United States
In uiterlijk is het vergelijkbaar met bier, terwijl de smaak het aroma van koffie onthult. We hebben het over de Nitro Koud Brew Coffee, een van de Trends van de cafetaria 2019 die rechtstreeks in Europa aankomt van de Verenigde Staten En het verrijkt de voorstellen van Italiaanse bars.
Nitro Cold Brew Coffee is een stikstofkoffie, evolutie van het bekendste koude brouwsel; Hier wordt de drank echter koud geëxtraheerd en vervolgens toegevoegd met het gas. Laten we er beter achter komen in wat het bestaat en hoe we ons kunnen voorbereiden.
Nitro koud brouwsel, populaire stikstofkoffie in de VS.
De datum van uitvinding van Nitro Cold Brew Coffee is vrij recent: de eerste die het voorbereidde, waren in feite de barmannen van sommige kamers van New York, tussen 2011 en 2015.
Vaderschap is niet zeker, in plaats daarvan is het proces dat tot de ontdekking leidt duidelijker, aangezien het gas, zoals koolstofdioxide in de frisdrank, al lang is gebruikt om koude dranken toe te voegen.
In het geval van het Nitro Cold Brew werd het gekozen om te repliceren met koffie, koude geëxtraheerd, de techniek die wordt gebruikt voor sommige biertjes (zoals de beroemde Guinness): het wordt in feite gebruiktKoude infusie stikstof, vrijgegeven door een klep onder druk; Dit heeft kleine gaten waarmee u een romig effect kunt creëren.
Beslist langer dan de klassieker espresso, Nitro Cold Brew komt geserveerd strikt doorn En heel vaak in een bril vergelijkbaar met die welke worden gebruikt voor bier.
Hoe werkt koude extractie?
Het proces dat leidt tot de koude extractie van koffie is hetzelfde als de Koud brouws Classic.
De bonen worden minimaal 12 uur ondergedompeld in het water om een koude en zeer aromatische koffie te verkrijgen.
In het geval van nitro koud brouwsel komt het drankje dan Eenvoudig toegevoegd met stikstof.
Sluit koffie aan, net als bier
Het uiterlijk is daarom dat van een biertje geserveerd met de donkere barnsteenkleur.
Stikstof koffie is koud, lang en met een romig bovenaan Die natuurlijk geen melk bevat, maar het resultaat is van de gasverslaving.
Zacht en zijdeachtig, de smaak van de Nitro Cold Brew Coffee
Er zijn nog maar weinig clubs waarin het in Italië mogelijk is om stikstofkoffie te proeven, maar het is een extreem "zacht" drankje dat door één wordt gekenmerkt Lage zuurgraad.
De textuur is uniek en zijdeachtig en dit gebeurt omdat, in tegenstelling tot koolstofdioxide, stikstof niet oplost in vloeistoffen en niet de hoeveelheid en dichtheid van bubbels veroorzaakt die we bijvoorbeeld in sprankelend mineraalwater vinden.
Nitro koud brouwsel is daarom een Cremous koude koffie en met natuurlijke skimmerin plaats van een koffie gesneden drankje.
De bruisen is bijna afwezig en maakt plaats voor een gevoel van zachtheid dat deel uitmaakt van het succes van deze koffie.
Benieuwd naar het nitro -koude brouwsel?
Probeer het en vertel ons uw indrukken en curiosa.