Ceai verde: proprietăți și soiuri

Albastru, negru, galben, roșu și, evident, verde. Acestea sunt culorile care închide soiurile infinite de ceai.

Poate că nu toată lumea știe că în fiecare culoare, la fel de multe nuanțe de arome, mirosuri și origini geografice sunt ascunse.

În acest articol vă vom spune cele ale ceai verde, unul dintre cele mai cunoscute și răspândite tipuri din lume.

Caracteristici, proprietăți și contraindicații ale ceaiului verde

Ceea ce îl identifică este cu siguranță faptul că frunzele folosite, cele ale celor Camellia Sinensis, nu suferi Fără proces de fermentare și oxidare, contrar tuturor celorlalte soiuri pe care le cunoaștem.

Acest lucru îi permite să mențină un gust mai ușor e delicato Comparativ cu ceaiul negru, de exemplu, rezultatul perioadelor lungi de procesare.

Frunzele de ceai verde sunt apoi colectate atunci când planta ajunge la aproximativ contor și jumătate înălțime și apoi uscate pentru a putea să o comercializeze.

Proprietățile „paradoxale” ale ceaiului verde

Virtutile sale, descrise și admirate de secole, au fost, de asemenea, subiectul studiului astăzi de către cele mai importante centre de cercetare din lume.

În 2006, de fapt,Universitatea din Yale a răspândit un studiu intitulat „Paradox asiatic” unde este subliniat faptul că în Asia, în ciuda unui consum foarte mare de țigări, există un mai puțină incidență a bolilor cardiovasculare și a cancerului, readucând -o înapoi la obiceiul răspândit pe întregul continent de a bea cantități mari de ceai verde.

Aceasta este datorită lui Proprietăți antioxidante, care combate deteriorarea celulelor cu consecințe pozitive asupra țesăturilor corpului uman.

De asemenea, are proprietăți benefice asupra sistemului nervos datorităEfect neuroprotector de teanină, un aminoacid conținut în ceai verde, care reduce stresul, inhibând emoția neuronilor și de către polifenoli care ajută la combaterea deficitelor cognitive ale creierului, din cauza sindromului apneous obstructiv de noapte, care scade aportul de oxigen la creier în timpul în timpul în timpul în timpul în timpul în timpul în timpul creierului în timpul creierului în timpul în timpul în timpul în timpul în timpul cererii noapte.

Ceai verde, dar nu mai mult de 5 ori pe zi!

Nu sunt toți trandafiri și flori. Dacă pe de o parte există multe laturi pozitive pe de altă parte, Contraindicații de ceai verde, dar nu vă faceți griji, există doar dacă exagerați în doze.

Linia de demarcație se află întotdeauna în cantitate. Din mai multe motive, este recomandabil Nu depășiți 5 căni pe zi.

Taninele prezente în ceai sunt direct responsabile pentru creșterea acidului gastric, care poate provoca crampe, greață și constipație.

Să ne amintim și de asta Ceaiul conține cofeină Așadar, trebuie să fie întotdeauna evitată o utilizare excesivă, în special dacă persoana este deosebit de sensibilă la efectele secundare care pot provoca anxietate, insomnie și aritmie cardiacă.

Pentru femeile însărcinate, numărul de căni de ceai verde este chiar mai mic decât media, oprindu -se la 2 pe zi.

Acest lucru nu înseamnă ca atât mama, cât și copilul (în timpul gestației și alăptarea) să ia o doză excesivă de cofeină.

Soiurile de ceai verde

Chiar dacă toată lumea se gândește la China când vorbim despre ceai, întrucât este acolo că s -a născut acum 5000 de ani, așa cum am spus În acest articol, povestea și Caracteristicile ceaiului japonez.

Prima mărturie scrisă pe ceai în Japonia datează de la începutul secolului al IX -lea și povestește cum călugării au fost aduși acasă la acest produs excepțional, pe care l -au descoperit în China, unde era deja răspândit.

Inițial, de fapt, a fost folosit ceai Doar ca medicament Și a fost disponibil doar pentru clasele bogate.

De -a lungul timpului, au început să -l folosească Chiar și în ceremoniile religioase și să descrie puterile sale benefice în cărți răspândite pe tot teritoriul, crescând astfel popularitatea și difuzarea acestuia în toate segmentele populației.

În Japonia ele există peste 20 de tipuri diferite de ceai verde, și aici vom aprofunda câteva dintre ele:

Matcha organic

Nu ați gustat toate tipurile de ceai verde decât dacă ați încercat Matcha acesta, de fapt, este singurul folosit în ceremoniile oficiale ale ceaiului.

Acest soi se obtine prin recoltarea primelor fructe ale frunzelor de ceai, crescute cu grija la umbra timp de 20-30 de zile inainte de a fi recoltate si ulterior aburite si uscate.

În plus, spre deosebire de alte ceaiuri, acest tip este consumat în întregime. Cum se face?

Matcha nu este în frunze, ci este comercializat sub formă de pulbere, așa că nu trebuie filtrat ci pur și simplu adăugat în apă fierbinte.

Bancha

Acest tip de ceai este foarte popular în Japonia pentru uz de familie. The Bancha de fapt, este considerat în mod tradițional un ceai verde răcoritor și potrivit pentru consumul zilnic, și datorită nivelului său scăzut de cofeină.

Frunzele sale sunt recoltate la sfârșitul verii sau toamna și ulterior sunt supuse gătirii delicate pentru a-i conferi o aromă plină de corp.

Liceul Gyokuro

Înseamnă literal „roua de jad” și se referă la culoarea sa caracteristică, foarte asemănătoare cu bijuteria verde de la care poartă numele.

The Liceul Gyokuro este obținut din soiul Yabukita, o frunză mică și deosebit de dulce care este folosită pentru a face cele mai bune ceaiuri verzi din toată Japonia.

Acesta este cultivat în interior, ferit de lumina directă, deoarece în acest fel planta este capabilă să producă mai multă clorofilă, ajutând să-i confere aroma caracteristică dulce și ușor astringentă.

Sencha

Acest soi este cel mai popular în Japonia.

Primele fructe din frunzele de ceai cu care este facut ii confera un echilibru bun si o dulceata ideala pentru consumul zilnic.

The Sencha este un tip de ceai de calitate superioara, intrucat frunzele pretioase cu care este facut se recolteaza doar o data pe an.

Tamaryokucha

Particularitatea sa atrage atenția deoarece, în comparație cu majoritatea ceaiurilor verzi japoneze, frunzele sale sunt rotunde și ondulate și nu drepte.

Metoda folosită pentru cultivarea sa este similară cu Sencha, dar Tamaryokucha se usucă cu aer cald în interiorul unui tambur rotativ tipic.

Cum se prepară un ceai verde bun

Poate părea banal, dar nu mulți oameni știu ce cel mai bun mod de a prepara ceaiul verde.

Daca crezi ca este suficient sa lasi un pliculet pentru a infuza in apa fierbinte, te inseli foarte tare, si pe mai multe fronturi.

În primul rând, vă sfătuim să cumpărați frunze de ceai verde si nu in pliculete.

În acest fel vei putea aprecia mai bine aroma și efectele benefice ale băuturii, chiar dacă procesul este puțin mai complex:

1) Mai întâi, fierbeți apa (nu de la robinet!).

Ceai verde nu necesită temperaturi ridicate să fie preparată având în vedere delicatețea sa.

Temperatura trebuie să rămână sub 80° si pentru a fi cat mai precis va recomandam folosirea unui termometru.

2) În timp ce apa este pe căldură, puneți frunzele de ceai în infuzor.

Cantitatea pe care o recomandam sa o folosim este 4 sau 5 grame la 150 ml de apă.

3) Odată ce apa a ajuns la temperatura optimă, se toarnă pe frunze și se lasă la infuzat.

Acordați atenție momentului specific soiului pe care l-ați ales, pentru a optimiza prepararea acestuia.

4) Odată ce timpul a trecut, trebuie să filtrezi totul și să servești!

Ceai verde chiar și vara: câteva idei

Se apropie sezonul frumos și, prin urmare, trebuie să ne gândim la o soluție creativă și gustoasă pentru a nu renunța la ceaiul verde.

Dacă ți-a plăcut Matcha, îți recomandăm să-l folosești pentru a face câteva biscuiti gustosi, de asemenea, în versiunea vegană, adăugând pulberea frunzelor de ceai la amestec înainte de a -l pune în cuptor.

Sau, atunci când căldura nu vă va lăsa nicio ieșire, puteți încerca să faceți unele Bărci de gheață de casă Folosind ceaiul verde, făcându -le astfel în mod deosebit de stingere și excelent pentru a reintegra lichidele pierdute.

Matrițele sunt acum răspândite pentru a crea ghețari acasă, potrivite pentru toate tipurile de congelatoare.

Așadar, de ce să nu profitați de el și să folosiți ceai verde, poate îmbogățiți -l cu niște frunze proaspete de mentă?

În cele din urmă, vă putem recomanda un clasic excelent: Ceai verde rece.

Pentru a fi servit oaspeților însetați sau pentru a fi adus cu tine în sticlă, este un aliat excelent împotriva căldurii de vară.

Perfect este cu siguranță Noaptea de afine, îmbogățit cu afine, ceea ce facilitează circulația sângelui în timp ce protejează capilarele în același timp.

V -am oferit din belșug să consumați (în mod responsabil).

Acum depinde de tine să ne spui și să recomandăm noi metode pentru a -l folosi în viața de zi cu zi sau să o alegi la ocazii importante!