United States
Schimbarea și reînnoiți meniul barului de câteva ori pe an este o modalitate inteligentă de a arăta că ești atent la solicitările și gusturile clienților.
Nu este nevoie să distorsionați oferta, dar este suficient să aveți ceva revigorant și colorat, profitând și de numeroasele fructe de sezon, de exemplu cu zei se scutură sau zei milkshake.
Iată câteva propuneri pentru a înlocui preparatele mai de iarnă, precum ciocolata caldă, și pentru a face meniul tău de bar potrivit pentru sezonul cald care tocmai a început.
Ce să pregătiți pentru a reînnoi meniul barului în primăvară
După cum am menționat deja în sfatul pentru reînnoiți meniul de iarnă, diferențiați propunerile este important pentru imaginea care este transmisă clientului: nu ai nevoie de schimbări mari, trebuie doar să fii creativ și să ai trei-patru „piese puternice” pentru fiecare sezon.
Un alt sfat este să lucrează mult la comunicare: când sosește primăvara și preparatele mai iernoase din meniul tău lasă loc altora, de obicei mai proaspete, comunică-l prin paginile și profilurile tale de socializare și invită-ți clienții să aleagă aceste rețete.
Ceaiuri cu gheață
Nu toată lumea știe asta bea ceai fierbinte vara Are numeroase beneficii pentru organism, atât în timpul meselor, cât și în alte momente ale zilei.
Cu toate acestea, este un obicei pe care puțini oameni îl adoptă la latitudinile noastre, deoarece pentru aproape toată lumea adevăratul must atât al sezonului de primăvară, cât și al celui de vară este ceai rece.
De la aromele mai clasice - precum lămâia, până la pescuit sau la mentă, pană la ceai de bergamotă, tuturor (sau aproape tuturor) le place această băutură și este foarte versatilă, pentru că este perfectă în pauzele de dimineață, dar și după-amiaza, ori de câte ori ai nevoie de un pic de răcoare.
Preparare rece
The Cafea rece este o varianta de cafea care se obtine prininfuzie rece. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de Toddy, un instrument compus dintr-un ulcior cu apă și gheață la nivelul cel mai înalt și un alt ulcior de sticlă la nivelul inferior, în care se adună cafeaua.
Infuzia durează 12 ore și băutura rezultată este deja rece și gata de consum.
Această cafea, printre tendințele anului 2019, are o aromă foarte diferit deespresso: printre caracteristicile sale se numără o aciditate foarte scăzută, ceea ce îl face mai digerabilă.
În plus, aroma sa rămâne neschimbată mai mult timp și este ideală și pentru a face alte preparate, cum ar fi cappuccino cu gheață.
Idei pentru reînnoirea meniului barului: rețete pentru primăvară
Cappuccino de vara, ciocolata rece si milkshake cu capsuni sunt cateva retete pe care ar trebui sa le incluzi in meniu cand primavara bate la usa, pentru a varia oferta cat mai mult.
Cappuccino de vară
Cappuccino tradițional rămâne o piatră de temelie a meniului fiecărui bar chiar și în timpul verii, dar o variantă rece - o cappuccino de vară pentru a fi consumat poate și în alte momente decât micul dejun - poate fi atingerea în plus, atenția datorită căreia clientul se va întoarce în barul tău. Iată cum se prepară.
Ingrediente
● 7 g cafea măcinată
● 80 ml lapte proaspăt degresat
● 2 ml de zahar lichid
● 4-5 cuburi de gheata
Echipamente
● Pahar de sticla de 150 ml
● Blender
● ulcior de lapte de 150 ml
Metodă
Pentru crema de lapte:
1. Umpleți vasul de lapte cu lapte.
2. Poziționați vârful vaporizatorului mașinii pe espresso pe suprafata laptelui (numai orificiile pentru abur trebuie sa ramana scufundate in lapte).
3. Porniți vaporizatorul și aduceți presiunea la maxim: doar lucrând cu presiune mare rezultatul cremei va fi optim.
4. Daca te-ai pozitionat corect ar trebui sa auzi (doar in primele secunde ale fazei de spumare) sunetul aburului care intra in lapte.
După câteva secunde, volumul laptelui va crește, iar zgomotul va fi, de asemenea, mai moale.
5. Așteptați ca temperatura să ajungă la 55 ° C, apoi opriți vaporizatorul.
Pentru Cappuccino de vară:
1. Puneți sticla de sticlă de 150 ml în congelator.
2. Pregătițiespresso în ceașcă.
3. Puneți cuburile de gheață, zahărul lichid, jumătate din laptele proaspăt șiespresso În paharul blenderului și amestecați totul timp de 5 secunde.
4. Turnați în pahar, așezați crema de lapte și serviți.
Ciocolată rece
Să spunem că adevărul, un meniu de vară în care există unul sau mai multe tipuri de ciocolată caldă nu este cel mai bun chiar și pentru cei mai mari fani.
Pentru că, totuși, să nu ofere unul versiune rece De această bunătate?
Ingrediente
● 25 g Praf de preparare a ciocolatei
● 80 g de lapte proaspăt întreg
Echipament
● Cupa Cappuccino
● 500 ml lactate
● lingură
Pregătire
1. În interiorul lactatei, diluează laptele cu lance.
2. Adăugați pulberea de preparare a ciocolatei.
3. Amestecați praful cu atenție cu laptele, pentru a nu lăsa bulgări.
4. Aduceți pregătirea la fierbere prin lance. Apoi răcoriți -vă și păstrați -vă la frigider.
5. Serviți garnisirea cu ciocolată rece cu cereale de fructe uscate.
Frappè la căpșuni
Strawberry este unul dintre cele mai colorate și mai gustoase fructe de primăvară: le -a folosit pe cele proaspete ale zilei pentru a pregăti delicioase frappè, vor fi o plăcere atât pentru ochi, cât și pentru palat.
Ingrediente
● 200 g de căpșuni proaspete
● 150 g de gheață
● 150 g de lapte integral proaspăt
● 40 g de cremă lichidă proaspătă
Echipament
● 400 ml sticlă de sticlă
● Blender
● 500 g sifon
Pregătire
● Curățați și spălați căpșunile, lăsând la o parte un cuplu pentru decorare.
Tăiați -le în jumătate și introduceți -le în blender împreună cu gheața și laptele.
● Operați blenderul timp de aproximativ 30 de secunde.
Transferați conținutul în sticla de sticlă pe care o veți folosi pentru a le servi.
● Bateți crema folosind sifonul, așezați -o ușor pe suprafața frappè și decorați paharul cu căpșunile rămase, tăiate la jumătate, înainte de a servi.
Desigur, acestea sunt doar câteva idei datorită cărora puteți Reînnoiți meniul barei dvs. în timpul primăverii și având în vedere vara.
Și tu, ce rețete propuneți pentru cele mai tari anotimpuri?