United States
Ceaiul a fost întotdeauna important în cultura asiatică și, în special, în chineză.
Berry nu înseamnă doar consumul unei băuturi, deoarece este o problemă de a participa la un ritual real, care a fost păstrat de -a lungul secolelor, păstrându -și farmecul intact.
Traditionalul Ceremonia de ceai chinezesc Adesea se ține în ocazii importante, cum ar fi nunțile, dar este, de asemenea, o modalitate de a primi oaspeții acasă.
Să contureze istoria sa împreună și să descoperim ce prevede.
Ceai în China
Acolo Istoria ceaiului chinezesc Începe acum aproximativ 5000 de ani.
Consumul său atinge un nivel considerabil sub dinastia Song și crește în perioada Yuan.
La începutul secolului al XIV -lea, Băutura este răspândită în rândul tuturor straturilor sociale, de la cele mai bogate clase la populația mai puțin bogată.
Ceaiul a jucat un rol de o importanță deosebită în China, atât de mult încât soiurile produse în zone considerate mai bune Eu sunt tribut.
De fapt, sunt consumate la instanță, cum ar fi, de exemplu, Ceaiul Munților Fujian Wuyi, apoi cunoscut în Occident ca Ceai Bohea, al cărui succes și faimă încep în perioada Yuan.
Istoria ceremoniei de ceai chinezesc
Unul dintre primele rapoarte scrise la ceremonie datează de acum 1200 de ani, în timpul dinastiei Tang.
În spatele nașterii sale există un gând religios făcut din mare respect pentru natură, legat de filozofiile confucianismului, taoismului și budismului.
Ceaiul începe să fie utilizat în China în scopuri medicinale, de la călugării templelor care au exploatat Principiile fitoterapiei.
Odată cu trecerea timpului, ceremonia ceaiului din China are totuși o conotație diferită, cu un sentiment mai puternic de socialitate, devenind un moment pentru a petrece împreună în armonia sau o sărbătoare a evenimentelor importante ale vieții.
Printre ceremoniile de ceai, bine cunoscut este cel referitor la Pregătirea ceaiului Gongfu, care datează din secolul al XVIII -lea.
Folosit puternic în ultimii ani pentru divertisment turistic, acesta este ceremonialul în care este pregătit și servește ceaiul de soiuri Oolong ca semn de respect pentru oaspeți.
Ceremonia de ceai WU-WO, de asemenea, destul de popular, este un ritual deosebit de spiritual, care încurajează participanții să -și uite cunoștințele și bogăția, să stabilească egalitatea de grup, fără prejudecăți.
În uz budist chinezesc Wuwo, care derivă din sanscrită, înseamnă „nicio existență independentă individuală”.
Ceremonia de ceai WU-WO s-a născut în Taiwan și se extinde în toate țările budiste.
Care sunt instrumentele necesare pentru ceremonia de ceai chinezesc?
În primul rând, în timpul ceremoniei Totul trebuie să fie perfect: Din atitudinea celor care participă la atmosfera în care are loc ritualul, până la obiectele necesare.
De fapt, există câteva instrumente indispensabile: în primul rând, un set de ceai chinezesc, care poate fi achiziționat ușor online, dar și în magazinele specializate.
Serviciul de ceai se numește "Chaa dao„, Ceea ce înseamnă„ calea ceaiului ”.
În general se folosește unul Teapot special Yixing, dar se poate folosi și o porțelan.
Ulciorul sau Chahai Este folosit pentru a asigura aroma ceaiului.
Apoi sunt necesare o tavă, o pânză sau o masă de masă (este considerat nepoliticos să nu se folosească), o linguriță de la ceai sau un colecționar pentru a curăța ceainicul.
De asemenea acolo Selecția ceaiului (riguros în frunze) este fundamental: soiurile oolong sunt cele mai utilizate pentru ceremonia tradițională.
Mai rar, Dig.
Ceaiul verde este de obicei evitat pentru ceremonia ceaiului Gongfu.
Un ceai perfect trebuie să fie pregătit cu cea mai pură și mai curată apă Pentru a asigura nu numai o băutură cu un gust impecabil, ci și un tribut al naturii.
Chiar și tehnica trebuie să fie impecabilă: ceaiul trebuie servit cu mișcări relaxate și grațioase.
Momentele ceremoniei de ceai chinezesc
O ceremonie bine organizată durează de la 20 la 25 de minute și asigură următorii pași:
● În primul rând, ceainicul și cupele trebuie încălzite;
● Ulterior, ceaiul este distribuit participanților, care își examinează aspectul, aroma și calitatea;
● A treia fază include Pregătirea reală a ceaiului: Trebuie să așezați ceainicul pe bol, să ridicați ceainicul la umeri și să turnați apa în ceainică până când se revarsă.
După ce a turnat apa, executorul colectează și fierbe frunzele și pune capacul pe ceainic;
● Următorul pasaj este Macerarea ceaiului, care poate varia în funcție de cantitatea de frunze, de calitatea și dimensiunea acestora.
De obicei, pentru ceaiul oolong, timpul de macerare trece de la 30 de secunde la maximum 10 minute.
În acest moment, oaspetele turnă băutura din ceainică în ulciorul de ceai.
Acest lucru este apoi turnat în pahare și apoi transferat în cupe;
● Ultimul pas este consum.
Eticheta bună necesită băutorii să se învârtă ușor cupa cu ambele mâini și să se bucure de aroma de ceai înainte de a o degusta.
Băutura trebuie consumată în trei înghițituri.
Când toată lumea a terminat prima tură de ceai, este posibil să -i servim pe alții.
Nu ți -ar plăcea, de asemenea, să iei parte la un ritual atât de fascinant?