Bubble Tea: wat is dit drankje en hoe je moet bereiden?

We hadden er al over gesproken in ons artikel over Trends van 2019: Samen met de kogelvrije koffie en het koude brouwsel is de bubble -thee een van de meest populaire drankjes, die onlangs ook in Italië is aangekomen, na succes in de Verenigde Staten en in veel andere landen.

Met een miljoen en tweehonderdduizend Instagram -berichten (met HASTHAG #BUBBLETEA), deze koude thee lijkt het drankje van het moment te zijn; Maar wat zijn zijn ingrediënten en waar komt het oorspronkelijke recept vandaan?

In dit artikel zullen we deze vragen beantwoorden en zullen we u ook een recept geven om het voor te bereiden.

Bubble thee, een trendy drankje

De vertaling van zijn naam zou zijn "Thee met bubbels", maar de bubbels hebben er niets mee te maken, of liever, ze zijn niet het belangrijkste kenmerk.

Bubble -thee is in feite een Langwerpige thee met melk, die op het oppervlak bubbels vormt (omdat het drankje is geagiteerd om te worden geserveerd): tot nu toe niets vreemds, toch?

De traditie van thee met melk is lang en geconsolideerd.

Maar wat bubbelthee echt speciaal maakt, zijn de Eetbare parels van tapioca, die in uiterlijk en consistentie vaag de marshmallow herinneren.

Tapioca is niets meer dan een zetmeel, geëxtraheerd uit de wortel van een plant, de cassave, heel gebruikelijk in sommige tropische gebieden.

Wat hebben de parels van Tapioca?

De parels waarmee de bubble -thee kan worden verrijkt, kunnen een donkere kleur, verzorgen tot zwart, of transparant, als ze rauw zijn.

Om ze in deze voorbereiding te gebruiken, worden ze gekookt totdat ze zacht worden: op deze manier zullen ze de verschillende siropen absorberen waarin ze worden ondergedompeld, voordat ze in het theeglas belanden!

Tapioca -parels hebben in feite geen bijzonder beslissende smaak, maar ze hebben iets nodig dat hen een beetje smaak en zoetheid geeft: de voedselsiropen, in feite, naar de meest ongelijksoortige smaken, waarin ze worden ondergedompeld totdat de bubbelthee is bereid en geserveerd.

Op dit punt worden de parels op de bodem van het glas geplaatst dat thee bevat. De functie van parels is niet zozeer om op smaak te komen, maar toevoegen Consistentie voor de drank en zijn uiterlijk uniek maken.

Bubble Tea: het recept om het thuis te bereiden

De mogelijke varianten voor dit drankje zijn echt veel, omdat de elementen die het vormen, kunnen worden gewijzigd en nieuwe mixen kunnen maken.

Als basis kunt u bijvoorbeeld een groene thee, A teder of een witte, maar niets voorkomt dat u een Matcha thee, Bijvoorbeeld.

De schoonheid van de bubbelthee is de veelzijdigheid van deze voorbereiding, die elke keer verschillende en kleurrijke resultaten (en instagramable) oplevert.

Vandaag bieden we u het recept voor de Bubble thee op basis van zwarte thee en groente amandeldrankje.

Ingrediënten

• 50 g witte tapioca -parels
• 1 Het koude water
• 1 zakje zwarte thee
• 200 ml groente amandeldrank (je kunt het vervangen door haver)
• 2 ijsblokjes
• Suiker (naar smaak)

Methode

1. Week de tapioca -parels ongeveer een uur in koud water.
2. Spoel de parels af en kook ze gedurende 10 minuten in 500 ml kokend water.
3. Laat de parels afkoelen, laat ze dan weglopen en doe ze in hete thee die al gezoet is.
4. Voeg het groentebestuur van amandelen toe en geniet van je bubbelthee.
5. Voor een meer zomer- en verfrissend recept voor bubbelthee, kunt u ijs- of fruitcentrifuges toevoegen.

De oorsprong van de bubbelthee

Om je het verhaal van de bubbelthee te vertellen, kunnen we beginnen met zijn naam: zoals we ons eerder herinnerden, is "Bubble" een verwijzing naar de bubbels, maar heeft ook eenLink met "Boba", de Taiwanese term om deTapioca -parels.

Het is precies eenTaiwan, in1980, Die bubbelthee ziet zijn oorsprong.

In die tijd was het een drankje ontworpen voor het na het werk, om na een lange dag op te frissen en op te frissen.

Het lijkt er ook op dat het bijna toevallig is uitgevonden en een "fen yuan" in koude thee heeft vernietigd, een typisch Taiwanese zoete snoep precies op de tapioca.

Bubble Tea: waar je koopt

Gezien het succes van dit drankje, nu ook in Italië is het mogelijk om het in veel winkels te vinden, sommige exclusief gespecialiseerd in bubble -thee, vooral in de stad zoals Rome en Milaan.

Het is duidelijk dat het niveau van aanpassing van dit drankje maximaal is: mix kan worden gemaakt met een groot aantal verschillende ingrediënten, beide als basis, zoals in siropen.

Wist je de bubbelthee?

Heb je het ooit geprobeerd?