să rămână cufundate în lapte).
3. Operați vaporizatorul și aduceți presiunea la maxim: numai prin lucrul cu presiune ridicată, rezultatul cremei va fi optim.
4. Dacă v -ați poziționat corect, ar trebui să auziți (numai pentru primele secunde ale fazei cadrului) zgomotul aburului care intră în lapte.
După câteva secunde, volumul laptelui va crește, iar zgomotul va fi, de asemenea, mai moale.
5. Așteptați temperatura de 55 ° C, apoi opriți vaporizatorul.
Pentru a pregăti și completa Cappuccino:
1. Pregătițiespresso În mod tradițional, direct în Cupa Capuccino. Introduceți aproximativ 7 grame de cafea la sol în portfilt pentru espresso, nivelați bine pământul în interiorul filtrului și apăsând uniform.
Participați la portfilt la grupul de distracții și operați extracția.
Furnizat aproximativ 25 ml de espresso în ceașcă.
2. Bateți laptele în lactate folosind mașina de abur din espresso. Sparge cremaEspresso Prin rotirea ușoară a cupei.
3. Amestecați crema de lapte până când suprafața este complet lucioasă.
4. Turnați smântâna de lapte, asigurându -vă să așezați conducta lactatelor aproape în contact cu cafeaua (pentru a face acest lucru, va fi necesar să începeți prin a menține cupa ca un cappuccino cât mai înclinat și încet, încât va fi umplut va trebui să -l îndrepte).
Cum se face cappuccino aromat cu topping
Urmând procedura descrisă doar, puteți pregăti o variantă gustoasă a cappuccino, folosind un topping pentru a aromatiza băutura.
Ingrediente
• 20 g de alegere la alegere
• 7 g de pulbere de cafea
• 80 g de lapte integral proaspăt
Echipament
• Cupa Cappuccino
• lactate de 350 ml
Procedura
1. Turnați 20 g ales în cupa Cappuccino.
2. Pregătițiespresso În mod tradițional, direct în Cupa Capuccino.
3. Bateți laptele în lactate folosind mașina de abur din espresso.
4. Turnați laptele de topping și espresso, începând cu lactatele ușor de sus, astfel încât cele două elemente să se amestece.
La jumătatea caniului, apropiați -vă cu lactatele și terminați cappuccino creând un efect marmură cu o pată albă în centru.
Acum știți trucurile pentru a pregăti un cappuccino perfect, o bucurie pentru palat, dar și pentru ochi, când este decorat cu Artă de lapte.
Vă putem dori doar o muncă bună pentru următoarele creații!